Paella med vill ris og mungbønne

Paella med vill ris og mungbønne

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Dampet ris	2 glass
Vill ris	2 klyper
Pea mung bønne	1 glass
Safran	2 klyper
Karri	smak
Salt	smak
Vann	6 briller
Vann til flerkoker / trykkoker	5 glass
Oliven olje	smak
____
Valgfri:
- Bue	1-2 stk
- gulrot	2-3 stk
- krydder for pilaf, hvitløk	smak

Kokemetode

• 1. Legg ertene i bløt i 2-4 timer.
  
• 
  
• 2. Valgfritt - lag steking av løk og gulrøtter.
  
• 
  
• 3. Skyll ris med vill ris.
  
• 
  
• 4. Bryg safranen med kokende vann, tilsett salt og karri, og hell blandingen av ris og erter + resten av kokende vann, steking og andre krydder.
  
• 
  
• 5. Matlaging:
  
• 
  
• - i en tajin eller stekepanne over svak varme - kok i 40-45 minutter
  
• - i en multikoker - "Plov" -programmet
  
• - i en trykkoker - programmet "Høyt trykk"
  
• 
  
• 
  
• 
  

Merk

Jeg gjorde det i tajin og i en trykkoker med steking - det viser seg to forskjellige retter:

- uten steking - veldig magert;
- med steking - som med kjøtt

[Kichri (kitri, kichari)]

Det er også et alternativ med ris og bølger fra indisk mat:
Kichri (kitri, kichari)

mung bønne - 1 glass
ris - 1 glass
løk - 1 stk
skrelte eller hermetiske tomater - 2 stk
kokende vann - 1-1,2 liter
hvitløk - 2 fedd
ingefær - skive
ghee - 3 ss. l.
koriander - 0,5 ts.
zira - 0,5 ts.
gurkemeie - 1 ts
kardemomme - 3 bokser
kanelstang
koriander
tørr varm pepper
svart pepper
salt

Forberedelse:

1. Stek krydderne på middels varme i olje, tilsett finhakket ingefær og hvitløk.
2. Tilsett løk etter et par minutter, kok til løken er myk.
3. Hell i og stek gurkemeie raskt, tilsett tomatene.
4. Etter 2-3 minutter tilsett ris, mungbønne, hell 1-1,2 liter kokende vann, kok opp, salt.
5. Kok dekket i 30-40 minutter.
6. Tilsett koriander, drypp med sitron.

Server med yoghurt

Yul, jeg lagde bare mat med bølger, men tilsynelatende er det nødvendig for SV å finne ut proporsjoner og tid. Jeg kokte ofte på komfyren, det var veldig velsmakende, og til og med i innlegget - generelt en sang. Men for Vasya
Og du suger mungbønnen på forhånd for CB?

[Lisa]

Lisa - Jeg har ikke tilberedt denne retten på et år, jeg er kornete - jeg husker ikke
I tajin - som om det ble gjennomvåt, fordi han sugde inn overflødig fuktighet, hadde ertene ingenting å fordøye.