Fylt gåsehals

Fylt gåsehals

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: jødisk

Ingredienser
gåsehals	2
gåsemage	1
pære	3
mel	150 g
interiør gås fett	100 g
siderett poteter	1 kg

Kokemetode

• Forberedelse
• Fjern skinnet fra nakken som en strømpe, legg selve nakken på suppen, vi trenger bare lær.
• sy huden med en nål og tråd på den ene siden.
• Tilbered kjøttdeig
• Giblets (finhakk hjertet, magen, finhakk det indre fettet, løk. (Du vil ikke ødelegge grøt med løk, jo mer, jo bedre)
• Salt og pepper alt.
• Tilsett deretter mel og bland.
• Du får en tørr blanding, alle komponentene i kjøttdeig blir rullet i mel.
• Skyv deretter blandingen i halsen, ikke veldig tett, og sy halsene på den andre siden.
• Jeg har disse pene tingene.
• 
• Så la hun skrelte og saltede poteter på bunnen av tregkokeren, og på toppen av nakken.
• Som jeg gjennomboret flere steder med en gaffel, slik at de ikke skulle sprekke.
• 
• Jeg kokte i høy modus i 3 timer, så før mannen min kom fra jobb, byttet jeg til oppvarming, ca 2 timer.
• Jeg tilførte ikke vann, fettet smeltet gradvis og strømmet ut i potetene som potetene ble stekt fra.
• Slik serverte jeg nakken

Tid for forberedelse:

klokka 5

Matlagingsprogram:

3 timer høy modus, 2 timer oppvarming

Merk

Inntrykkene mine.
Jeg angrer ikke i det hele tatt på at jeg bestemte meg for å tilsette mel i kjøttdeig. Jeg likte den uvanlige smaken som minnet meg om noe fra barndommen min. Jeg husket stadig hva slags smak det var ...
Etter min mening ligner det et sted veldig fjernt smaken av koteletter fra skolens kafeteria Smiling (du kan se at mel ble tilsatt)

[gefilte gelsele]

Praktisk talt jødisk gefilte gelsele (fylt nakke) Med den forskjellen at hos jødene er fyllet basert på mel og fett. Litt mindre innpakninger
Det er deilig!

[nykker]

nykker og jeg tenkte det samme

[nykker]

nykker og jeg tenkte det samme

Mashun, du og jeg, i det siste, tenker ofte i samme retning

Jeg skal kjøpe matzo .... wow, jeg skal snu ...

Jenter, jeg elsker smaken så mye! Jeg koker hele halsen akkurat sånn.

Jenter, jeg elsker smaken så mye! Jeg koker hele halsen akkurat sånn.

Det er veldig deilig. Moren min la også biter av lever i stedet for innpakninger. Noen ganger erstattes også mel med semulegryn.

Og med matzah unutre, ja på Peysy, ja med kyllingbuljong og kneydlahs ... min kjære ...

Jeg skal kjøpe matzo .... wow, jeg skal snu ...

Og matzen min er ikke oversatt hele året. Min ukrainske mann knurrer henne med kyllingbuljong og om vinteren liker jeg å bruke kneidelach med matzo-buljong.

[Mashun]

Mashun, vel igjen samtidig som de tenkte på Kneidels

og vi har det hele året ... og med ertesuppe, og med ost (smelter i en mikron) og eggerøre med den ...

og vi har det hele året ... og med ertesuppe, og med ost (smelter i en mikron) og eggerøre med den ...

Og bestemor ... og generelt alle slags ting

Ekstremt nyttig vekt

Å, vel, visumene er fjernet, du må spare opp tusen søppelbøtter, og du og mannen din må vinke til deg.
Venner lovet å ly, vel, hva forfører du her?

og vi har det hele året ... og med ertesuppe, og med ost (smelter i en mikron) og eggerøre med den ...

Manyash, hvordan vil du gå til meg, ta tak i ... strømmen er ikke ertesuppe, og ikke eggerøre, men matsuuuuuu ...

Ja .... du sopp vokser først

Midler, bom for å lage godbiter

God morgen, jenter, som om jeg ikke hadde sovet

God morgen jenter - som om jeg ikke hadde sovet

Som bestemoren min pleide å si: "smoke bachila"

Hallo! Jenter forteller meg, tror du alt er det samme, kan du utføre det i en multikooker? I så fall hvilken modus bør du velge?

[Zhanna2]

Zhanna2, prøv å forsvinne modus.

Sannsynligvis vil "slukkemodus" gjøre det.

Takk jenter!



Og når skal jeg levere?

Først ville jeg varme opp tegneserien med en tom gryte i "stekemodus", smøre gryten med favoritt vegetabilsk olje (oliven, mais osv.). Jeg vet ikke kapasiteten og kraften til multikookeren din, og derfor vil jeg etter min mening varme den opp som en stekepanne, uten å gå, i bare et par minutter.
Nå la jeg en godt sydd hals i en varm gryte og hadde til og med sannsynligvis stekt den litt på begge sider.
Og nå "slukker" eller "sløvner" (mest sannsynlig det samme) i en time helt sikkert.

Lykke til!
Husker du å dele?

[Zhanna2]

Zhanna2, du trenger ikke å steke. Blant jødene ble det ofte tilberedt rist på samme tid som andre retter. For eksempel i suppe eller varm eller cholent, etc.
Slik kokte moren min og bestemoren min.
Forresten, "slukking" -programmet i en eller annen multikooker fungerer ikke med en liten mengde væske.