Oksetunge stekt med sopp

Oksetunge stekt med sopp
Kategori: Oppskrifter
Ingredienser
Kokt oksetunge
(Jeg beregner for et slikt beløp,
plukk den opp selv) 400 g
Rårøkt fettfattig bacon 100 g
Hvitløk 1 fedd
Løk 1 medium
Champignonsopp
(Jeg tok kokte hvite fra fryseren) 200 g
Tørket porcini sopp
(kan erstattes med en soppterning,
eller gjør uten dem) 1 ts.
Krem 100 ml
Tørr rødvin 1/2 kopp
Krydder 1 ts
Salt, pepper etter smak
Kokemetode

- Hell 1 ss i pannen. l vegetabilsk olje, varme, legg bacon, knust hvitløk, løk, krydder - kok til gjennomsiktig.
- tilsett hakket sopp, tungen kuttet i store terninger - la det småkoke, rør hele tiden til soppen er stekt.
- tilsett fersk fløte, sopppulver, salt, pepper etter smak - kok under lokk over svak varme i 7-10 minutter til kremen fordamper litt.
- tilsett tørr rødvin - kok på svak varme, rør av og til til vinen fordamper i ca 10 minutter, under lokket - smak, juster for salt.

Alt er klart! Du kan servere den til bordet!

P.S. Det er to alternativer for matlaging.
1. Tilsett bare fløte og la det surre til det er mørt. Resultatet er en mild kremaktig smak.
2. Krem og tørr vin. Det viser seg litt krydret smak.

Merk
Plukk opp sidefatet selv, nøytrale sideretter passer - pasta, ris, poteter.
Det viser seg å være en veldig øm og velsmakende rett, tungen er veldig myk i smaken
God appetitt, alle sammen!