Falafel - kikertkuler

Falafel - kikertkuler

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Tørre kikerter	250 g
Bulgur gryn (Hvetegryn, du kan ta mel)	3 ss. l.
Stor løk	1 STK.
Hvitløk	5 tenner
En haug persille, en haug koriander (Jeg har persille og tørket selleri )
Bakken spisskummen	3 ss. l.
Malt koriander (la ikke til)	1 ss. l.
Bakepulver	1 ts
Salt	1 ts
Malet sort pepper	0,25 ts
kajennepepper	0,25 ts
Karri pulver, (verken pepper eller karri tilsatt)	1 ts
Vegetabilsk olje for dypt fett

Kokemetode

• Legg kikertene i bløt i flere timer. Tøm deretter vannet, skyll og hakk det i en kjøkkenmaskin sammen med løk, hvitløk og urter. Tilsett 3 ss rent vann, tilsett bulgur, salt og pepper og la det stå til hvetekornet hovner opp i 15-20 minutter. [Jeg] (faktisk var det nødvendig å fylle hveten tidligere, rett i vannet, der kikerter ble våte ..) [/ i].
• Stikk baller med våte hender.
• Varm olje kraftig i en gryte, reduser deretter varmen og stek falafel til den er gyldenbrun.
• Tørk på et tørkepapir slik at glasset blir olje.
• Server varm eller avkjølt, gjerne med en tannpirker eller gaffel til kanapeer i hver ball. Det er veldig velsmakende å suge i sauser: tkemali, ketchup, majones ... deilig med oliven og grønnsakssalater.
• Jeg serverte en halv porsjon - det er ganske mye.

Jeg lagde en falafel.
Riktignok uten persille og hvitløk, slik at barna spiser slike "koteletter". Det ble veldig velsmakende, men jeg trodde at jeg lagde dem til nyttårsbordet, men det viste seg å være en matbit før lunsj. Ektemannen og barna kom til kjøkkenet og spiste forresten alle kotelettene. Jeg dynket flere kikerter, jeg vil ikke gi opp planene mine for å lage denne retten til nyttår.

Denne retten har ett vanskelig øyeblikk å tilberede - den er mellom stekepannen og spisebordet. De forsvinner vanligvis på dette stadiet.

[Kubikk]

Svært velsmakende!
Kubikk tusen takk for oppskriften!
Jeg har virkelig ballene "fløt" litt. Sannsynligvis tilsatt mye væske.
En slik falafel i faste er fantastisk! Neste gang vil jeg prøve å lage en saus av hjemmelaget yoghurt med friske urter, med mynte for eksempel.
Bulgur ble erstattet med semulegryn og tilsatte ikke brus. Forresten, hvorfor kan hun være nødvendig her?

[Kubikk]

Kubikk, fantastisk falafel! Slik skal det se ut

Opplys landsbyen, vær så snill. Hva er kikerter

Opplys landsbyen, vær så snill. Hva er kikerter

Det kalles også kikerter. Er det tydeligere?

Det faktum at dette er fra belgfrukterfamilien, skjønte jeg på en eller annen måte selv.
Men vi så bare på erter, bønner og linser.
Hvordan ser denne mutteren ut? Kanskje det kan erstattes med innfødte erter eller linser?
Denne falafel ser veldig appetittvekkende ut. Hvis du prøver fra vårt og ikke fra tyrkisk.

Kikerter ser slik ut. Du kan kjøpe den på markedet, fra usbekere eller tadsjikere (?). Du kan selvfølgelig lage mat fra andre belgfrukter - men smaken blir annerledes. Fra erter - det er grovere, det er et høyere proteininnhold.
P.S. Du er fra Hviterussland - da vil du neppe kjøpe kikerter på markedet ...

Kanskje det kan erstattes med innfødte erter eller linser?
Denne falafel ser veldig appetittvekkende ut. Hvis du prøver fra vårt og ikke fra tyrkisk.

Faktisk kan du prøve å lage den med vanlige gule tørre erter. Noen gjør det. Noen av falafelhusene våre selger falafel og erter.

Takke. Jeg vil prøve å finne.

[tararuk]

tararuk I Kiev dukket kikerter nesten overalt. Og i markedene (hvor krydder selges) og i supermarkeder. Det er også linser. Men jeg fant ikke bulguren.

I dag prøvde jeg falafelki for første gang. Det var skummelt av rå kikerter.Men så husket jeg at fantastiske smultringer og kaker er laget av kikertemel og bestemte meg for å prøve det.
Her er:
Takk for oppskriften

Og i hvilke proporsjoner er ertemel egnet? Når jeg introduserer blenderen min, hakker stakkars små erter.

Og jeg lager stadig falafel av erter, fordi kikertene våre er for dyre. Bløtlagte erter er myke nok, mal til potetmos uten problemer