Dumlyama

Dumlyama

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Fett lam eller den samme tykke fuglen, du kan også svinekjøtt
Poteter
Paprika
Tomater
Aubergine kan du marge
Gulrot
Løk
Kål (helst ung)
Hvitløk
Salt pepper
Krydder: zira, raykhon (rayhan), kardemomme, etc. Blant andre kan du ha: koriandergrønt, dill, zhambila (en slags basilikum)

Kokemetode

• På bunnen av en kald kjele, legg biter av lam eller fjærfe med fett ned, salt, pepper, dryss med krydder etter smak. Legg et lag med hele poteter, halvdel av paprika, også halvdeler av tomater, gulrøtter, løk og aubergine på kjøttet. Dekk alt dette med fjerdedel av unge kålhoder, tilsett mange hele hvitløkshoder, som i pilaf (det vil si, fjern bare det øverste laget av vekten). Dekk godt til, sett på brann. Selv legge lasten. Du kan bruke en tyngre kasserolle. Hold 15 minutter på høy varme, en time på lav. Ikke åpne eller rør! Overfør den ferdige retten til en stor tallerken. Dryss med urter. Nydelig!
• Kjøttet var svinefilet, mykt, kokt raskt. Bunnen av den keramiske gryten var foret med tynne strimler med bacon. Jeg misbrukte ikke krydder, jeg liker dem ikke.
• Jeg la ikke til en dråpe vann, men det var mye buljong.

Merk

Jeg kopierer oppskriften som er funnet på Osink-nettstedet og vellykket prøvd av meg og familien.
Kjøkkenutstyr: kjele med lokk. kapasitet 5 l og mer
Varmekilde: brann. Både åpen og gasskomfyr.

Ordbok: Dumlyash - å dampe. Det vil si at den dampes under et lokk, men ikke i et vannbad. Zira - indisk spisskummen, frø. Lukten er sterk, litt bitter, nøtteaktig. Raykhon (Rayhan) - hage basilikum.

Foto fomca

Veldig velsmakende rett !!! (y) Jeg pleide å gjøre det i en kjele, men nå la jeg alt i en tegneserie - og gå!

Og jeg elsker denne retten!
I Osh tilberedes imeeno slik himichka skrev, bare det øverste laget er tomater.
Og jeg kokte i en litt modifisert versjon, fordi jeg ikke liker store grønnsaker. Kål ble kuttet med "brikker", poteter i store kiler, gulrøtter i ringer, paprika i store strimler osv. Kokt opp på komfyren, og deretter kokt i ovnen til buljongen var nesten fullstendig fordampet, slått på en stor tallerken og på bordet. Venner i flere år på rad bestilte denne retten til bursdagen min. Med svineribbe - det er noe!

Jeg lager denne retten med lam uten gryte og fyller den med en flaske mørk øl. Slik tilbereder armenerne denne retten, og de er den avlyste kulinaren

[Ktotam]

Ktotam
Så kanskje du vil legge ut oppskriften helt? Det skulle være veldig interessant med øl ... Jeg steker ofte kjøtt i øl til vennene mine ... familien er fornøyd!

så alt er det samme som i oppskriften over, jeg legger lag med kjøtt og grønnsaker, igjen kjøtt og andre grønnsaker og så videre. Jeg heller over toppen med øl og etter kokingen setter jeg lapskausen i to timer.

Jenter, jeg vil at denne oppskriften skal øke høyere i fôret, for den er veldig relevant nå - alle grønnsaker er unge, friske og som et resultat en så duftende, lett tallerken!

Jeg gjorde dette - jeg la det lagvis i en kjele: terningkjøtt (svinekjøtt) med løk, på toppen av sugerør - gulrøtter, poteter i halve ringer, auberginestrimler, pepperstrimler, courgettestrimler, kål, hakket, på toppen av tomatringer. Tilsett litt salt i alle lagene og over høy varme på komfyren i 5-7 minutter, og deretter i ovnen på moderat varme i ca 1 time. På slutten tente hun 2 ss. l. hjemmelaget krem ​​med en dråpe vann og helles på toppen og i ytterligere tre minutter under grillen til den er lys rødmodig. Alt er rett og slett nydelig! Dryss med forskjellige urter når du serverer!

[fomca]

Jenter, og i en tegneserie for slukking i 1 time er nok?
fomca, Sveta, du ser veldig appetittvekkende ut!

og i en tegneserie for slukking i 1 time er nok?

Jeg tror ikke en time er nok ...

Jeg vil legge det i 2-3 timer ...

Men dette er min amatørlige oppfatning, jeg vil gjerne høre meningene fra proffene i forberedelsen av denne retten ...

Jeg tror ikke en time er nok ...

Smilte! Svar om 5 år !!!