Baking i Bork-brødmakeren

Jeg prøvde å bake maisbrød fra heftet festet til ovnen, der det er uten gjær og med bakepulver. Det viste seg å være noe tett, nesten som en cupcake. Generelt kunne de ikke spise: for tett og tung for brød, ikke velsmakende for en kake. Kastet ut!
Fortsett (personlig min) det er nødvendig å bake tinnbrød bare med gjær og generelt ikke flere tester av Bork sine oppskrifter, bruk bare velprøvde oppskrifter!

Stor ATP, forrige brød ble spart i ovnen!

Spørsmål: Jeg har ikke skalaer, men oppskrifter i gram, er Borks målebeger hvor mange gram (for eksempel)? Eller "send" meg der de skrev om det. Jeg ber deg om å ikke sende alt til butikken for en spesiell målebeger, der alt er planlagt, fordi det ikke passer med vekten, det er sjekket! Forhånds ATP!

Spørsmål: Jeg har ikke skalaer, men oppskrifter i gram, er Borks målebeger hvor mange gram (for eksempel)? Eller "send" meg der de skrev om det. Jeg ber deg om å ikke sende alt til butikken for en spesiell målebeger, der alt er planlagt, fordi det ikke passer med vekten, det er sjekket! Forhånds ATP!

Du kan sjekke en målebeger (kopp) fra butikken, den skal inneholde nøyaktig 250 ml. vann, dette er et fasettert glass med en kant. Men du trenger fortsatt et måleglass med fine graderinger på.
Du kan veie vann på en skala, du får en 1x1 vekt med vann.

Og så ser vi her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! TAKK! La oss måle med briller!
Hvis noen er interessert, er ett pluss til fordel for Bork sine oppskrifter: "havrebrød" ble testet flere ganger og sviktet ikke, jeg la til "5 frokostblandinger" eller "7 frokostblandinger" i stedet for havregryn, og frø og rosiner. Resultatet: deilig brød.

God kveld!
Si meg, vær så snill, er bakemodus satt separat i Bork-brødmakeren? Vil jeg trenge at hun baker i omtrent 1 time og 10 minutter?

Vi prøver sammen med foreldrene å bake "Rugbrød" uten ingenting.
Det elter 15-18 minutter, 2 timer korrektur og baking 1 time 10 minutter.
Eller hvilken modus kan du velge ferdig?
Brødmakeren er sammen med foreldrene mine, jeg styrer prosessen på den andre siden av byen med internett og telefon)))

... er bakemodus satt separat i Bork-brødmakeren? ...

Så du må skrive hvilken Bork du har eller angi i profilen din.
Hvis Bork er programmerbar, kan du se programmet under rug her ---> https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Venner på Bork !!! I emnet surdeigsrug skrev jeg en oppskrift til oss som heter rug fra låvesurdeigsbakeriet

lenaa!!!
Jeg finner ikke denne oppskriften på noen måte. Og jeg vil prøve.
Og jeg har en så vag følelse at jeg for en måned siden, et sted, så denne oppskriften ...
Da Bork bestemte seg for å kjøpe den, klatret jeg opp alt på stedene der det er nevnt. Kan du holde deg med en oppskrift?
Jeg har allerede sett igjennom alle meldingene dine. Virkelig slettet ???
Eller er dette denne oppskriften:
"I går kjøpte jeg denne modellen, i dag bakte jeg rugbrød i den i henhold til oppskriften og i surdeigen til et privat bakeri, som ligger i nærheten av huset deres, jeg pleide å kjøpe hlbush av dem før, det viste seg som deres !!! Surdeig, jeg tok den fra dem, her er oppskriften -200 g vann 30 g ukokt 100 g rugmel 50 g rosiner 30 g sand 2-3 dager på et varmt sted - og det er klart !!!! Deig-100 g surdeig 300 g varmt vann 350 g mel, 6 g salt, 10 g olje vokser, 10 gram sand. I sin modus, elt i 40 minutter med 1-minutters hastighet, hev i 4 timer , vi setter maks 1 time 40 minutter 3 ganger, steker 50 minutter på 150 gram, vi har maks. "

Generelt forbanna HP meg i dag. Jeg bakte surdeigsbrød på "Baking" -modus i 1 time, skorpen er mørk. 10 minutter før programslutt er knappene frossne. Etter signalet slo HP seg av, men jeg måtte fortsatt fullføre brødet, fordi toppen var lys.Etter 5 minutter skrudde hun på HP, og hun begynte å vri spatelen sammen med brødet. Og tavlen blinker samtidig og svarer ikke på knapper. Kort sagt, jeg er veldig sint.

[sazalexter]

sazalexter , Takk for sympatien! Bare faktum er at hun med jevne mellomrom hadde denne "jamb" fra begynnelsen. Først hang bare knappene, men etter å ha slått den av og på ble alt bra. Og så flyttet "taket" seg helt ned, begynte å vri bladet. Om morgenen slo jeg på den, avkjølte, alt er bra. Men selvfølgelig opprører det, det viser seg at du ikke kan fullføre bakingen!

[sazalexter]

sazalexter , Takk for sympatien! Bare faktum er at hun med jevne mellomrom hadde denne "jamb" helt fra begynnelsen. Først hang bare knappene, men etter å ha slått den av og på ble alt bra. Og så "taket" gled helt ned, begynte å vri bladet. Om morgenen slo jeg på den, avkjølte, alt er bra. Men det er selvfølgelig trist, det viser seg at du ikke kan fullføre det!

OmelaHvor lenge siden, og viktigst, hvor kjøpte du komfyren din?

[Omela]

OmelaHvor lenge siden, og viktigst, hvor kjøpte du komfyren din?

Tuk , kjøpt på Gorbushka i lang tid, sannsynligvis for fire år siden. Det særegne ved å fryse og ikke svare på knapper SOMMER etter baking ble lagt merke til nesten umiddelbart og ikke bare for meg. Men når den ble koblet fra nettverket, ble alt løst. Padlen snurret for første gang.

[Tuk]

Tuk , kjøpt på Gorbushka i lang tid, sannsynligvis for fire år siden.

Hmm, det var lenge siden .... Jeg er redd det er vanskelig å gi råd til annet enn å kontakte et servicesenter ... Men nøyaktig hva kjøpte du for mer enn 2 år siden? Faktum er at i henhold til loven om forbrukerbeskyttelse, hvis tilstedeværelsen av en fabrikksvikt i enheten blir bekreftet av en teknisk undersøkelse i samme servicesenter i garantiperioden, så er selgeren må enten bytte mot en analog, eller returnere pengene, avhengig av kjøperens ønsker. Hvis du kjøpte i Bork-merkevarebutikken på en pukkelrygg, og garantiperioden ikke er utløpt ennå, kan du gjerne ta den med til servicesenteret for kvalitetskontroll. Adresse her:
Hvis alle garantiperiodene allerede har gått, så bare reparasjoner, men akkurat der, vil jeg ikke anbefale å kontakte andre kontorer. Generelt er det bedre å ringe tjenesten først og beskrive mangelen så detaljert som mulig. Kanskje en spesialist kan si høyt den omtrentlige kostnaden for reparasjonen. Men jeg er redd for at det i ditt tilfelle er nødvendig å endre alle "hjerner" på ovnen, og dette kan ikke være en billig glede. Mest sannsynlig vil reparasjonen koste deg 2/3 av kostnadene for en lignende ny komfyr.

[Tuk]

Tuk takk! Jeg vil ikke kontakte tjenesten. Mens det fungerer, mmm, om enn med en slik periodisk feil. Allerede enklere billigere å kjøpe en til.

TIL ALLE DE SOM GÅR HER!
Først - Takk Admin! Flott forum!
For det andre - Takk til alle de som deler oppskrifter og laster opp bilder.
Tredje - Nå baker jeg slikt brød som du ALDRI vil kjøpe i et bakeri!

Hei alle sammen.
Jeg har x800.
Nylig på siden, men jeg har fremdeles ikke funnet en forståelig oppskrift med en beskrivelse av hvordan jeg kan lage brød av korn surdeig (det vil si fra malt korn med tilsetning av mel, sukker, vann osv.) Nøyaktig i KH.
Mens vi gjør alt ved berøring, for å si det så, ifølge lenkene fra Internett og til ovnen. Noe fungerer ikke for å overføre det til HP. Kan du dele minst en omtrentlig plassering av dette emnet?
Det er også veldig irriterende at folk i oppskrifter er begrenset til bare navnet - kornmel (i det minste ga de en lenke hvordan man lager det eller hvor man skal kjøpe det) og også bare ordet surdeig.
Og det siste spørsmålet: Vi ønsker å lage "borgerlige" brød i KhP, men vi har ikke funnet en oppskrift. Er det mulig å lage det i x800, ikke fortell meg?
Hvis du svarer på minst én forespørsel, vil jeg allerede være takknemlig.

[I butikken "Peki Sam"]

....
Jeg har x800.
Nylig på nettstedet, men jeg fant fremdeles ikke en klar oppskrift med en beskrivelse av hvordan jeg fremdeles kan lage brød av korndeig (det vil si fra bakke korn med tilsetning av mel, sukker, vann, etc.) i CP.
...

Kanskje betyr dette fullkornsmel (helmalt) mel.
På salg kalles det det - fullkorn Altai for eksempel eller "Altai Health". I butikken "Peki Sam"det her på siden, hun ofte er tilgjengelig. Produsenter og handelshus
Resten med komfyren din er ganske lett. Du mestrer dyrking av surdeig og bake, du har 5 timers stige uten elting, dette er nok i de fleste tilfeller.
1, Multigrain Bourget-brød - lett i en brødmaker, lett i ovnen, både med gjær og surdeig.
Sammensetning: vann, hvetemel av høyeste kvalitet, skrelt rugmel, rullet hvetekorn, maltekstrakt, bakegjær, granulert sukker, bordsalt, koriander
+ kornblanding: (knust mais, havrekjerner, maltmel, linfrø, solsikkefrø, hvetegluten, Hvetemel, sesamfrø, bordsalt) - kjøp blandingen i et sett (produsent "Irex"?) eller separat i deler.

Alternative oppskrifter og ideer.
Produsent: JSC "Khlebny Dom", Russland.
2. Fullkorns Bourget-brød, (etter komposisjon tungt lett)
Sammensetning: vann, rullet rugkorn, bakerugmel
skrelte, maltede rugflak, baking av hvetemel
første klasse, melasse, bordsalt, maltekstrakt,
gjær, komplekst tilsetningsstoff (emulgator E471), konserveringsmiddel.
TU 9115-1067-31074127

3. Bourget-brød - (lett parodi på Bourget)
Tørr gjær - 1,5 ts.
Rugmel - 250g
Hvetemel - 170g
Salt - 1,75 ts
Sukker - 1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje - 40g
Tørr rug surdeig - 2 ss. l.
Vann - 290ml
Koriander- eller karvefrø (jeg la til linfrø) - 1 ts.
Rosiner - 200g (jeg gjorde det uten rosiner)

4. Rug-hvete-byggbrød basert på "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, takk for tipset. Ja, vi kjøpte fullkornsmel i Auchan, vi har allerede prøvd det, det viser seg =)
Men burgeren skal prøves) denne oppskriften på 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, takk for tipset. Ja, vi kjøpte fullkornsmel i Auchan, vi har allerede prøvd det, det viser seg =)
Men burgeren skal prøves) denne oppskriften på 750 g?

Kjøp alt til riktig Bourget først.

Resten er ikke vanskelig.
Vi vil hjelpe deg med å mestre, du har en anstendig komfyr,
oppskriften går til sparegrisen din, legg den her på siden.
Suksess og skriv. Du kan bare meg i emnet.

la meg spørre her: kan noen gi en lenke til gjærfri hvete eller rughvete-brød med surdeig (UTEN gjær), ellers viser det seg å være en slags motsetning: hvorfor trenger du da å lage surdeig. På en eller annen måte fant jeg det ikke eller så dårlig ut, men det jeg fant var skrevet er ikke veldig klart etter min mening.

[DiMatrix]

la meg spørre her: kan noen gi en lenke til gjærfri hvete eller rug-hvete surdeigsbrød (UTEN gjær),

DiMatrix , velg - de er her mulion!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Ønsker dere alle en god dag!! Jeg deler min første erfaring med å bake brød. Det ser ut til at alt ordnet seg, det ble bakt på sidene rosenrødt, men på en eller annen måte fungerte det ikke med skorpen. Jeg la den på den midtre - men den ble sååå veldig lys. Fortell meg hemmeligheten med rødme og knase. Og det er fortsatt et spørsmål - komfyren ble kjøpt i går, det lukter fortsatt plast. Selve brødet lukter ikke. Er det noen som har slike problemer?

[Lely]

Lely, det er ok for første gang. Og likevel, damp under den første tilberedningen er heller ikke en feil.
Prøv å tilbakestille alle innstillinger etter baking, velg Bake only-modus og bake brødet i 10-15 minutter. Jeg elsker å gjøre det med hvetebrød når jeg vil ha sprø sider og en mørkere skorpe =)

[Lely]

Fortell meg hemmeligheten med rødme og knase.

Lely , Hemmeligheten ligger i brødoppskriften. Smør, sukker, melk-kefir, egg - gi brødet rødt. Hvis for eksempel oppskriften bare inneholder vann og 1 time. l. sukker, slik brød vil være per definisjon. DiMatrix ba deg også riktig - du kan i tillegg fullføre brødet.

Omela, jeg brukte Bork sin oppskrift. neste gang prøver jeg å gjøre ferdig brødet. Takke. Et veldig interessant nettsted. lærte mange nye og interessante ting. Jeg vil prøve å eksperimentere.

Omela, hadde du noen problemer med plastlukten fra brødmaskinen? Det lukter for sterkt.

[Lely]

Lely , Jeg kjøpte lenge .. For 5 år siden. Jeg hadde ingen lukt i det hele tatt.Men jeg vet at lukten skal passere over tid.

God dag alle sammen! Nylig delte jeg gleden min med kjøpet av en brødmaskin med deg. Det var et ubehagelig øyeblikk om den sterke lukten av plast. Så mannen min gikk og ga ovnen tilbake til M Vidio (de tok den uten spørsmål) og kjøpte den i firmabutikken. I dag har jeg allerede bakt det andre brødet. Aromaen, smaken, skorpen er bare et eventyr. Jeg er veldig fornøyd. Her er hva som skjedde

Takk, Omela

Fortell meg en bevist oppskrift på rugbrød. På side 10 leste jeg en oppskrift fra Anatoly57.
Og et annet spørsmål: har du prøvd å bake vanlig svart brød?

[Lely]

Har du prøvd å bake vanlig svart brød?

Lely hva mener du med denne setningen? Alle har sine egne preferanser og smak. Ønsker du rugbrød med hvor stor prosentandel av rugmel? Jo mer rugmel, jo vanskeligere blir det å bake brød i KP. Det ville ikke være dårlig for en start å lese Rye-tips fra Gasha: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Ta en titt på denne, for eksempel:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, ja, jeg mente mer rugmel. Takk for lenkene. Jeg studerer den og prøver å bake den i helgen.

Jeg leste på forumet at det er vanskelig med rugbrød. Takk igjen.

Fortell meg oppskriften på påskekake til bomull BORK, fra oppskriftsboken - den er ikke bakt!

[Olgunka]

Olgunka , i fjor bakt:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Smørkake En utmerket kake viste seg i fjor, i år skal jeg bake igjen.

God dag. Jeg kjøpte også en Bork X500. Bare ingen prøvde å overtale meg. M-videoselgeren sto til siden. Og jeg ante ikke hvilken jeg skulle velge. Så jeg valgte. Da jeg kom hjem begynte jeg å lese anmeldelser. Jeg var veldig lei meg. Men hun bestemte seg for å prøve. Det luktet ikke plast. Brødet kom ut første gang, på et innfall. Den første oppskriften var basert på kefir, alle vet her. Men jeg forvekslet 500 gram og 500 ml mel. Deigen blandes, men bunken ble ikke observert. Merkelig, jeg gikk for å lese Internett. Alle har en bolle. Betyr lite mel, siden en væske smører i en gryte. Jeg startet programmet på nytt og begynte å tilsette mel. Hovedideen var ikke å holde seg på veggene. Lagt til mye. Pepperkakemannen var veldig kul. Men brødet viste seg å være flott med godt tak og bakt smuler. Jeg var veldig bekymret for resultatet. Det andre brødet var på vann, men jeg er allerede forsker og la til tre målekopper mel fra ovnen. Jeg gjorde meg klar til å legge til flere, men bunen viste seg med en gang. Og igjen viste brødet seg.
Men jeg har et annet problem, de hjemmelagde liker ikke smaken. Jeg leter etter en oppskrift for å like den. Neste trinn er rug og påskekake. Jeg forsto bare ikke helt hvilke programmer jeg brukte. Og tilsett 50 g tørr kvass eller skal det brygges på en eller annen måte? Jeg finner ikke malt.
Og for nybegynnere vil jeg si, vær tilstede ved eltingen. Det viser seg at jeg bare lagret mitt første brød, rent intuitivt.

[Marina76]

Marina76 , velkommen til forumet!

Men jeg har et annet problem, de hjemmelagde liker ikke smaken. Jeg leter etter en oppskrift for å like den. Neste trinn er rug og påskekake.

Ingen vil hjelpe deg her. Du må se etter brødet ditt, velge, bake og smake. Det er mange gode oppskrifter på forumet.

Og tilsett 50 gram tørr kvass, eller skal det brygges på en eller annen måte?

Som regel indikerer forfatteren av oppskriften hvordan man bruker en bestemt ingrediens.

Jeg finner ikke malt.

Angi byen din i profilen, så det blir lettere for deg å fortelle hvor du kan kjøpe malt.

Hallo ! Har noen prøvd å bake halvparten av standardbrødet?

[Lenurik]

Lenurik hva mener du med "halve prisen". Minste mengde mel for en rund bøtte er 250 g.

selvfølgelig. Jeg har allerede bestemt meg i dag - det viste seg å være et lite brød. Ett minus - skorpen fra bunnen er stekt sterkere enn vanlig - jeg baker i henhold til oppskriften din mer enn en gang - jeg liker det veldig godt

Jeg tok en firkantet bøtte, senere skal jeg prøve en rund

Ønsker dere alle en god dag ! Ta med til ditt vennlige selskap

Så vi ble eierne av HP Bork tok bevisst dette trinnet, jeg mener kjøp av en komfyr, modell X800 ... Vi kjøpte den i merkevarebutikken Bork for et spesialtilbud ... Men selv her var det ikke uten "skilsmisser "de dyttet oss to blandinger, merket ... med frokostblandinger og nøtter! De tok med ovnen hjem og satte den opp for natten ... Jeg vet ikke hva den skulle ha blitt, men sannsynligvis slik vi spiste den akkurat der til frokost, varm ... praktisk talt å rive den ut av hverandre

I dag skal vi prøve å bake ostebrød, håper jeg hvis vi kan be om hjelp ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, velkommen til forumet og med assistenten din! Tom serverer lenge !! Selvfølgelig, still spørsmål, vi vil hjelpe deg. Men det er ønskelig å bli kjent med teorien: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, velkommen til forumet og med assistenten din! Tom serverer lenge !! Selvfølgelig, still spørsmål, vi vil hjelpe deg. Men det er ønskelig å bli kjent med teorien: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Takk takk takk !!!
For den andre dagen har jeg sittet på forumet under arbeidsdagen til kolobok, i teorien har jeg mestret det, jeg såret mannen min med lenker til oppskrifter!

Kamerater ... de gjorde alt i henhold til oppskriften .... spørsmål ... etter å ha eltet bunen så ut som en bolle, men av en eller annen grunn var den ikke midt i formen, men i den ene kanten .... ... etter den første eltingen viste det seg å være i motsatt kant ... er det greit?

gjorde alt i henhold til oppskriften ...

På hva?? Dette skjer når brød eltes til en liten mengde mel. Hvis bunen var riktig, vil deigen bli uskarp. Hvis det fremdeles er kult, blir det litt skjevt.

På hva?? Dette skjer når brød eltes til en liten mengde mel. Hvis bunen var riktig, vil deigen bli uskarp. Hvis det fremdeles er kult, blir det litt skjevt.

Misteltein, i henhold til din oppskrift Ostebrød til Bork.

Fortsatt ikke veldig flink til å sette inn lenker ... Klart i henhold til oppskriften, helt ned til gram (veid på vekten). For å være ærlig kunne jeg ikke motstå, jeg rettet bunken med en slikkepott i midten

Klart i henhold til oppskriften, helt ned til gram (veies på skalaene).

Tanya, det er bra at det er skalaer. Men i vår virksomhet er visuell kontroll viktig. Og tilsett litt vann eller mel underveis. Rett korrigert!

Tanya, det er bra at det er skalaer. Men i vår virksomhet er visuell kontroll viktig. Og tilsett litt vann eller mel underveis. Rett korrigert!

Si meg, burde det ikke være veldig stort for den vekten? Det er bare det at hvis du ser på kolobok etter elting og nå (og det er en time igjen til slutten av prosessen), så har den økt en og en halv gang ...
Å, det er ubeleilig å be om at det ser ut til å være tull, men du vil virkelig at alt skal ordne seg !!! t-t-t !!!

Du spør ikke tull, du lærer! I hvilken bøtte elte du ??? Jeg har noe rundt. Den er mindre enn rektangulær. Og hevingen av deigen avhenger av mange komponenter, først og fremst av gjærens aktivitet. La oss vente på resultatet og legge ut bilder, se boom.

en slik bolle!
🔗
og vårt korrigerte brød

🔗

og nå baker den allerede - den har blitt jevnet, den har blitt glatt ...