Hvetebrød på moden deig (selvjevende)

Så jeg lagde litt brød, og jeg skynder meg å behandle deg!

Surdeigen var to dager gammel. Da deigen kom opp, luktet den av en eller annen grunn fersk gjær, selv om jeg brukte tørr. Og det lukter fantastisk under baking og etterpå. Selv om jeg var mett, er det umulig å ikke prøve det med en gang.

Skorpen er sprø selv om jeg drysset varmt brød med vann og dekket med et håndkle. Og jeg sprayer alltid fordi det smuldrer veldig mye under skjæring. Så denne knasen begynte ikke å smuldre av en eller annen grunn. Flott!
Krummen er så ... litt gummiaktig, ikke som å bake. Selv om jeg bare vanligvis liker smørbrød (med melk er det obligatorisk, ja med et egg), men noen ganger ønsket jeg virkelig noe sånt ... som i barndommen ... røffere eller noe. Dette viste seg å være. Flott! Monotoni er kjedelig selv for den elskede. Og mannen min, er jeg sikker på, vil like det veldig godt, han elsker bare denne typen brød og bringer noen ganger noe sånt fra supermarkedet.

Jeg var veldig redd - hva ville skje uten sukker og smør? Og det ble bra! Takk!
Det vil være utmerket i fastetiden, selv når det ikke er behov for smør. Den magreste oppskriften av alle de magre.

Generelt viste det seg mye deig (jeg måtte dele og lage en ny kake) og den steg perfekt. Jeg ønsket å lage en baguette, og som et resultat tok jeg ut brødet i full størrelse som et kutt fra butikken, bare enda lenger, en halv kilo levende vekt. Kuttene er alle hovne.



Og dette er i sammenhengen. Fin smul, duftende.



Og dette er kaken fra andre halvdel av deigen. Rispai med kokt egg, rå hvit fisk (uansett hva som fungerer) og smør. Drysset med ost på toppen, smurte den ikke med noe.
Her ble deigen dynket i olje og fiskejuice og passet ikke så mye som i brød. Deilig kake. Hjelp deg selv!



PS: Damn, ovnen viste seg å være skitten, og da jeg begynte å sprøyte vann fra sprøytepistolen inn i den, falt karbonet på brødet og satte seg fast med en gang. Shhh ... vi vil ikke fortelle det til noen. Dette er så svarte krydder!

Og forresten et spørsmål!
Er det viktig å tilsette moden deig: a) i biter; b) etter hvile?
Er det ikke mulig å legge alt (vann, mel, salt, gjær og moden deig) i brødmakerens bøtte på en gang?

Jenter, og i dag er jeg med dette ................ challah er litt annerledes ... Jeg mener pigtails, jævla det ... Jeg kom aldri inn på hvordan jeg skulle veve dem, men jeg kom meg ut, og nå skal jeg trene på bånd, det ble bra, veldig velsmakende ................ p Jeg prøvde små pigtails



Jeg la et brød under en stor bolle, og en kjekk mann sto der i ovnen

[Vika,]

Men jeg vil bare vise selvsyret brød på syrnet kratt
Vika, oppskriften er så god, så mange muligheter for kreativitet - akkurat som surdeig!
Takk for tusen gangen for at du brakte denne oppskriften til forumet og ga oss muligheten til å smake på et så fantastisk brød

Wow, jeg hadde et eventyr med dette brødet i går!
I det øyeblikket stangen allerede var dannet og kom opp for siste gang, fant jeg ut at gasskontrollen hadde brutt ved ovnen, og den slukket brannen for meg. Jeg måtte stå side om side hele tiden mens jeg varmet opp ovnen og bakte brød og holdt gassforsyningsknappen nede. Skrekk!
Men på grunn av det faktum at jeg var redd for å skålde hånden min i denne stillingen og ikke slapp av dampen - brødet viste seg å være utrolig mykt! Og selvfølgelig uvanlig velsmakende etter en slik bragd.


Og da mannen hennes kom, varmet jeg meg også opp med pizza ved ildstedet. Faktisk er denne deigen perfekt for pizza!


Vi har den smurt med en blanding av tomatpuré, Hines-ketchup, majones og et par dråper Tabasco.Topp med tomat, løk, paprika, mozzarella, skinke, cervelat, sopp, oliven, italienske urter og Gouda-ost.
Middagen med tørr rødvin var fantastisk!

Jenter, fortell meg, har noen prøvd å bake rugbrød på moden deig tilberedt på rug surdeig? Jeg baker bare en surdeigsrug, og den er veldig velsmakende og elsket av hele familien på seks. I dag prøvde jeg å bake hvetens egenjevning for første gang. Det er punkteringer, men i det hele tatt ordnet det, tror jeg. Men jeg spiser ikke hvitt brød og tenkte, hva om vi eksperimenterer? Kanskje noen allerede har prøvd det?

[Irusya]

Irusya
på moden deig får jeg deilig rug-hvetebrød.
Så eksperiment.
Nå har jeg ikke muligheten til å eksponere bildet, men litt senere skal jeg gjøre det.

Du skriver rughvete. Tilsynelatende bare rug surdeig? Og jeg vil gjerne prøve rug, selv om jeg tilsatte litt hvitt mel. i dag eller i morgen skal jeg prøve, men du setter fremdeles inn bildene og forteller, vær så snill, hvordan du gjorde det, hvilken surdeig, vel, alt annet, takk.

[Irusya]

Irusya, bilder ble satt inn i dag.


Syren min er ikke rug. Jeg tilsett rugmel og andre ingredienser i den modne deigen.
Først lagde jeg en moden deig:
300 gr. hvetemel (i dag hadde jeg mel i første klasse)
225 gr. vann
1/4 ts gjær.
Alt dette ble blandet med en slikkepott og la det modne i minst 12 timer ved romtemperatur, men nå er det kaldt her, bare +20.
Selv med denne mengden gjær gjærte deigen godt etter 12 timer.
Så, i motsetning til alle reglene for baking, begynte jeg å elte brødet.
Jeg siktet 75 gram skrelt rug og seedet rugmel i skålen til skurtreskeren, og la også til:
1 ss. l. agram mørkt
1 ss. l. paniforina
120 ml. springvann.
Alt dette varte ikke lenge, til tilstanden med ufullstendig kombinasjon av vann med tørre produkter. Bare for å lage en våt ball med mel.
Så la jeg til moden deig, alt dette ble eltet til det var glatt. Så la jeg til 1/2 ts. salt og 1 sjenerøs ts. melasse. Noen ganger erstatter jeg melasse med honning.
Litt senere tilsatte jeg vegetabilsk olje i øyet. Jeg bruker oftere oliven.
På slutten av batchen legger jeg til favorittadditivene mine, som regel
1 ss. l. solsikkefrø
1 eller 2 ss. l. linfrø
1 eller 2 ss. l. sesamfrø.
Antallet tilsetningsstoffer er på mitt humør.
Under elting er det mulig å tilsette vann eller hvetemel.
Jeg spredte den resulterende deigen på et teppe, drysset med mel og rynket denne deigen med hånden og danner et skinn av en bolle. Etter en slik elting legger jeg deigen i en form og sender den til mikrobølgeovnen for korrektur, der jeg også legger et krus med varmt vann.
Jeg liker veldig godt å plassere deigen i mikronen: den er varm, fuktig og stille der.
Jeg steker i ovnen ved en temperatur som ikke er lavere enn 220C i 15 minutter, og dryss deretter brødet, reduser oppvarmingen til 190-180C og fortsett å bake i ytterligere 20 minutter.
Å, flotte bakere !!!! Ikke kast tøflene dine på meg.
Men jeg og husstanden min liker dette brødet.

Og her er brødet mitt. Takk til forfatteren

Og her er hele kornbrødet mitt, gjærfritt ................. .. velsmakende

[Viki]

Viki, flott oppskrift. Takke. Jeg har stekt den hver dag i flere dager. Du trenger ikke å bry deg med deigen og smaken er det du trenger. Og hva mer liker jeg virkelig med dette brødet - det smuldrer ikke.

dette er dagens selvstarter. Bare fra ovnen. Jeg baker i en and, jeg skjærer bevisst ikke, lar den knekke seg selv.

Vika lagde denne magiske deigen, og av den fikk jeg 2 bagetter og en vanlig rund pizza. Hva kan jeg si - åh, og det ble deilig. Bilder kommer senere - det radikale er buggy.

Mindre enn en halv dag senere begynte radikalen å jobbe. Jeg tar bilder av baguettene mine, jeg smakte på dem, hva kan jeg si: hvor velsmakende de er, med en sprø skorpe.

[Gaby]

Gaby, kjekke menn - hva slags !!!
Hvor er pizzaen? Jeg vet jeg vet! Har spist!
Vet du hva du skal gjøre hvis det er mye moden deig i kjøleskapet? Pizza! Rett fra denne testen. Vi legger ikke til noe.De fikk den ut, varmet opp, strakte den ut - spred den flat, fyllingen og inn i ovnen, uten noen korrektur der. på en stein - et bakeplate - en pall, vel, hvem har det. Og varm opp sterkt, sterkt. Jeg er vanligvis 290 * C. Etter 3-5 minutter er den klar. Og deilig mat!

Hei kjære bakere. Jeg har bare utallige takk til eieren av oppskriften -Viki og alle jentene som bakte og diskuterte dette brødet! Jeg har lest alle 52 sidene
dette emnet og bestemte. Jeg er en ganske "ung" baker - ikke i årevis, dessverre, for bakeerfaring vet jeg ikke hvorfor, men alle brødene jeg prøvde å bake var på en eller annen måte ikke riktig, så smuldret, noen ganger ikke bakt, noen ganger skjevt, noen ganger halt . Kort sagt, de mistet allerede motet da jeg kom over en oppskrift og bestemte meg. Dessuten, selv når jeg laget selvbrygget surdeig, jukset jeg litt og av frykt for at det ikke ville ordne, blandet jeg en annen. I løpet av eksperimentene viste det seg at det hvite melet var over, og det var ingen steder å kjøpe i disse dager. Jeg er fra Israel og unas nå helligdager og alle butikker er stengt. Men jeg hadde også hvetemel, men mørkt. for landsbyens brød Og i dag, etter at surdeigen hadde stått i to dager, bestemte jeg meg. Jeg gjorde alt i en brødmaskin - først, knead \ lagt til 2 ss. ss sukker og 2 ss
RM \, valgt 200 gram deig, aldring og bakt i HP også. Jeg kan ikke si at brødet har steget til grensene, men det ble bakt og det ble så velsmakende at jeg aldri har hatt slikt brød ennå Dessverre er det ikke noe bilde, jeg er ikke venn med denne virksomheten, og brødet er ikke så kjekk, men det viktigste er smak, og det er høyere all ros!
Nok en gang mange takk og enhver suksess med baking

Du kan! Jeg legger til to spiseskjeer og alt er bra. Og i går bakte hun av rug og hvetemel \ 100 g-
rug og 300 hvete, og foretok en ny beregning av alle ingrediensene
for brød fra 400 g mel \ også tilsatt sukker. Etter min mening og smak fantastisk brød. Og i veldig surdeigen fra forrige brød var det allerede sukker. Jeg synes alt er flott, men jeg er bare
UNG baker! Prøv det!

Jenter er brødet mitt i dag, det avkjøles, og lukten lokker



Og det er to challaer som står på prooferen

og her er kutteren



........................ ........

I dag kuttet jeg den og ville bare ha fra en så smakfull aroma sluke spis en matbit

Jeg fikk en kjekk mann igjen i dag

[Viki]

Værsågod. Mindre enn seks måneder senere kom jeg til dette brødet. Jeg deler inntrykkene mine. Sikkert. det er et alternativ til gjærbrød fra en brødmaskin. Det er veldig attraktivt at preparatet ikke tar mye tid. Jeg mener innholdet av surdeigen når jeg snakker om tid, skjønner du. Og veldig, veldig attraktivt at ingenting trenger å bli kastet. Men i smak, som for meg, er brødet dårligere enn surdeig. Jeg insisterer ikke, min erfaring med å kommunisere med lyst er veldig liten, men likevel er dette konklusjonene. Jeg skal bake brødet. Jeg vil definitivt prøve pizza fra denne deigen en av disse dagene. Viki , takk for oppskriften!

[Freken Bock]

Freken Bock for et fantastisk brød av en ung mann !!!
Og si meg .... hvordan smører du ham, at han er så kjekk i fargen ???
Jeg har ingenting av meg, kan jeg smake på det med melk ??? Så alt melet trekker seg av

Forresten, jeg kan også si at dette brødet er veldig velsmakende, jeg ble forelsket i det ... for dets hurtighet og deilighet
Og her er min ene til
Jeg har nettopp stekt i nesten to på to dager, slik at den rev den under lokket i ovnen

Vær så god:

Jeg begynte å rive av lokket fra deigglasset i kjøleskapet i to uker, allerede sto jeg stille ...

Surdeigen min kan stå i 2 uker i kjøleskapet, ingenting har rippet av ... og brødet viser seg å være kjempebra !!!
Her er gårsdagen min:


og på kuttet:

Og dette er brødet mitt, jeg tok det bare ut av ovnen, og det er ingen grense for min lykke! For en vakker! Jeg vil ikke kutte den mens den er varm, men å dømme etter hvordan den sto opp, synes jeg den er god inni også! Takke.

Prøver på brød. Her er et så lite zirkonium viste det seg.Forresten, deigstykket mitt lå også i kjøleskapet i lang tid: omtrent halvannen uke, jeg tenkte allerede på å kaste den, men jeg tok risikoen og ikke forgjeves!

Hei alle sammen! Jeg vil vise frem brødet mitt og be om råd for fremtiden.
Jeg bestemte meg for å lage en selvhevende, for den skulle være rask og som en ekte.
Jeg gjorde alt som det skulle, men siden jeg bakte brød i ovnen for første gang, ikke uten feil.
Ovnen ble bestemt på ildstedet, ved å bruke et stort pottebrett i stedet, som en av jentene sa til. Podden viste seg å være disponibel, da jeg tok den ut av ovnen og satte den på kanten av vasken - den sprakk. Det ser ut til at temperaturforskjellen er for stor. Og fiken med ham, 23 p - et lite tap.
Men faktisk tilbake til brød. Skorpen er helt eik og bunnen er brent. De taklet skorpen ved å smøre med olje, selv om den forble tykk, men velsmakende, kom den av første gang. Men med brenning ... Jeg har en gassovn, vanlig, det er ikke noe termometer. Er det nødvendig å varme opp undersiden så mye før du sprer deigen? Er det ikke nok å bare varme det opp slik at brødet ikke legger seg? Jeg er redd dette er akkurat problemet, ovnen varmes allerede opp bare nedenfra, og til og med en varm panne - liker den eller ikke, den vil brenne ut. Krummen var ikke høy, men den smuldret ikke i det hele tatt, den luktet BROD (brød fra KHP har fremdeles en helt annen lukt), og - som gjorde meg helt fornøyd - når den ble presset på linje med fingrene mine, gjenopprettet den umiddelbart høyde.
Denne eksentrikeren ble ikke den samme kvelden, om morgenen tygget de på den siste pukkelen. Jeg la inn en ny.
Her vil jeg si TAKK til alle de som ikke er redde for å eksperimentere med brød og informere publikum om det. For etter å ha lest forumet var jeg ikke redd for å "gjøre feil ting." Derfor, i stedet for vann, la jeg til ostemelk og surmelk (omtrent det samme) og erstattet 40 g mel med potetflak (øyeblikkelig tilberedning). Med flak prøvde jeg å lage en erstatning for potetbuljong (vel, det var ingen poteter hjemme), og generelt brukes rå poteter ofte til baking - deigen er mykere.
Så det er det. Blindede baguetter. Avstander, kuttet, sprayet ovn og brød, og rettet ovnen.
Akk, det var ingen full triumf igjen. Begynte å brenne igjen. Derfor, etter 20 minutter fra begynnelsen av bakingen, slo jeg av den nedre varmen, skrudde på grillen (sammen fungerer de ikke for meg, hverken den ene eller den andre) og etter 10 minutter. dratt ut. Skorpen var allerede nesten 2 ganger tynnere enn den forrige, selv om den fremdeles var tett, men her er bunnen ... ikke bare var den litt brent, men også godt limt på bakepapiret ...
Men brød !!! Abaldenny! Hvit, myk, fjærende, skjønnhet! Nydelig!


Men under - som dette (dette er det skumleste av de tre, resten er bedre)

Egentlig er det egentlig bare ett spørsmål - er det nødvendig å overopphetes under? Jeg synder på ham, men kanskje ikke riktig. Venter på råd fra de klokeste og mest erfarne

[Venka]

Venka
Ikke under skylden for det brente brødet. Mest sannsynlig høy ovnstemperatur. Jeg led også med gassovnen min, men jeg fant fremdeles en vei ut. Under la hun en støpejernspanne, som et glass vann sprutet på, nesten samtidig som hun satte på under brød. Etter 10-15 minutter, når det ikke lenger er behov for damp, dekket hun pannen med et skuff i rustfritt stål (du kan bruke et passende metallokk) og reduserte ovnens temperatur gradvis med regulatoren. Leire under etter baking tok jeg den ikke ut av ovnen, den avkjølte seg gradvis der nede, jeg tok bare ut brødet.
Deigen holder seg ikke til bakepapir av høy kvalitet, jeg liker veldig godt PACLAN-papir, jeg anbefaler det.

[Venka]

Venka - bra gjort! Bravo!
Og bakt brød og for en fantastisk historie hun skrev. Med din optimisme skal ingenting være skummelt!
Men termometeret til ovnen må startes. Min vanlige gass ble oppvarmet til 320 uten spenning. Og jeg ber nesten ikke den nye 240.
Keramikken varmes opp i flere timer før bruk, noe som øker temperaturen. Mest sannsynlig ble pallen avfyrt i produksjon, men til og med fyrt leire er redd for temperaturendringer.
Og av en eller annen grunn virker det også for meg at "under" var helt nederst i ovnen.

[Margit]

Takk alle for oppmerksomhet og komplimenter.
Margit, ja, det var nok fortsatt varmt, jeg vet ikke hvor mange der - uten termometer. Varmt og varmt

Viкi, 320? !!!! ... Tinn, og jeg er fortsatt 250 og 250, jeg visste ikke at det kunne bli oppvarmet sånn ... Ja, jeg smeltet komfyren, 100 pund. Forresten, under den var på 2. trinn i ovnen, er det rett og slett umulig høyere, det er en grillbandura strukket under taket og det stigende brødet ville ha hvilt mot det.

Generelt er brød, slik jeg forstår det, en egen artikkel, jeg baker ofte, jeg har justert meg lenge, ingenting brenner, og her ser du, mine problemer, som jeg fortsatt må forstå og forstå .. .
Ja, ingenting, det er allerede laget en baguette med eplesyltetøy, resten vil ikke vare lenge heller. Bomovn !!

[250 ml]

der under taket strakte en bandura seg for en grill, og det stigende brødet ville ha hvilt mot det.

Og jeg har denne "banduraen" i en ny ovn, akkurat som den jeg ber om. Hvis din er fra denne serien, vil hun ikke gi så mye som min gamle favoritt på 60-tallet i forrige århundre. Men hun falt fra alder.
Det passer perfekt under meg i tredje (av fem) etasje nedenfor.
og helt nederst er en gammel unødvendig stekepanne. Den varmes opp med ovnen helt fra starten. Når brødet allerede er i ovnen, heller jeg 200 ml veldig raskt i det. kokende vann og lukk ovnen. I 10-15 minutter. nok damp. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette, er det bedre å ta en øse, slik at du med et langt håndtak og ikke ser hvor det helles, veldig aktiv damp, kan brenne ansiktet ditt. Og en hånd.
Å, jeg jukset! Kokende vann passer i favorittkoppen min 250 ml... Og nok til alt 10 minutter.

[Oreshek, Antonovka]

Oreshek, Antonovka
Se
Brød på moden deig uten gjær av barbariscka

[Viki]

I lang tid allerede har jeg bakt brød i henhold til dette prinsippet, men jeg kan ikke formidle min "takk". Viki, takk for at du gjorde oppmerksom på denne metoden / prinsippet om brødbaking. Vel, jeg har en bok, jeg leste den og så den i den, men av en eller annen grunn "passerte jeg den". Men nå prøver jeg å tilsette moden deig til mange brød (spesielt hvis jeg må bake i en brødmaker). Vel, jeg rapporterer selvfølgelig at dette er en enkel hvit fra ovnen:

[Viki]

Viki, Jeg korrigerer. Her er det vanlige hvite brødet mitt fra en brødmaskin med litt fullkornsmel (100g) og moden deig. Brødet er mørt, luftig og forblir friskt i flere dager. Når det ikke er tid eller det ikke er mulighet til å bake i ovnen, men du virkelig vil ha ditt eget brød, så er dette veien ut, og det som er spesielt behagelig, er det mye bedre enn den vanlige "baker" -broren. Hvis du må bake i en brødmaker, så tar jeg alle brukte brødoppskrifter til henne og bare legger til et stykke moden deig i tillegg.
Så takk igjen Viki!

viki, jenter! ta en titt! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men jeg hadde veldig lyst til å tilsette olje (jeg holdt selvfølgelig igjen). etter min mening trenger deigen å være i kjøleskapet i minst 2 dager og da blir alt super! Spørsmålet er ikke temaet: Jeg kjøpte en BEKKER nudelkutter i en nettbutikk. etter min mening er søpla komplett - jeg kutter det med hendene raskere. konsistensen av deigen er nødvendig helt sikkert - uansett eller ikke - ALL !!! KLIPPER IKKE! Jeg led hele kvelden - jeg kuttet 300 g nudler. Fortell meg om du har noe å si, pliiizzzz

VIKI! Takk for brødet, veldig velsmakende !!! Nå har den surdeig alltid i kjøleskapet!

[Administrator]

Administrator, takk for støtten!!!! : blomster: Neste gang skal jeg bake etter ditt råd. Her er et brød vist, tror jeg for første gang ok.

og dette er i sammenheng:

Også jeg har nylig bare bakt dette brødet fra hvete - familien min elsker det. Skorpen er normal, det er absolutt vanskelig når du tar brødet ut av ovnen. Men jeg sprer den straks med olivenolje eller solsikkeolje, når jeg dekker den med et papirhåndkle og et linhåndkle på toppen, og skorpen blir umiddelbart nesten mykere, og den er ikke tykk i det hele tatt. Jeg la smør i deigen flere ganger, men jeg la ikke merke til forskjellen. Og når det gjelder gjæret melk, heller jeg nylig halvparten av vannet, halvparten av gjæret melk som huset har for øyeblikket, jeg leste om det på forumet, og jeg likte det veldig godt. Pepperkakemannen skal være svak, ifølge mine observasjoner er det slik at brødet er mykere og mykere.
Lina, hvor mye olje tilfører du og hva slags?

I dag bakte jeg et av familiens favorittbrød, Pumpernickel. Jeg har ikke prøvd det ennå, det blir kaldt. Hvis det lykkes, begynner jeg å bake andre brød på moden deig.

Og jeg ble vant til å fortynne serumet i to med vann. Jeg liker det på den måten.
Og hvorfor liker du det mer? Viki, det virker for meg at brødet viser seg å være noe surt (jeg tilførte ikke engang eddik i Pumpernickel av denne grunn). Men jeg vil ikke spise det å klandre: enten myse (men jeg blir veldig øm og søt) eller moden deig. Når det er korrektur på arbeidsstykket, ser det ikke ut som deigen er for sur. Hjelp meg å forstå.

lana7386, takk for vurdering!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, hvis det hadde surt på prooferen, hadde det ikke vært så rødmodig. Det er definitivt greit her.
Jeg husker ikke når jeg bakte pumpernikkel. Vi må raskt forbedre oss.
Og jeg har ikke prøvd kombinasjonen myse + moden deig, så jeg vet ikke en gang hva jeg skal si. Bare jeg vet helt sikkert at prosessen med deigjæring, hvis du bytter ut vann med myse, må du halvere. Kanskje dette er det?

Bakt
Eplebrød med havregryn, eple og hasselnøtter på moden deig.
Bakt med myse, reduserte prøvetiden. Brødet er fantastisk!

Så jeg husket i går om dette brødet ... ellers, etter å ha kjøpt skurtreskeren, bakte jeg fremdeles ikke, det viste seg å være en tynn skorpe og sprø .. Jeg bakte under et lokk fra en dobbel kjele (for en mikrobølgeovn)

Vi må prøve det selv i kulde om natten som jentene skriver. Takk for oppskriften !!

Og jeg baker den på en stekepanne som er forvarmet i ovnen og under lokket, deigen er ikke flytende ... bare et rundt brød blir til ... Jeg har 750 gram vekt

Yaroslavna, vel, skjønnheten din er også fantastisk
Jeg har noe om at han allerede var tørr om morgenen ??? Tidligere virket det som om de spiste normalt hele dagen, men dette er første gang jeg gjorde det under lokket

Jeg bakte i omtrent en halv time, først på 220, og satte deretter 200

Derfor la jeg den i en støpejernspanne og i ovnen !!!

Vikulya, jeg har en ny rapport ... å, erfaring er sønn av vanskelige feil ...
🔗

🔗

🔗

Og dette er arbeidet mitt i dag, jeg kunne ikke hjelpe å vise det til deg! Jeg baker dette brødet til familien min annenhver dag, og til og med et stort brød, beregnet til 600 gram. mel, og hver gang jeg sier: "Takk, Viki!"

Alternativ fra cz + 1 klasse 50:50

🔗

🔗

[Viki]

Viki Du vil ikke tro, jeg kjøpte dette skjemaet fra bokkatalogen My World, jeg er helt fornøyd med det!

Antonovka bakt på en stein, selv om opplevelsen ikke er veldig ... rug, forstår du ... her setter jeg en hvit ovn i en form, så på en stein, så en rug i en form, så på en stein.
Og til slutt ble jeg hekta på surdeigsbrød. Det er to hus i kjøleskapet, det ene for moden hvete, det andre for rug

[Antonovka]

Formen glir, min 27 maks 44 cm. Så ... denne glir 40 cm, en porsjon passer inn i henhold til oppskriften

Antonovka Lin, jeg brukte surdeig til å fylle komfyren i HP, hull i baldhet

Antonovka, jeg korrigerte lenken, og jeg vil vise brødet, bare barnebarnet mitt dyttet det inn i brødkurven som ikke var avkjølt, og jeg savnet dette øyeblikket, og han var krøllete og utslitt: (Og han var så kjekk, selv på utstillingen Så den som ikke har brødformer - du kan trygt glede deg

Formen ble smurt med belger. smør og lett gnidd med en bomullspute, spratt det ferdige brødet ut med et smell