Løkpai

Løkpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	1 ss.
Smør	100 g
Rømme	3 ss. l.
Fylling:
Bue	1 kg
Egg	4 ting.
Rømme	1,5 ss.
Rast. olje (til steking av løk)	3 ss. l.
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Malet hvit pepper	smak

Kokemetode

• Hakk smøret med mel i små smuler, og rør deretter inn rømme og elt deigen til den begynner å ligge bak hendene - dette skjer ganske raskt. Det er det, deigen er klar. Vi pakker den inn i plast og setter den i kjøleskapet til vi koker fyllet.
• Skjær løken til fyllingen i små terninger og stek i smør (jeg tar enten ghee eller smør) til den er gjennomsiktig. I en separat bolle, pisk eggene med salt, sukker og pepper med en mikser, og pisk gradvis rømme. Hell løken i en stekepanne med denne rømme-egg-blandingen, og rør under svak varme til væsken fordamper og eggene er klare. Det blir sett!
• Fjern fra varmen og la fyllet avkjøles.
• Fordel deigen fra kjøleskapet med fingrene jevnt over en delt form og danner en liten side langs kanten. Fyll dette rommet med fyllet og legg det forvarmet til 200 gr. ovn i 20 minutter til de er gyldenbrune på deigen. Kaken er klar!

Merk

Fast Onion Pie å lage.

Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Puff paj med grønne løk (Iriska)

Rask gjærpai med grønne løk (Alexandra)

Løkterte og kålpaier laget av hel hvetedeig med kefir (Alexandra)

[Løkpai]

Nok en kakeoppskrift basert på kakdeig. Selvfølgelig kokte jeg den før, men å kutte et kg løk for hånd er mye tårer. Og nå med skurtreskeren er alt mye enklere og mer behagelig. Kaken lages veldig raskt.

Løkpai

Deig
200 gr. kremaktig margarin
1 egg
1 ss. l. Sahara
0,5 ts salt
~ 1,5 kopp mel

Fylling
1 kg løk
4 egg
1,5 stakk. rømme
3 ss. skjeer olje (til steking av løk)
1 st. skje sukker
1t skje salt
malt hvit pepper etter smak (~ 1/2 ts)

Skjær løkene til fyllet i terninger og stek i smør (jeg tar enten ghee eller smør) til det er gjennomsiktig! I en egen bolle, pisk egg med salt, sukker og pepper, og pisk gradvis rømme. Hell løken i en stekepanne med denne rømme-egg-blandingen, og rør under svak varme til væsken fordamper og eggene er klare. Dette vil være synlig - løken blir som i en omelett og det vil ikke være væske rundt. Vi legger til side fyllet for å kjøle seg ned i denne formen.

Vi tar på deigen. Alt er enkelt her. Igjen med en kombinert, del mel og smør i smuler, tilsett egg, pepper, salt og sukker. Pisk igjen med kniver og få en myk, plastisk, ikke klebrig deig.


Vi fordeler den i en form med en diameter på 24 cm og setter den i kjøleskapet til fyllet er avkjølt.

Vi varmer ovnen til 170 ⁰C. Vi sprer fyllet på deigen og setter det i ovnen i 20 minutter eller til deigen er klar (siden fyllingen i utgangspunktet allerede er klar, griper den bare enda sterkere i ovnen). Kaken har en behagelig søtlig løkfylling og en tynn deig. Å spise en kake smaker bedre når den er avkjølt til romtemperatur.