Pilaf i Fergana ifølge matvarespesialisten Dunduk (Coptev-versjonen i Multichotter).

Pilaf i Fergana ifølge matvarespesialisten Dunduk (Coptev-versjonen i Multichotter).

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Ris divzira	500 g
Lam med bein	500 g
Fett halefett	50 g
Gule gulrøtter	500 g
Bue	2 hoder
Hvitløk	1 hode
Vegetabilsk olje	75 g
Paprika uten sprekker	1 pod
Vann	500 g
Krydder (spisskummen, pepper)	smak
Salt	smak

Kokemetode

• 1. Først kuttet jeg alt, alt og kokte:
• 
• 3. Helles i vegetabilsk olje. Simring i 5 minutter.
• 
• 5. Jeg tok baconet og la det på en tallerken. Når det avkjøles, kan du spise det.
• 
• 8. Forlatt kjøtt. Stek i 10 minutter.
• 
• 9. Kast inn feilhakkede gulrøtter. Vel, min skurtresker skjærer ikke i strimler ... Steker i 10 minutter.
• 
• 10. Målt ut 500 gr. kaldt vann. Siden jeg ikke forsto om jeg skulle legge krydder, og om jeg skulle sette, når, da helte all buketten min i dette vannet. Vel, vannet ble helt i potten i løpet av en vedlikehold og omrøring (tross alt er temperaturforskjellen stor nok). Stek modus til zirvak koker i 5 minutter.
• 11. Jeg begravde hvitløken i midten.
• 
• 16. Overført til Bain Marie i 30 minutter.
• 17. Jeg begravde hvitløken, skrudde av den og la meg.
• 18. Da jeg våknet, og begynte å skifte, i konteksten var det slik
• 
• Og her angret jeg på at jeg hadde skjenket vann ...
• Generelt vil jeg legge til at jeg prøvde å lage pilaf i både en sakte komfyr og en trykkoker. Den skjeve håndfaktoren er gyldig, men dette resultatet er det jeg likte aller best. Bare jeg slipper å skynde meg med vann ...

Retten er designet for

lagan gulvet

Tid for forberedelse:

2-3 timer ...

Matlagingsprogram:

hele spekteret av Multichotter.

[Hårnål]

Hårnål , gratulerer, første pannekake, ikke veldig klumpete ...
Neste gang du lager en zirvak på en komfyr i en kjele, blir den mye raskere og bedre. Elektriske panner lar seg ikke varme opp raskt og kraftig
smør og kok opp fett halen. Og overfør deretter til en tegneserie, eller fortsett å gjøre i en kjele, på den klassiske måten ...

1. Takk for gratulasjonene.
2. Så MX er forskjellig fra andre elektriske panner og preges av sterk oppvarming. Derfor la jeg ut bilder med røyk. Og tid.
3. En gryte er bare hvis den er ved dachaen ... Kjøkkenet mitt takler ikke kjelen lenger. Men jeg vil nok ta en stor fargerik tallerken fra Usbekene ... (ettertenksom smiley)

[🔗]

Hvis gryten ikke trekker, kan du prøve den i en støpejernspanne ...
Og en stor, fargerik, flat tallerken kalt lyagan ...
Veldig interessant - 🔗

I en stekepanne IKKE HOO-CHOO !!! Her !!!

[Hårnål]

Hårnål , merkelig Spørsmål, hva kaller du programmet "Slokking" (hvilket program)? Det er praktisk å jevne ut risen bare med en skje over risen, ta ut kasserollen. Generelt er pilaf, som jeg skrev riktig, gjort nesten som du beskrev, bare alt er i "Fry" -modus og deretter "Simringing", og vann helles på risen ovenfra. Jeg vet ikke hvilket alternativ som er mer praktisk, men her virket det for meg litt lenge. Og det er ikke praktisk å bytte modus frem og tilbake. Neste gang anbefaler jeg å prøve disse to modusene. Jeg tror du vil like det. Og om smaken av pilaf skrev du ikke noe, likte du det, var risen klar (ekstra vann teller ikke)?
Pakat , i denne pannen kan du ikke bare steke godt, men du kan også brenne alt ved et uhell. Olje varmes opp perfekt

[Hårnål]

Hårnål, bra gjort! I morgen, slike aromaer i vårt virtuelle kjøkken! Og hvor deilig og vakkert alt er! Jeg representerer din pilaf, lagt ut på en stor tallerken, hvor alle lag vil være umiddelbart synlige: rødhvit ris, oransje (eller bedre for Fergana pilaf, kjøp gule gulrøtter) og røykekjøtt.For en god oppskrift du ga oss!
Pakat, men om stekepannen Hårnål er riktig, i Hoth er alt gjennomtenkt for steking. Selv er jeg en elsker av en gryte for pilaf, men selv om den koker pilaf så magisk, og slik at du kan nyte temperaturforholdene at jeg begynte å glemme andunger, kjeler, stekepanner! Derfor valgte hun henne, selv om hun var revet mellom Kukushka og Hotei i lang tid! Jeg elsker spesielt den gode kombinasjonen av steking, trykk og tregkokere!

P.S. Hårnål, Jeg kjøper gule gulrøtter på Timiryazevsky-markedet.

[Hårnål]

Hårnål, gratulerer med initiativet

Neste gang spør de usbekene som selger devzira, be om en gulrot til pilaf. Det er sjekket - de drar henne straks fra et sted, den gule. Og de har også krydder for pilaf, bare du trenger å be om riktig sammensetning, og ikke for russerne, der de legger til tørkede tomater "på forespørsel fra arbeiderne"

[Silena]

Silena!
1. Jeg har bare blandet navnet og har allerede korrigert alt for sløvhet!
2. Det var ikke vanskelig for meg å ta ut bowlerhatten. Og jeg utjevnet det ikke med en skje, for ... hva om jeg husker det!
3. Likevel, først vil jeg lære å gjøre i følge Dunduk, slik at tennene mine flyr av, og så vil jeg forenkle ...

Jelen!
1. Likevel tror jeg at funksjonene til en trykkoker og en tregkokeren ikke er her ... Hvis du vil fortsette emnet, la oss skrive der, ellers kan du ikke.
2. Men Timiryazevsky-markedet er ikke langt fra meg. Men først tar jeg noen råd Alexandra... Koptevsky, nærmere!

Alexandra!
Når det gjelder krydder ... Det er ikke interessant å ta en pose. Noen ganger ber jeg om å lage et krydder for pilaf og prøve å huske hva de legger. Tørkede tomater er aldri der. Neste gang skal jeg sjekke hva jeg har glemt ...