Bagels a la Turkish ligner

Bagels a la Turkish ligner

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
FOR 8 OFFENTLIG
OPARA:
Surdeig	50 g
Vann	50 ml.
Mel	100 g
DEIG:
Opara	alle
Varmt vann	170 ml.
Sukker	2 ss. l.
Salt	1 ts
Mel	400 f.Kr.
Raffinert vegetabilsk olje	6 ss. l.
SPRØYTE:
Sesam	ca 1 stabel.

Kokemetode

Til å begynne med tilbereder vi en deig av surdeig, vann og mel. Når den når modenhet (begynner å legge seg, når du banker på bunnen av bollen), fortsetter vi å elte deigen.

Den blandes fra de listede ingrediensene, med unntak av olje (tilsett olje på slutten av batchen)
Deigen skal være ganske stram og godt eltet.

Vi setter bollen med deigen på et varmt sted for gjæring ..

Mens deigen kommer opp, tilbered sesamfrøene - stek den i en tørr stekepanne til den er lys gyldenbrun.

Vel, deigen har kommet, vi deler den i 8 deler .. Rull hver del til en ball.

Deretter ruller vi hver kule til et tau som er 50-60 cm langt. Brett det i to, flettet sammen og snur i endene. og fest dem i en ring.

Dypp de formede baglene i kaldt vann, og rull deretter i sesamfrø.

Legg bagels på et smurt eller ikke-klebende bakeplate

Bevis blankene (under filmen)


Vi baker bagels forvarmet til 180-200 * Fra ovnen til rødme (25-35 minutter)
Steketiden avhenger av ovnens natur.

Merk

Surdeig:

"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter. I lang tid modnet jeg og tvilte på behovet for denne oppskriften for å dyrke gjær for å bake brød. Det som fikk meg til å beskrive oppskriften på forumet, var ganske ofte stilte spørsmål om forskjellige spørsmål ...Yuri K

[Natasha]

Natasha, å, jeg elsker Simita!
(Jeg drømmer om dem ...)
Og det ser ut som det ser ut som det viser seg?!
Jeg prøver å gjøre det! Takk skal du ha. HP vil trekke partiet?

[Ritochka,]

Jeg kan ikke være stille!
Ritochka, det er ikke alt! Natalochka Jeg skrev ikke alt! For å fullføre fristelsen, se med hva og hvordan hun spiser dem!

Tahina (tahina, tahini) - sesampasta Legg sesamfrøene på et bakepapirkledd bakepapir og stek dem litt i ovnen. rister bakeplaten av og til. slik at sesam ikke brenner. / Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen / ...natapit

En måke er et must !!!
Og i tahini dypper jeg de ødelagte bitene.

Jeg har allerede satt deigen. Hvis det ikke blir bedt om boller, vil det være boller

[smak]

Bliiin! Derfor i morges !!!!!!!
Måker, sier du?
Gud, jeg hadde to pakker te hentet fra Istanbul. Store pakker! Jeg drakk bare det i ett år. Jeg brygget det som de gjorde ... Jeg ga det ikke til noen fra familien min. Men det var allerede over.
Dette smak - simit og et glass varm te (jeg kjøpte også dette glasset) på fergen over Bosporos !!!
Vil Vil ha!

Brygget som de ...

Hvordan er det? Er det noen finesser? For rekreasjonens fullstendighet:

... med ferge over Bosporos.

[Tyrkisk]

Er det noen finesser?

Marysechka, de la en tekanne med teblad på en varm (kokende) tekanne, en slags to-etasjers enhet de har. Og du ser det på kafeen. Det hele er oppvarmet. Mer enn vi er vant til ...
Og jeg elsket det så mye!
Det var teen deres jeg drakk. Kjøpt Tyrkisk laken i supermarkedet. Jeg tok den med hjem.
Jeg var veldig fornøyd.

Vel, vi ordnet opp med te for å gjenskape ektheten til oppfatningen av komponentene
atmosfære og smak

[mamusi]

Og det ser ut som det ser ut som det viser seg?!

mamusi, hvis konsistensen av deigen blir observert, ser det ut som. Slike tørre, ikke frodige.

se med hva og hvordan hun spiser dem!

Marysya27, ja, med pasta er det NOE !!!

de setter tekannen på den varme (kokende) tekannen, en slags to-etasjers enhet de har. Og du ser det på kafeen. Det hele er oppvarmet. Mer enn vi er vant til ...

Vi legger tekannen på samovaren, tekannen blir varm opp - så kult)))

Jeg drømmer fortsatt om å bake lite lam, som tørketrommel, samle dem på en snor og henge på en samovar, for følget)))

Takk jenter for besøket og en snill, oppriktig samtale

Vi legger tekannen på samovaren, tekannen blir varm opp - så kult)))

Å, for en skjønnhet !!!
Selv øyet gleder seg og sjelen hviler
Takk for oppskriften og bildet!

Hilsener
Jeg har ikke kjøpt oljene ennå, vi vil bare nyte med te foreløpig
Det er ikke noe resultat, men prosessen er i full gang

Deig:



8stk × 116g:


Jeg sendte den til ovnen:

Og her er resultatet


Hjelp deg selv og bli med

Dette er så deilig

Hva er de! Så du hører en knase når du biter av deg, Marysia!
Og jeg har ikke tid til å bake alt jeg planlegger ...
(Min hvilken dag krever paier med epler, og jeg liker dem som transportør))))
Jeg er allerede lei av det!
Men jeg vil definitivt gjenta disse smultringene!

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, jeg tar med rapporten. Bakt, men ikke så vakker som du gjorde, men velsmakende og luftig. Og du kan spørre hvorfor du trenger å bade dem i kaldt vann? Gjorde alt etter oppskriften. Har allerede fortært alt. Den nådde ikke tahinaen, det var lite sesam.

[Håp]

Jenter, takk for rapportene. Flinke jenter !!!

Og du kan spørre hvorfor du trenger å bade dem i kaldt vann?

Håp, om bading ble skrevet i oppskriften, som var tilpasset gjæren vår. Jeg antar at for sesamfrø å feste seg.



Husstanden min feide bagels på et blunk, og igjen kreve. MEN i dag bakte jeg dem hvetebrød i vann, med vegetabilsk olje og tilsetning av linfrømel. Deig, på ham, satt i går ettermiddag. Hun la den på radiatoren og pakket den inn i et håndkle Hun hadde det moro raskt. Pepperkakemannen elte med en brødmaker. Om kvelden steg deigen, men ovnen var for sent. Krøllet og sett i kjøleskapet. Om morgenen la hun den på bordet og delte den etter frokost i brød. Deigen plumpet raskt opp. Bakt, smurt med melk. Veldig bra brød.
Og hun lovet aldri sine bagels til husstanden. I drømmene mine har jeg fortsatt kanelboller med kremost ... Sannsynligvis vil jeg mobilisere til neste tigger))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, kunne ikke motstå? Forberedt kjempegod

... og kreve igjen.

I dag legger jeg den i boller (74g hver) på nykokt surdeig:

Snart sender jeg den til ovnen.
(* Deigen sto over natten; deigen steg i ~ 6 timer; gjennomsyret i 3 timer):

Testushko er:

I drømmer, fortsatt kanelboller med kremost ...

kunne ikke motstå?

Ja, allerede som en kløe å legge en deig på noe ... og nå tenker jeg på å kanskje røre opp bagels igjen eller noe annet. En veldig interessant idé å lage boller.

Brukerstøtte

[Marysya27]

Marysya27, Det er så vakkert! Og hvilken duft ... Jeg kan lukte den direkte ...

Bollene er også gode. Men ... De sa at bagels er litt bedre
Trykk. Når vi vrir bagels, er deigen litt tettere på grunn av innpakning med støv.

Jeg liker virkelig smulingen bagels. Og smaken av stekt sesam gir en så fantastisk aroma og smak.