Fylt sommer pepper (+ video)

Fylt sommer pepper (+ video)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Søt pepper	12stk
Bue	3 stk
Gulrot	3 stk
En tomat	2 stk
Myk ost	150g
Bulgur	1 stabel.
Dill, salt, pepper	smak
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

Kok bulgur på forhånd i 2 glass vann til den er kokt og vannet fordamper helt.

Pepper for å fjerne haler og frø.

Til fyllet steker du 2 finhakket løk og 2 revne gulrøtter i vegetabilsk olje. Fjern fra varme.

Tilsett bulgur, finhakket tomat og ost, hakket dill. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt og fyll paprikaene.

Stek løk, gulrøtter og tomater. Ha paprika på den, hell kokende vann over den, salt etter smak og la det småkoke under lokket i omtrent en time.

Server med rømme.

Merk

Deilige vegetariske fylte paprika med grønnsaker, ost og bulgur. Hvis du ikke legger ost til kjøttdeigen, får du en mager eller vegansk versjon av retten. I stedet for bulgur kan du ta ris eller bokhvete.