Sitronkake

Sitronkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
For kjeksen:
Mel	150 g
Egg	5 stk
Sukker	170 g
Smør	25 g
Sitronsaft	25 ml
Skal fra en sitron
For kremen:
Sitronsaft	200 ml
Sukker	300-320 gr
Egg	6 stk
Smør	170 g
Gelatin	12 g
Vann	40 ml
Skal fra to sitroner
For kremost:
Kremost	300 g
Smør	100 g
Melis	80 g
Form 20 cm

Kokemetode

Oppskriften på denne kaken ble sett på av Oksana Pashko. Og bestemte meg umiddelbart for at det var mitt. Og neste dag gjorde hun det levende. Og det var ikke for ingenting jeg hadde det så travelt - kaken ble fantastisk.

Riv sitronskall og press saften. Sikte mel. Del eggene i hvite og eggeplommer.

Pisk de hvite til det er lett skum og begynn å tilsette 140 gram sukker i porsjoner. Visp til fast skum. Introduser eggeplommene en om gangen, og visp kontinuerlig.

Tilsett så siktet mel. Rør med en slikkepott.

Legg til glød.

Hell i smeltet smør og sitronsaft.

Linje bunnen av formen med pergament og hell deigen i den. Stekes ved 180 gr i 35 minutter.

Avkjøl den ferdige kaken og skjær i tre kaker.

Hell gelatin med vann til kremen. Pisk egg med 140 gr sukker til det løser seg opp.

Hell sitronsaft i en kjele, tilsett 160-180 gram sukker og skall.

Kok opp på svak varme. Så snart blandingen koker, hell den i en tynn strøm i eggeplommen, og rør kontinuerlig i laveste hastighet med en mikser. Hell kremen straks tilbake i kasserollen og kok opp og rør til kok i 3-4 minutter til den er tykkere.

Tilsett hovent gelatin i kremen og bland.

Og tilsett olje i deler, omrør med en visp. La kremen avkjøles når oljen løser seg opp.

Ha den første kaken i formen og hell halvparten av kremen på den. Sett i fryseren i noen minutter. Som en krem, legg den andre kaken litt på toppen og hell ut den andre delen av kremen. Og igjen fjern i kulde. Og ha i den tredje kaken. Dekk til med folie og ha i kulde til den er helt størknet.

Ferdig kake Juster kremost. Og pynt.

Matlagingsprogram:

Bakeri produkter

Merk

Vi prøvde en sitronkake og bestemte oss for å lage en appelsin. Heldigvis ble det funnet en grunn. Sønnen min har syltetøy dag.

[Volgas]

Volgas, takk for oppskriften!

Vi prøvde en sitronkake og bestemte oss for å lage en appelsin.

Og hvilken versjon av kaken viste seg å være bedre?

[Korsika]

Korsika,
Begge er gode! For meg kommer sitron først. Datteren og moren min likte den oransje mer, og mannen min likte begge deler.

Volgas, hvordan jeg elsker alt sitron. Og denne kaken er en gave for slike elskere

Ja, kaken er veldig attraktiv både i utseende og sitronsmak. Og hun tok denne med stor glede!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, vakker, attraktiv kake!

Sveta Jeg elsker bakverk med sitron, med en appelsin mangler jeg smakens rikdom som med sitron, så jeg baker sjelden med den, det er bedre å drikke den i form av juice. Og jeg tok din "Sitron" inn i fanene