"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

Opara
30gr. surdeig
30g vann
90g mel (kan ta mer eller mindre)

Tørrgjær (hurtigvirkende) 8-9 g

Jeg fikk ikke det! Hvorfor gjær!?

Jeg fikk ikke det! Hvorfor gjær!?

Jeg glemte å legge til at jeg ikke legger gjær, dette er en oppskrift med gjær.

Hvorfor gjær!?

Det er alt Elenochka, la til at jeg ikke legger gjær.

la til at jeg ikke legger gjær.

Hvem andre vil bake kaker? Eller vil det være en spesifikk smak fra gjæren vår?

Selvfølgelig vil vi. Hvordan kan det være ellers? Temaet gjær og plutselig uten kake? Og smaken vil være spesialitet Mange vil gjenta, og enda mer unne deg selv

[Marysya27]

Marysya27, vi vil! Så jeg vil se etter en oppskrift!



Dagens brød

Focaccia med hvitløk og dill

Jeg bakte focaccia med hvitløk og rosmarin. Jeg likte det veldig godt.

Hvem andre vil bake kaker?

OG HVORDAN-E-E?! .... Gjerne !!! Og bare utelukkende på humle.

Og hvem andre vil bake kaker?

Jeg la en deig ... i går var det en øvelse ... ingenting skjedde



Det steg veldig dårlig, veldig lenge ... Jeg måtte legge til gjær
Jeg vil vente på resten av resultatet!

[Helen]

Helen, oh sorry .... La oss se hva andre jenter får. Jeg kjenner ikke engang meg selv, jeg prøver selvfølgelig, men la kona mi gjøre det meste av det med vanlig gjær.

Har noen prøvd å bake på fruktgjær? Kan prøve analogt.

Jeg bakte focaccia med hvitløk og rosmarin. Jeg likte det veldig godt.

Jeg liker også dette. Jeg likte det ikke med soltørkede tomater. Soltørkede tomater er ikke mitt produkt, for all min kjærlighet til tomater.

Jeg bakte kaker på evig rugseig, de viste seg utmerket. Og kaker, og Alexandria, og ømhet. Av en eller annen grunn tviler jeg ikke på gjærens evne. Videre har jeg allerede prøvd den tunge deigen på dem. Ja, de forstår lenger, men ikke kritisk.



Vi må lage et nytt parti i morgen, ellers blir det ingenting igjen i påsken.

[Natasha]

Natasha, Jeg vil elske det. Du har prøvd anstendig på forskjellige bakverk med denne gjæren.

[irsk]

irsk, nå er det viktigste at dagligvarene i butikkene ikke forsvinner)) Tiden er alarmerende (bare tuller)
Vi skal prøve.

Damn, jeg elsker valmue. Det er ingen ham hvor som helst i butikkene, før, i det minste for en fantastisk penge, kunne du kjøpe en veske - men nå farvel

Yuri, dette er for deg, med stor respekt

[Yur,]

Yur, hjertelig og oppriktig gratulasjon !!!
Lang sommer til deg. Helse, suksess og KJÆRLIGHET !!!

Gratulerer med dagen Yura !!!

[YurochkaK]

Lykkelig Dnyushechka, YurochkaK våre kjære solfylte dager og lyse prestasjoner
Bare med valmuefrø:




Og kål:



Alt er på din gjær
Elenushka, på det faktum at jeg har stilt på og innstilt lenge. Og hvor mye trosset du?
Buneskiftet ser ganske bra ut. Er det noe galt med strukturen?

[Marysya27]

Jenter, takk igjen! I alle emner har jeg bare tid til å takke, jeg er allerede forvirret



Marysya27, utrolig, jeg elsker valmuer, men valmue er ikke tilgjengelig nesten her



Men jeg begynte hvordan deigen modnet




Vel, det er gjort.




Blandet for pølser, men overdrevet det. Fra resten av deigen viste det seg nok et brød

Vel, det er gjort.

Flott, Yur.

Flott, Yur.

Det skjedde akkurat slik

Det skjedde akkurat slik

Og et brød er vanligvis en simampulka))

Yura, hva slags simpampulechki viste seg og pølser i deig og brød.

Jentegutter, "gamle" surdeig, ta en titt på emnet: Konveksjonsovner Gemlux # 1109
Del din erfaring hvis steinen hjelper til med surdeigsbaking.

[Krone]

Krone, Jeg forstår ikke hvordan steinen skal hjelpe? Jeg bakte med gjæren vår, en ildsted, på et bakeplate. Og steinen er bare en mer praktisk enhet, og den fordeler temperaturen jevnt. Brødet blir ikke verre. På steinen, på ildstedet, er det bare en annen teknikk, forskjellig fra tinnbrød. Mer spesielt ingenting.

Jeg forstår ikke hvordan steinen skal hjelpe?

Dette er akkurat hva det er:

fordeler temperaturen jevnt.

[Krone]

Krone,

[Yuri K]

Yuri K, Jeg har en liten ovn, jeg åpnet den en gang og den ble kald. Jeg så på videoen, hvordan en mann bakte baguetter i en god, profesjonell ovn, slik at de, selv uten en spesiell form, viser seg å være runde i tverrsnitt, uten flat bunn - deigen eksploderer så kraftig fra god varme + damp , og uten forskjellige adaptere (stein, kuppel, varm mold osv.) vil ikke fungere.
Det er bare det at jeg allerede har "spist" brød, nå vil jeg mestre super-duper!

[Krone]

Krone, bør du merke deg at en liten ovn også sannsynligvis er liten. Vil steinen varme seg opp?

uten spesiell form viser de seg å være runde i tverrsnitt, uten flat bunn - slik eksploderer deigen kraftig fra god varme + damp

Her er stikkordene "god oppvarming og damp". Du kan glemme å bruke en stein om damp, den vil rive den i filler hvis du spruter vann etter oppvarming.

[Yuri K]

Yuri K, og jeg har en listig stein!
Kan en tykk støpejernspanne brukes i stedet for en bakestein? # 16

[Krone]

Krone, vel, vel, støpejern er en ting. Om vinteren kunne jeg ikke eliminere fristelsen, jeg kjøpte en 28 cm stekepanne. Løgn, venter på at X time skal kalsineres i en brann med etterfølgende behandling

[KroNushka, Galinka]

KroNushka, Galinka, Vil jeg svare i dag litt senere i emnet. Jeg så, men kunne ikke skrive. På rømmen
Og jeg skal skrive om eksperimentet i huset Jura, som K
Om denne:

Jeg skal skrive om eksperimentet i Yuras hus, som K

Hva er det? Hvilket hus?

I dag bakte jeg brød med havregryn. Så godt. Og deigen kom veldig raskt, korrekturen er generelt lynrask.
Jeg brygget en ny surdeig. Veldig tykk. Her er en titt på hvordan hun vil oppføre seg i forhold til de forrige.

[Galinka,]

Jeg skriver (hvor?) I Yuras hus, hvilken K

Det vil si i tema A Galinka, i et annet tema
Twisted-twisted "forvirring"

Jeg prøvde å lage kaken med surdeigen vår. Bare det er uten sukker (med steviaekstrakt) og rosiner, og bakt i hk. På grunn av faste er det ingen som spiser resultatene av prøvene, ble enige om å ta på seg å spise av en person som ikke kan spise søtsaker og med sukker og rosiner, alt skal bli bra generelt

Jeg brygget en ny surdeig. Veldig tykk. Her er en titt på hvordan hun vil oppføre seg i forhold til de forrige.

Og jeg har et dilemma å lage eller ikke lage mat

Jeg brygget en ny surdeig. Veldig tykk. Her er en titt på hvordan den vil oppføre seg, sammenlignet med de forrige.

Jeg har en tykk, den siste er bare en bombe! En dag kan du bake, men ved treghet legger jeg deigen sent på kvelden, slik at jeg allerede elter deigen tidlig på morgenen og baker den ved lunsjtid! Jeg la bare to ss gjær i deigen!

Og jeg har et dilemma å lage eller ikke lage mat

Hit under beltet ...

Jeg prøvde å lage kaken med surdeigen vår.

Det blir tid - flere detaljer, ikke sant?

[Yurochka,]

Hit under beltet ...

Yurochka, kjære, ikke et slag i det hele tatt. Jeg har fortsatt en liter. Så jeg tenkte (e), stoler på (og vil det være nok) med den som er, eller lag en ny i tilfelle
Surdeigen din har avgjort med meg overalt
Hvordan kunne du tenke deg noe annet ??? Etter alt som skjedde? ..

Surdeigen din har avgjort med meg overalt

Jeg pustet ut

Jeg har fortsatt en liter strøm.

En halv kake er nok for meg i mer enn et par måneder, men jeg baker ikke så ofte som dere jenter

Om dette

For en nydelig !!! Super enkelt!

Og jeg har et dilemma å lage eller ikke lage mat

Hvordan du skremte meg !!!! Og så roet hun henne ned. Og jeg ønsket fortsatt å lage en ny, og enda mer en halv liter startkultur, men jeg tror det er på tide allerede. Og så er alt i morgen og nå. Alt, gå, ellers drar jeg ikke !!!

Den bryggede tykke surdeigen ble smaksatt med en forrett. Og tilsynelatende er det vanskelig for henne å tygge tykt. Den tredje dagen vandrer, og boblene går og går. En hel tre-liters krukke på dette punktet. Jeg har allerede lagt den til radiatoren, pakket den med et håndkle slik at den gjæres raskere.
Men tykkelsen er ikke som et stykke tøff deig. Den er ganske godt omrørt med en skje.

Og tilsynelatende er det vanskelig for henne å tygge tykt. Den tredje dagen vandrer

Avhenger av gjæren min for en dag med lys taklet, gluttonøs kom ut

Avhenger av gjæren min for en dag med lys taklet, gluttonøs kom ut

Vel ... det betyr at jeg kastet bort mye. Bare bortskjemt det.

så forgjeves gjorde jeg mye

Jeg snakker bare om "skjeen er verdt" og sier

Jeg snakker bare om "skjeen er verdt" og sier

Vel, da har jeg svak gjær.

Vel, jeg gjorde det, denne gangen tykke, kg poteter ... gjæret i 5 dager ... så helte den ut av beholderen i kjøleskapet igjen ... helte den igjen i en og holdt den på bordet i en dag, nå er det ikke hoo ... sover ... men det har ikke blitt tykt, etter gjæring ...

... men den ble ikke tykk etter gjæring ...

Jeg kan si det samme. Som babypuré eller eplemos. Hvordan sammenligne? Bare vet ikke.

[Sengetøy,]

Sengetøy, Jeg tror det - hvis det bare fungerte bra, og hva er konsistensen, ingen forskjell

[Sengetøy,]

Sengetøy, Jeg tror det - hvis det bare fungerte bra, og hva er konsistensen, ingen forskjell

og ikke Hto krangler ikke! selvfølgelig !!!
og i dag har jeg et eksperiment med påskekaker igjen ... jeg baker ...

Skal jeg legge en deig på en slags kakelignende deig ...