"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

[liusia]

Jeg fikk estetisk glede av å se videoen! Så alt blir vakkert med bakeren, behendig er deigen som en fjærseng!

liusia, se videoen - som om Ciabatta blir en bake

Generelt rørte jeg surdeigen og ... den gjærte. er det bra eller ikke? i varmen gikk jeg nesten ikke, bare 2 cm steg, og i kulden spredte den seg.



henne det igjen i varmen for gjæring? Ja?
Jeg prøver å lage en deig til brød med ost som. Kult oppskrift. takk til forfatteren.

Generelt rørte jeg surdeigen og ... den gjærte. passe

Lena på kjøkkenet og under osteklut, la henne gjære.

henne det igjen i varmen for gjæring? Ja?

Absolutt, i varme igjen!

nettopp flyttet, jeg finner ikke et eneste omslag, ting er ikke demontert ennå. i morgen skal jeg kjøpe i butikken.

nettopp flyttet, jeg finner ikke et eneste omslag, ting er ikke demontert ennå. i morgen skal jeg kjøpe i butikken.

Du kan ta på en plastpose og knytte den.

Så alt blir vakkert for bakeren, behendig, deigen er som en fjærseng

Jeg vil aldri modnes for en ciabatta. For meg er det byråkrati. Det er flott å se på prosessen og ferdige produkter, men du kan ikke gjøre det selv.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, vel, jeg gjorde det også bare en gang, jeg hadde mel rundt meg og det ble mye baking på selve bakverket, jeg kunne ikke fjerne det, det ble kakket ...

Jeg er enklere ... Vel, jeg er aldri baker eller kokk. Jeg vet ikke hvordan jeg skal sammensette retter og bakverk (og dette er med kokkens utdannelse))

Jeg vet ikke hvordan jeg skal sammensette retter og bakverk, og dette er med kokkens utdannelse

Så alt blir vakkert med bakeren, behendig er deigen som en fjærseng!

En slik video er kult! På gjæren vår kan det også skje. Vel, bare klasse!

Denne videoen er kul!

Aha, og hendene vokser fra riktig sted! Så du hvordan han bretter deigen? Som en perinka er det lett å administrere med et slikt volum

Som en perinka er det enkelt

Jeg så og klarte ikke å rive meg bort. Og hva slags deig !!!! Faktisk en fjærseng. Og hvordan jobber han med denne testen !!!!

Jeg vil streve for det beste. Jeg satte krukken nærmere varmen. Jeg ser på. Glad for din suksess.

Dikterens sjel orket ikke det ... startet en deig)) og fant oppskriften.
Jeg la den ikke i varmen, slik at den ikke skulle stå for mye om morgenen.

Dikterens sjel orket ikke det ... startet en deig)) og fant oppskriften.

og det blir uendelig! Jeg la også en deig, så ganske enkelt, det samme, i morgen skal jeg finne ut hva jeg skal lage

startet en deig))

Hva tok hun med seg, og umiddelbart i eksil, til Sibir (i kjøleskapet)?

og det blir uendelig!

Yur, moro på oss.

Hva tok hun med seg, og umiddelbart i eksil, til Sibir (i kjøleskapet)?

Generelt vil det være nødvendig å eksperimentere hvilken dynamikk deigen vil ha i kjøleskapet over natten. Men dette er en annen gang))

Og i morgen skal jeg bake utenlandsk brød. Interessant. Gud gi at det ordner seg.

deigen i kjøleskapet per natt. Men dette er en annen gang))

Så lot du henne stå i varmen, eller førte du henne, og umiddelbart inn i kulden?

utenlandske, utenlandske. Interessant

Og vi er interesserte, jeg ønsker deg lykke til.

Så lot du henne stå i varmen, eller førte du henne, og umiddelbart inn i kulden?

Ksyusha, jeg startet en deig og la den ligge på bordet over natten. Det er ikke varmt på kjøkkenet, det er bare modent om morgenen. Deigen er ikke flytende, det vil være greit å komme til tilstanden ..

lykke til .

Pasibki))

igjen på bordet over natten. Det er ikke varmt på kjøkkenet

Og dette er meg, jeg trodde du sendte henne til kjøleskapet

God morgen!
Og jeg legger deigen om kvelden, men legger mindre gjær, ellers vil de fort heve den, men jeg trenger den ikke i det hele tatt.
Om morgenen var det en vakker deig! Deigen måtte lages uten å elte for ikke å lage bråk. Nå løper jeg og legger opp med jevne mellomrom. Nok en gang vil jeg legge meg og la det være verdt å hvile og få styrke.

Og jeg la deigen om kvelden, men la mindre gjær

Deigen stiger merkbart langsommere? Og så er jeg ute av vane allerede 3-4 ss. Jeg legger skjeer og vet ikke, hva om jeg må floppe 100 ml på en gang, slik at alt om et par timer vil vokse?
God morgen alle sammen!

God morgen!!! Jeg startet også en deig i går! Likevel bestemte jeg meg for å bake brød med bearbeidet ost. Yura, jeg legger også 3-4 skjeer, den kommer nesten 60 gram ut. Vel, jeg har ekte skjeer til overs fra de gangene.

Jeg setter også 3-4 skjeer, den kommer ut nesten 60 gram.

Takk for den omtrentlige retningslinjen. Og så fortsetter jeg å se på målesettene med skjeer fra Aliexpress, men jeg vil fortsatt ikke modne

Jeg sier det slik - hvis deigen er med fett, melk, kanskje med et egg, så er det mer gjær, og hvis deigen er "ingen", så kan du kutte forbruksmaterialet.

Jeg sto opp klokka 5 om morgenen for å se hva som er der med deigen - det er en vakker kvinne, hun banket på bunnen, men hun motstår, vil ikke sette seg. Har igjen noe mer. Jeg dro med sjelefred for å fylle opp den lyriske drømmen min. Vel, og allerede til heving og deig rose ble enige om å falle perfekt.
Jeg elte deigen - bare en slik spenning ... Jeg ville blandet den hele dagen. Vel, det er verdt det, snuten vokser ...

Vel, det er verdt det, snuten vokser ...

flott! Og jeg ga deigen, plutselig dukket min svigermor opp, ba og red til toget
Venner fortalte henne at de sa la svigersønnen åpne boden for baking

God morgen alle. Etter meldingene å dømme er stemningen allerede god
Jeg har aldri hørt dette:

Og jeg ga deigen, plutselig dukket min svigermor opp, ba og red til toget

Underholdt

deigrose ble enige om å falle perfekt.

Vel, det er verdt det, snuten vokser ...

Venner fortalte henne at de sa la svigersønnen åpne boden for baking

Dette er opptak !!! En slik liten svigermor vil høre. Det er noe og noen å glede seg over henne

Hva er det beste brødet å bake først? Yuri? bare hvitt som.
Vel, slik at det ikke er veldig vanskelig, og test gjæren.

Hva er det beste brødet å bake først?

Noen!!! Bedre, selvfølgelig, lettere for første gang! På første side - det andre innlegget inneholder alle jentekakene fra dette emnet på gjæren vår!

Yuri? bare hvitt som.

Ja, Dasha, den første fra Yura er den enkleste. Og deilig. På slutten av batchen kan du legge til 2 ss. l. solsikkeolje, olivenolje, hvilken som helst.

[Yuri K]

Yuri K, du legger 3 - 4 skjeer til 3 brød, og jeg baker 1 stykke og så legger jeg 2 skjeer. Natten overlevde normalt.

[Irina]

Våre hender er ikke for kjedsomhet!
Når de først tok bort deigen, betyr det at noe må oppfinnes uten å kjede seg! Så jeg bestemte meg for å lage fermentert bakt melk, først skal jeg smelte melken i en tegneserie, så avkjøle den og legge den med yoghurtsurdeig over natten
Prosessen har startet!






Irina, Jeg er forstått, takk! Jeg er bare nysgjerrig på hvorvidt du kan øke eller redusere gjærmengden i deigen, og hvordan dette vil påvirke deigens hastighetsegenskaper.

Vi har sluttet å bære gårdsmelk. Jeg har ikke prøvd det i butikken ennå. En pakke yoghurtstarter gjenstår. Jeg kjøper også en i Lenta. God. Jeg gjør det i 3 liter. Og så legger jeg igjen et glass i 2 liter.

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, ENDELIG kom jeg til din surdeig! Jeg satte humlen til å koke. De samlet det i en relativt økologisk sone, for å si det sånn. Vokste opp SELV, så vill. Men jeg samlet det ikke inn. Jeg så, og kjeglene er grønne. Jeg ville ha ventet til samlingen.Men jeg har ingen andre, så jeg vil prøve å lage en surdeig av humlen som er tilgjengelig. Bestemødre i markedet har det helt gult. Ærlig talt vet jeg ikke om det ble høstet litt sent, eller om det ikke ble tørket ordentlig.
Ønsk meg lykke til!

Annushka, lykke til! Alt vil vise seg som det skal !!!

[Yur]

Så jeg bestemte meg for å lage gjæret bakt melk, først smelter jeg melken i en tegneserie, så kjøler jeg den og legger den med yoghurtsurdeig over natten

Nysgjerrig. Vi venter på resultatet. Lykke til, Yur... Kanskje vi legger ryazhenka bak deg, i en runddans.

OG Anyuta lykkeønsker.

I dag, når deigen er klar, begynte jeg å støpe. Slu-u-ushite - ikke bare for å knede den høyt, som et antidepressivt middel, men også den ferdige deigen som et avslapningsleke. så lett, veldig, veldig litt "behagelig klebrig" og straks henger bak hendene (som et slim hos barn)
Her ... jeg falt i barndommen ... jeg lekte nok ... med rullet, som oppskriften tilsier, og førte den bort i varmen for korrektur.
Å jobbe med deig på en humleplante gir meg virkelig avslapning.
Og nå sitter jeg og venter på den nye rumyantsoff.

Kanskje vi legger ryazhenka bak deg, i en runddans.

Og hva, Natasha, det er enkelt. Ryazhenka Jeg har yoghurt på surdeig, jeg har ikke tatt den på ennå. Ikke engang i tankene mine.

Ønsk meg lykke til!

Jeg ønsker deg!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaSå glad jeg er for at du er tilbake i emnet! Vel, hold oss ​​informert, hva og hvordan vil det skje !!!
Selvfølgelig, lykke til for deg, vi er med deg!

Slu-u-ushite - ikke bare for å kna den høyt, som et antidepressivt middel, men også den ferdige deigen som et avslapningsleke. så lett, veldig, veldig litt "behagelig klebrig" og straks henger bak hendene (som et slim hos barn) Så ... Jeg falt i barndommen ... Jeg spilte nok ...

Fantastisk beskrevet følelsene mine! Jeg er veldig glad, du må innrømme - dette er ikke industriell gjær, du vil ikke oppleve dette med dem

Kanskje vi legger ryazhenkaen bak deg, i en runddans.

Ryazhenka Jeg har yoghurt på surdeig, jeg har ikke tatt den på ennå.

Ha, hvorfor ikke? Sur melk! Vel, la det ikke være en klassisk yoghurt, men med kokt melk. Generelt vil jeg oppnå en kremfarge, det er derfor jeg kalte den gjæret bakt melk. Og så i gjærarsenalet er det også for gjæret bakt melk! Men jeg har ikke bare det i hendene mine. Og alle disse bulgarske melkesyrepinnen er omtrent de samme, så det skal fungere!

ikke bare for å knede den til et høyt, som et antidepressivt middel, men også ferdig deig som et avslapningsleke. så lett, veldig, veldig litt "behagelig klebrig" og straks henger bak hendene (som et slim hos barn)

Natasha, faktisk er det det. Det er så hyggelig å jobbe med, du vil knead det med hendene. Og hvordan spiller du med denne testen. Og den bobler og lyser.

Og hva, Natasha, det er enkelt. Ryazhenka Jeg har yoghurt på surdeig, jeg har ikke tatt den på ennå. Ikke engang i tankene mine.

Jeg lagde yoghurt med surdeig. Jeg likte det. Men jeg lagde ikke gjæret bakt melk (jeg plaget bare melk)

[liusia]

liusia, hvis det ordner seg - kan vi lage en oppskrift

[Yur,]

enig - dette er ikke industriell gjær, du vil ikke oppleve dette med dem

Yur, Jeg husker ikke engang hva det var ... deigen på termofilter ... Ja, det var mye ... Jeg tror det - hvis det var med deigen, med industriell gjær, kayfovo (akkurat kayfovo), så det ville sikkert være minner, vel, i det minste noen, forble ... Men det er de ikke. Og til og med mentalt for å gå tilbake til gjæren, motvilje.

Det er så hyggelig å jobbe med, du vil knead det med hendene

Lyud, nå er HP-maskinen inaktiv (den ble kjøpt fordi hendene mine gjorde vondt)
Nå blir hennes lodd - kokte dumplings))

Og den bobler og lyser

Deigen min i dag bobler ikke, men regenererer kroppen raskt. Slik er det ikke det samme med andre. Jeg tror på grunn av en ingrediens.

Jeg tror det - hvis det var med deigen, med industriell gjær, høy (bare høy), ville det sikkert være minner, vel, i det minste noen, ville forbli ... Men det er de ikke. Og til og med mentalt for å gå tilbake til gjæren, motvilje.

det er hele poenget med den termofilmdeigen jeg elte raskt, kokte den raskt opp og spiste den raskt. Det er ingen slik tilnærming av kjærlighet der, å se, ta på, bekymre deg, meditere med et rot

det er hele poenget med den termofilmdeigen jeg elte raskt, kokte den raskt opp og spiste den raskt. Det er ingen slik tilnærming av kjærlighet der, å se, ta på, bekymre deg, meditere med et rot

Ja! Men mange forholder seg til denne beundringen som dette - det var behov for å rote rundt i to dager (+ -), og hvorfor bruke så mye tid - enten det er en termofil - eltet og etter 2-3 timer brød på bordet.
Jeg synes ikke synd på tiden for å leve brød. Denne gangen, for meg, går ikke forbi, men fungerer til beste for min SJEL.

Jeg synes ikke synd på tid for å leve brød. Denne gangen, for meg, går ikke forbi, men fungerer til beste for min SJEL.

derfor ble jeg også hekta på bakverkene mine! Foruten estetikk, er dette hvor mye glede og avslapning du får! Men jeg tenkte i begynnelsen - vel, jeg skal prøve, i det minste vil jeg finne ut hvordan det gjøres og greit.

Jeg skal prøve, i det minste vil jeg finne ut hvordan det er gjort og greit.

Hvorfor ... du kan fortsatt ikke smake på det? Vaughn juice of time, testene går ...