Rømme cookies

Kategori: Konditori

Ingredienser
rømme	200 gr.
egg	1 STK.
sukker	150 gr.
sitronsyre	0,5 ts
mel	410 gr.
salt	0,5 ts
soda	1 ts
smak valgfritt
sukker til dryssing
nøtter, tørket frukt, kandiserte frukter etter eget ønske	24 stk.

Kokemetode

Jeg har hjemmelaget rømme, jeg deltok personlig i separasjonen. Det er ikke bare en skje i den, du kan kutte den med en kniv. Derfor må mengden mel justeres ut fra tykkelsen på rømme.
Mal sukker med egg, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene unntatt brus og nøtter.
Vi tilsetter brus helt på slutten.
Deigen skal være myk, behagelig, ikke klebrig til hendene.
Den kan eltes helt i en brødmaker ved hjelp av programmet som egner seg til elte deig. For å være ærlig, det er dette jeg har gjort i det siste.
Når jeg hekter på en brødmaker, blir jeg guidet av en silikonspatel. Når deigen slutter å holde seg til den, så er alt klart. Du trenger ikke engang å sjekke det med hendene. Og jeg sjekker fortsatt, av vane
Jeg lar den ferdige deigen stå i en halv time, eller til og med en time bare på bordet, dekket av lufting. Eller i en brødmaker, som er enda bedre. Jo mindre oppvasken du vasker, jo bedre.
Del deigen i 24 kuler, flat dem litt. OMha i sukker og legg ut på en panne. Avstanden mellom emnene er 3 cm. I midten av hver informasjonskapsel trykker vi på en mutter eller hva du måtte ønske. I dette tilfellet har jeg en peanøtt. Og jeg vet at peanøtter ikke er en nøtt.
Stekes på 170 grader i 10-15 minutter til de er gyldenbrune. Bli guidet av ovnen din. I dette tilfellet overeksponerte jeg. Jeg glemte ham.
Jeg fikk 24 kaker, med en totalvekt på 710 g.