Søt gresskarbrød av Leonardo di Carlo

Søt gresskarbrød av Leonardo di Carlo

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gresskarpuré:
skrelt gresskar	250 g
oliven olje	33 g
salt	3 g
vann	50 g
Deig:
presset gjær	17,5 g
hvetemel av høyeste karakter	450 g
gresskarpuré	250 g
vann	125 g
rørsukker	75 g
salt	11 g
oliven olje	45 g
--------------------------
to former 18x8x8 cm

Kokemetode

• Skrell gresskaret, skjær i små terninger. Legg på et bakeplate og smak til med salt og olivenolje. Stek i ovnen forvarmet til 175-180C til den er myk.

• Tilsett vann til det fortsatt varme gresskaret, puré.
• Elt alle disse ingrediensene i en myk, ikke-klebrig deig (det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel). Tilsett salt og olivenolje til deigen på slutten av eltingen.

  Gjæring ved en temperatur på 20-24 ° C i 60 minutter, deretter i kjøleskapet (+ 4 ° C) i 10-12 timer.

  La deigen varme opp ved romtemperatur i 45-60 minutter før du kutter den.

• Del deigen i to. Rull hver av delene til et lag.

  Rull sammen, legg i bakervarer, søm ned. Dekk løst med plastfolie.

• Korrektur i 90-120 minutter ved en temperatur på 26-27C.

  Stek i en ovn som er forvarmet til 175 ° C i omtrent en halv time.

  

Retten er designet for

2 ruller, 420 g hver

Tid for forberedelse:

4 timer + 12 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Oppskrift fra LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce fra Leonardo di Carlo)

Bakt halvparten av porsjonen i litt større form (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, la en sol til i samlingen av gresskarbrød. Mine elsker et så positivt brød. Takke!

[Natalia.]

Natalia.takk. Jeg ville vært glad hvis jeg liker brødet.

Jeg likte deigen på jobben, som selve brødet: søtt, aromatisk, veldig mykt. Neste gang skal jeg bake rosinruller av denne deigen.

Du vet, av en eller annen grunn tenkte jeg også på ruller. Og det er med rosiner!

For en smule, for et brød!
Gulaktig som solen !!!
Manechka, takk for skjønnheten!

Manechka, takk for det solfylte brødet, vi elsker brød med gresskar
Fortell meg, gresskaret mitt er allerede moset og frossent, er det nødvendig å tilsette olje og salt etter tining

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, hvis jeg baker den (mest sannsynlig i en PP), vil jeg vise hva som skjedde.
Ksyusha, Tatyana, tusen takk, jenter, for oppmerksomheten din til oppskriften.

Gulaktig som solen

Ksyusha, gresskaret var lyst.

Jeg har allerede moset og frosset, trenger jeg å tilsette olje og salt i det etter avriming

Tanya, Jeg ville ikke tilsatt salt, og økte litt oljemengden i deigen.

Jeg ville ikke tilsatt salt, og økte litt oljemengden i deigen.

Manechka, jeg vil ta tak i takk

[Manya]

Manya, vel, brødet er gyldig !!! nå må vi skaffe gresskar ...

[Tatyana]

TatyanaJeg er ikke i tvil om at du vil lage godt brød.

Helena, Tusen takk. Jeg kjøpte et gresskar i Vkusville, 500 gram i en vakuumpakke. (skrelt, i biter). Det er ikke lenger noe gresskar igjen i fryseren.

Jeg er flau over å spørre, er gjær ikke for mye?

[Nybegynner]

Nybegynner, gjær viste seg akkurat (bakt på tørr).

[Manya]

Manyahva er du ..... bare en gylden oppskrift! Takk for fantastiske oppskrifter! Jeg har alltid beundret deg! Tusen takk oppskriften gikk rett til telefonen min, til adresseboken min.

[Sonadora]

Sonadora, veldig vakkert solrikt brød!
Jeg tilfører gresskarpuré til brødet, men jeg baker det med CZ, og bollene er av høyeste klasse, de er de samme. I emnet skal jeg vise et bilde.

[Olya]

Olya, Marina, tusen takk, jenter. Jeg ville vært glad hvis oppskriften er nyttig for deg.

boller av høyeste klasse, de er de samme. I emnet skal jeg vise et bilde.

Marina, ja, hvis ikke vanskelig.

Jeg har ikke tid til å gjøre alt, jeg har samlet meg mye ... men jeg viste den kjekke mannen din til folk, de har allerede sjekket ut det, spør de! Jeg håper jeg får tid før jeg reiser

Manechka, rapporterer jeg
Brød er som lo - bare vektløst, kanskje neste gang jeg skal bake boller av denne deigen. Etter avriming av gresskarpuré økte deigen som i oppskriften bare mengden olje, men det var mulig å ikke gjøre dette. For meg selv ville jeg øke sukkeret, fordi vi ikke hadde nok, kanskje gresskaret ikke var søtt. Siden det ikke er små former for bakt i vanlige, viste det seg to ikke små brød.

Etter å ha avkjølt seg litt, falt skorpen litt.

Jeg måtte kutte den mens den fremdeles var varm, for jeg måtte i det minste prøve den, ellers gikk alt brødet på fiske

[Olya]

Olya,
Tatyanafor et kjekt brød, solrikt. Bedømt av bildet viste det seg å være veldig mykt.

Bedømt av bildet viste det seg å være veldig mykt.

Veldig veldig

[Tanyusha]

Tanyusha, hvor kult du gjorde !!! Jeg vil fiske brød

Jeg vil fiske brød

De tok brødet, men tok det ikke

fordi sesongåpningen, den første fisketuren i år Om kvelden får vi se hva som vil bringe