Svenske kaker "Dreams" / Drömmar

Svenske kaker "Dreams" / Drömmar

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: svensk

Ingredienser
Smør	100 g
Sukker (helst fint)	250 g
Luktfri vegetabilsk olje	100 g
Mel / s	240 g
Bakepulver (eller ammoniumkarbonat ***)	2 ts
Vanillin (sitronskall, kardemomme)	smak
Mandel	25 stk

Kokemetode

• Deilige smulete kjeks er en av de favoritt svenske delikatessene, vanligvis serveres med kaffe. Cookies tilberedes veldig, veldig enkelt og raskt, det er fullt mulig å gjøre uten å piske med en mikser og stå i kjøleskapet *** (se merknad). Det er mange oppskrifter på nettverket, men hovedproblemet er å oversette de riktige volummålene i dl (desiliter), tradisjonelle for noen land, til målinger som er mer kjent for oss. Tilsetningsstoffer og smaker kan være veldig forskjellige - jeg valgte klassisk vaniljearoma og mandler.

• Hvis mandler velges som tilsetningsstoff, anbefaler jeg å starte med det. Hell kokende vann i 10 minutter, slik at det senere er lett å fjerne huden.

• Slå på ovnen på 150-160 grader.

  Det er bedre å få oljen på forhånd slik at den blir varm ved romtemperatur. Mål sukker her og tilsett vanillin.

  Mal smøret med sukker. Jeg gni ikke lenge, bare med en skje eller en slikkepott - her er det slett ikke nødvendig å oppnå oppløsning av sukker og pisking til luftig krem, men hvis du har et slikt ønske, så handle.

  Hell i vegetabilsk olje, rør til glatt.

  Massen blir tykkere og hvitere.

  Det gjenstår å tilsette mel blandet med bakepulver eller, som anbefalt i de originale oppskriftene, med ammoniumkarbonat. *** Hvis ammonium tas, vil det bli konsumert i halvparten så mye som bakepulver - 1 ts.

• Elt en homogen plastdeig. Du trenger ikke å kna lenge.

  Rull opp kulene, legg på et ovnsark, trykk lett mandelfrøet på toppen. Under stekeprosessen vil informasjonskapslene utvide seg, ta form av kaker, så legg kulene på avstand fra hverandre.

  Stek til den er lett brunet - anbefalt tid er 20 minutter ved 150-160C, fokuser på ovnen din og utseendet til kakene.

  Kakene er klare til å avkjøles i 5 minutter før de fjernes fra laken, og de er veldig ømme når de er varme.

  Hjelp deg selv!

Retten er designet for

25 stk

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Veldig aromatiske og smakfulle kjeks med en interessant, luftig struktur. Anbefale!

***** I noen kilder anbefales det å holde deigen kald i 30 minutter, i andre - 15 minutter etter støping på arket. Jeg prøvde begge alternativene og den tredje - uten å stå, la ikke merke til forskjellen. Kanskje disse anbefalingene gjelder deig med ammonium? Kanskje er deigen ikke så praktisk med ham i formingen umiddelbart etter eltingen? Jeg prøvde det bare med bakepulver - med det oppnås ønsket deigstruktur i løpet av et par minutter etter en kort elting - deigen tykner for øynene våre, så du bør ikke tilsette ekstra mel hvis du plutselig tror at deigen ikke er tykk nok. Overflødig mel vil skade støpeformen.

Det er så vakkert! En fryd for øynene!
Yulenka, takk! Og det er ikke vanskelig å gjøre seg klar. Jeg vil definitivt lage det.
Yulenka, takk for oppskriften!
Fantastiske informasjonskapsler.

Rituyla, takk, jeg er veldig fornøyd! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

ammonium ??? aldri!!! takk for oppskriften !!!

Jeg bokmerket oppskriften. Mannen min elsker shortbread, men baker sjelden på grunn av mye olje. Men noen ganger kan du skjemme bort.
Takk for oppskriften, Julia!

Takk for oppskriften, drømmer har gått i oppfyllelse) Deilige og smuldrende informasjonskapsler.

[marika33]

Takk til alle som stakk innom for oppmerksomheten din til oppskriften!

ammonium ??? aldri!!!

Hva er galt med ham? Den eneste ulempen er lukten av ammoniakk når du baker, og det er vanskeligere å finne på salg. Noen ganger vil jeg definitivt prøve med ammonium, til sammenligning, men jeg er ganske fornøyd med resultatet med bakepulver!
marika33, Marina, siden mannen min er en elsker av slike informasjonskapsler, så må du definitivt bake!
posetitell, Nikka, glad jeg likte informasjonskapslene!

På grunn av ham sendte jeg cupcaken i søpla to ganger. Nei, ikke engang tre. Hovedstad, banan og engelsk. Banan utstrålte selv etter tre dager en "behagelig" lukt av ammoniakk. Selv om alt er i henhold til oppskriften og i henhold til instruksjonene på pakken. Det var Dr. Oetker. Nå bare bakepulver eller brus separat.

Åh, jeg vet ikke at jeg har ammonium fra Kypros, jeg baker kaker og rugkaker, baker det stinker av ammoniakk, etter en time er det ingen lukt bortsett fra deilig. De sier at lukten kan forbli hvis det er mye væske i oppskriften. Jeg vil komme fra dachaen og bake den.

[ghost2010]

ghost2010, Jeg har aldri hørt at det ble bakt muffins med ham, jeg trodde at ammonium bare var til små bakevarer - kaker og pepperkaker.
Stavr, Konstantin, jeg vil vente på en prøve med ammonium!

[Yuliya K]

Yuliya K, De baker hvordan! Og jeg bakte en ostemasse, den ble mør. Og ja, det anbefales å ha deigen i kjøleskapet i en time, jeg snakker om kaker. Noen arter anbefaler at du holder den i 12 timer.

hvis oppskriften inneholder mye væske

.. muligens. Banankaken var fuktig nok ... Men jeg vil ikke risikere det lenger)

Vi elsket denne luftige crunchy cookien! I dag hakket versjonen med pekannøtter - en liten del av nøttene og ble tilsatt deigen.