Gelato "Karamellkaffe"

Gelato "Karamellkaffe"

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
krem 33-35%	200 + 400 ml
sukker	200 g
smør	50 g
sterk kaffe	75 ml

Kokemetode

• Hell sukker i en tykkbunnet kasserolle.

• Smelt den og få en karamellfarge.

• Fjern fra varmen, tilsett smør.

• Varm opp 200 ml fløte til den er varm, tilsett karamellen.

• Tilsett kaffe.

• Avkjøl den resulterende blandingen til romtemperatur.

• Pisk den resterende kremen.

• Tilsett karamell, rør.

• Overfør den resulterende massen til en iskremprodusent og kok til mikseren stopper helt.

• Nyt måltidet!

Merk

Jeg spionerte oppskriften på en italiensk blogg.

[Manya]

Manya, god kaffe, beklager at det ikke er noen ismaskin

Tanya, takk. Du kan lage mat uten en iskremprodusent: blandingen er i fryseren og elter hvert 25-30 minutt.

Du kan lage mat uten en iskremprodusent: blandingen er i fryseren og elter hvert 25-30 minutt.

lagde aldri iskrem. Hvor lenge skal du oppbevare i fryseren?

[kuzashka]

kuzashkaJeg tror det skal fryse om to og en halv - tre timer.

blandingen i fryseren og elt hvert 25-30 minutt.

Nooooo, jeg er en lat Manechka, her i en iskremprodusent - ja, men best av alt fra koppen din

Jeg elsker virkelig is uten egg! Og også karamell-kaffe

Manechka! Allerede i bokmerkene! Så snart kjøleskapet mitt kommer og begynner å fryse, tar ismaskinen min et fullt liv, det vil jeg! Super, at ingen egg! Og enda mer super, det med kaffe !!!!!!!!

[Antonina]

Antonina, Elena, tusen takk, jenter. Jeg ville være glad hvis du liker isen.

best fra koppen din

For et slikt tilfelle trenger du en større kopp.

Takk for oppskriftene, jeg har prøvd mange av oppskriftene dine, yummy. Og rips og honning og is med og uten eggeplommer. Ofte tar jeg oppskriften som grunnlag, til inspirasjon, og ser allerede hvilke produkter som er tilgjengelige eller hva som skal kastes etter å ha laget en kake, for eksempel. I denne oppskriften på "karamell" på rømme og melk var det ikke nødvendig mengde tung fløte, men det spiller ingen rolle, den varme karamellen og skjønnheten brøt igjennom med en blender. Det er bare det at det er ubeleilig å markere i hvert emne.

[Yulia]

Yulia, Jeg misunner den som fikk denne koppen. Fin is ble vist.

[Sonadora]

Sonadora,

som fikk denne koppen

Og jeg tok et bilde av hvem som helst, la det tilbake i containeren og stakk av. Vi smakte på det senere.
Dette er andre gangen jeg lager iskrem med smør, jeg kan kjenne frossent smør (denne gangen er kvaliteten på smør best 82%, en god produsent), i karamell har jeg det bra, men i iskrem, ikke veldig mye. Den kan lages på kokt kondensert melk, eller uten smør, fordi karamellis er deilig, jeg vil gjerne ha mer.

[Yulia]

Yulia, kokt kondensert melk i stedet for karamell?

[Sonadora]

Sonadora, ja.

[Yulia]

Yulia, Jeg lagde iskrem a la crème brulee med kokt kondensert melk. Smaken er forskjellig fra den klassiske. Men vi må hylle, å lage mat mange ganger raskere, fordi du ikke trenger å lage mat og avkjøle karamellen.

Jeg vet forresten ikke hvor jeg skal legge oppfinnelsen min, jeg dekket på en eller annen måte mousse-kaken med karamellglasur, og så er det litt glasur igjen på feil sted, så jeg sendte den til is, la til hva og hvor mye mer å legge til, og det viste seg å være en utmerket karamellis.
Sammensetningen av glasuren var: karamell, gelatin, sjokolade. Jeg liker å la alt gå.

[Yulia]

Yulia, et sted kom over at sorbenter er laget med tilsetning av gelatin.Jeg prøvde det ikke selv, men la til agar-agar, det var tilfelle. Sorbenten var jevnere, uten iskrystaller.