Aubergine "Andre"

Aubergine "Andre"

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Ingredienser
Aubergine
Tomater
Mel
Vegetabilsk olje (til steking)
Majones
Dill eller persille
Bonuser: valnøtter, ansjos, hvitløk

Kokemetode

• Tilbered eggplanter, smør, mel, majones (bonus hvis du smaker bedre med dem), tomater og urter.
• Også en liten pose og en tannpirker. Da får du se hvorfor!
• 
• Skjær eggplantene i skiver, rull dem i mel og stek på begge sider. Jeg salter dem ikke på forhånd fordi de blir våte og ubehagelige. Salt er vanligvis for å forsvinne bitterhet. Men nå er det slike varianter av aubergine at de praktisk talt ikke smaker bittert. Tilsett ferdige eggplanter. Vi sprer de stekte eggplantene på en serviett slik at overflødig olje absorberes.
• 
• Vi legger dem ut på en tallerken der du skal servere dem og klemmer majones på hver aubergine, hvis du bruker bonuser, så smør den med en skje.
• 
• Skjær tomatene i skiver og legg dem på toppen av auberginen med majones.
• 
• Nå tar vi posen og klemmer majonesen forsiktig inn i hjørnet av posen (bonusen vil ikke fungere, den vil tette seg) vi bretter den som på bildet
• 
• og stikk den gjennom med en tannpirker eller en nål helt i hjørnet og begynn, med lett trykk på posen, og påfør et vakkert majonesnett på auberginen. Ikke trykk veldig hardt, ellers kan posen knekke.
• 
• Nå gjenstår det bare å drysse med urter, og retten er klar.
• Du kan spise den med en gang, du kan la den brygge. Det er alltid deilig!
• Når gjester uventet kommer til meg, koker jeg alltid disse auberginene for en matbit på 20-30 minutter. Og hvis det ikke er gjester, men jeg vil ha et raskt måltid, så lager jeg det også, siden det nå er auberginesesongen. Stek denne retten sammen med meg, for den er rask, velsmakende og vakker på samme tid.
• Kos deg med å lage mat!
• 

Merk

Jeg jobbet en gang i en restaurant (ikke som kokk, nei) og lærte denne enkle retten der. Denne retten var på bordet ved hver bankett, fordi den er veldig enkel og rask å tilberede, og den ble alltid spist sporløst.
I den originale, knuste valnøttene i sausen (jeg er allergisk), hvitløk presset gjennom en presse (jeg liker det ikke), et par stykker ansjos, malt (du må kjøpe en hel krukke). Jeg gjør det bare med majones, og det er fortsatt veldig velsmakende.

Fantastisk mesterklasse!
En interessant oppskrift!

Tonyushka, vel, du er akkurat som en ekte venn!

Og vi har slike eggplanter med majones, hvitløk og tomater som kalles svigermors tunge. Jeg elsker det, og på helligdager, og på hverdager lager jeg stadig mat.

[Ludmila]

Ludmila, veldig ofte lager jeg en slik rett, godt gjort, at jeg har laget en oppskrift! Bare jeg bruker rømme-poser. De er sterke, du kan knuse godt. Og jeg kuttet av hjørnet med manikyr saks, de viser seg å kutte ganske mye for å få et veldig lite hull og deretter et vakkert maske.

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, takk for den enkle og, sikkert, deilige måten å lage en auberginesnack på. Nesten det samme, bare med ost og hvitløk, baker jeg i ovnen, men jeg tenkte ikke på å lage en kald forrett.

Ja, ikke i det hele tatt, devuli! Jeg ville vært en ære hvis du lager det og liker det!
Bare av en eller annen grunn kan jeg ikke fullføre Temko.

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyud, hvorfor designet du med et tema, og ikke en oppskrift?

Bare av en eller annen grunn kan jeg ikke fullføre Temko.

Fordi "Ny oppskrift" måtte klikkes))), ikke et nytt tema. Send oppskriften!

FSE! Kjære sjef hjalp!

Kan jeg fikse det nå?

Det er et magisk design: legg til
[b] Endre oppskriften [/ b]
Lagre og trykk deretter på knappen - og du kan enkelt konvertere temaet til en oppskrift

[Ludmila]

Ludmila, for en interessant oppskrift ... Takk !!! Jeg vil absolutt prøve.

for en interessant oppskrift ..

Galina, han er sannsynligvis ikke interessant, men lett og rask i utførelse, ja. Og deilig, selv uten valnøtter smaker den nøtteaktig. Jeg tror det kommer av at eggplanter stekes i mel, og når melet blir brunt lukter det nøtter.

Luda, jeg vil absolutt prøve, men med nøtter.

Jeg vil absolutt prøve, n

Tan, hviske senere, jeg likte det, nei .... I øret ditt, ok?

veldig lett å tilberede og veldig velsmakende! takke!!!! Jeg likte også masken som dekor
Jeg har alltid laget eggplantruller med nøtter eller ost, men det tar lang tid, og i denne oppskriften kan nå alt tilberedes raskt!

[kavmins]

kavmins, helt sikkert når begge hendene ikke til rørene, så er det ingen ostemasse - men her er det så enkelt. Jeg vil sannsynligvis legge til korianderblad i bonusene (hvis jeg kjøper). Eller et granateple.

Og hvorfor akkurat "André" og ikke si "François" eller "Gustave"? Eller har jeg savnet noe i teksten? Å søke på nettet viste ingenting. Kan oppskriften ha noe med kokk Laurent André å gjøre?
Og hvorfor "eggplanter", hvis det ikke er mindre tomater? Kanskje bare "Snack"?

[Kapet]

KapetOg hvem vet, spørsmålet er interessant. Kanskje fordi bare eggplanter ble tilberedt, eller fordi jeg ikke vil legge dem der i det hele tatt

Og hvorfor akkurat "Andre"

Constantine, jeg vet ikke. Denne retten sto på menyen i restauranten vår, og det var navnet. Men du kan nok kalle det det du liker. Husker du hvordan i filmen "The Most Charming and Attractive"? Vi vil kalle dem noe poetisk .....)))))

det ble veldig velsmakende! takke!!!!

Marina, hyggelig å høre, takk!

kanskje fordi jeg ikke vil legge dem til der i det hele tatt

Anna, da blir det nok en annen rett.

[Luna Nord]

Luna Nord, tilsynelatende ja, men jeg har aldri nok tomater til et krus med aubergine - jeg kjøper en etter en for ikke å gå tapt.

Uten matlaging vil jeg si at det er fantastisk deilig!
Jeg har denne retten under navnet "Tashkent style eggplants" (fordi jeg lærte oppskriften i en russisk familie som kom til oss fra Tasjkent).
Takk for påminnelsen! Trenger å lage mat)

Takk for påminnelsen! Trenger å lage mat)

Irina, ja, det er mange navn, men retten har bare godt av dette! Jeg kokte dem igjen i går, for gjestene kom i stort antall!

Takk for den raske, late, deilige oppskriften! Tok i bruk!