Kake "Bringebær Champagne"

[Svampekake med champagne og bringebærpuré]

Kake "Bringebær Champagne"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Svampekake med champagne og bringebærpuré
Kyllingegg	5 stk.
Sukker	140 gr.
Hvetemel	160 g
Bakepulver	1,5 ts.
Bringebærpuré (revet bringebær)	60 gr.
Champagne	40 gr.
Smør	60 gr.
Gelé med bringebær og champagne
Bringebærpuré	300 gr.
Champagne	80 gr.
Sukker	40 gr.
Gelatin	12 gr.
Vann for å suge gelatin	50-60 gr.
Krem
Kremost	400 gr.
Krem 33%	450 gr.
Vanilje	valgfri
Melis	170 g

Kokemetode

• Det er mest praktisk å begynne å tilberede slike kaker med et lag. I dette tilfellet har vi bringebærgele med champagne, for tilberedningen må du suge gelatinen i vann for å hovne opp.
• Ha bringebærpuré, champagne og sukker i en øse og send den til bålet.
• 
• Etter koking, kok i 3-4 minutter, fjern fra varmen, avkjøl litt og tilsett gelatin. Vi blander alt grundig, heller det i to former (min er 18 cm, og i originaloppskriften - 16 cm) og sender den til å fryse i fryseren.
• La oss begynne å bake en kjeks
• Forfatteren av oppskriften antyder den gitte mengden ingredienser for en form på 18 cm. Jeg trengte en kake med en diameter på 21 cm, så jeg bakte kakene to ganger, hver gang to kaker i to former med en diameter på 21 cm.
• Vi deler eggene i hvite og eggeplommer. Smelt smøret og avkjøl.
• Pisk de hvite med en klype salt og halvparten av sukkeret som er angitt i oppskriften.
• 
• Pisk eggeplommene med den resterende halvdelen av sukkeret til de er luftige og hvite
• 
• Tilsett bringebærpuré og champagne til godt piskede eggeplommer og bland forsiktig for hånd
• 
• Samtidig, hvis ønskelig, kan du legge til noen dråper rosa fargestoff.
• Tilsett deretter proteinene forsiktig, rør med en slikkepott ved å brette
• 
• 
• Bland på samme måte det siktede melet med bakepulver og smeltet og avkjølt smør introdusert langs sidene av bollen. Vi får denne deigen
• 
• Vi heller / legger den i to former (du kan bake i en, men da må du øke steketiden)
• 
• Og vi baker i en ovn forvarmet til 170 grader til de er møre, som vi sjekker med et tørt trespyd (jeg hadde det i 40 minutter)
• 
• Slik ser kjeksen vår ut i et kutt.
• 
• Når kjeksen hviler (jeg har en natt) og geléen er frossen, lager vi en krem ​​og samler kaken
• For krem, visp kremost, fløte og melis (i den originale oppskriften er forholdet mellom disse produktene noe annerledes, jeg vil legge igjen en lenke til oppskriften i merknadene)
• 
• Jeg brukte tre av fire bakte kjeks til å montere kaken, kuttet av toppen og dynket kjeksene med bringebærsirup og champagne.
• Jeg samlet kaken i form i følgende sekvens:
• Første kjeks - impregnering - krem ​​- geleskive - krem ​​- andre kjeks - impregnering - krem ​​- geleskive - krem ​​- tredje kjeks (også ferdig gjennomvåt). Forfatteren av oppskriften impregnerte ikke kjeks, men jeg gikk ut fra mine egne preferanser :))
• 
• Deretter løser vi den innsamlede, avgjorte og gjennomvåt kaken (jeg har en natt i kjøleskapet) fra formen og pynter på vår egen forespørsel
• 
• I mitt tilfelle er kaken pyntet med proteinkrem og karamellpepperkaker
• 
• 
• 
• God appetitt og la noen nære fortelle deg at du er uvurderlig :)))

Retten er designet for

2,7 kg.

Tid for forberedelse:

Tre dager i to timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn, mikser

Merk

Min enorme takknemlighet til forfatteren for oppskriften som inspirerte meg: Kanskje den originale oppskriften, uten mine endringer, vil du like den mer - i alle fall vil du få en veldig verdig, velsmakende og gledelig kake :)) Vellykket baking og deilig spiser :))

Lignende oppskrifter

Sitrus champagnecocktail (dopleta)

Cocktail med champagne "Festlig" (MariS)

Sjokolade godteri "Champagne" (natamylove)

Vikusya, godt gjort for å sette denne oppskriften her! Det er veldig deilig! Jeg lastet også opp bildet mitt)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, fantastisk kake, ukomplisert og vinn-vinn！ Den skal vise seg utrolig saftig og duftende, som jeg liker

Her er bringebæren min)) Beklager for den dårlige kvaliteten, jeg klarte så vidt å klikke det første stykket, og resten igjen med fart))

[Irisik]

Irisik, Raya, Tyetyort, Helen, takk, jenter :))

Det skal vise seg utrolig saftig og aromatisk, slik jeg elsker

Ja, Lenus, alt er så jeg tror det oppfyller din smak og vil ikke skuffe deg

Her er bringebæret mitt))

Raechka, takk for tydeligheten Og bildet har normal kvalitet - strukturen til kakene er perfekt synlig på den og at de er saftige

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, for en skjønnhet! Bra gjort!
Jeg så også, så på ham ... Nå vil den være for hånden!

Kinglet, god kveld, jeg vil ha en kake, men det er ingen bringebær (((((Kan du ta mandariner eller appelsiner i stedet for bringebær, for eksempel?))

men det er ingen bringebær

Og ikke frossen? Jeg laget av frossen

Kan du ta mandariner eller appelsiner i stedet for bringebær, for eksempel?

Du kan) Prøv det - fortell oss, vær så snill, inntrykkene dine, ok?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wow .... for en skjønnhet !!! En så fin kake !!!

[kristina1]

kristina1, tusen takk, kjære, men faktisk er det mye deiligere enn vakkert :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, selvfølgelig ..