Bakt svinekjøtt i honningssaus (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: finsk

Bakt svinekjøtt i honningssaus (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Ingredienser
svinekjøtt (bedre nakke)	1 kg.
For slukking
løk	2 stk.
ferskt eple (jeg tar surt og surt, to varianter)	2 stk.
hvitløk	5-6 tenner.
vegetabilsk olje	2 ss. l.
honning	1 ss. l.
sennep	1 ss. l.
balsamico eddik	1 ss. l.
For sausen
appelsinjuice (100%)	200 ml.
krem fra 20% fett	200 ml.
soyasaus	1 ss. l.
honning	1 ss. l.
salt, malt pepper	smak
hvetemel	2 ss. l.

Kokemetode

Vi setter svinekjøttet i en bakervarer og sender det til ovnen som er forvarmet til 170C i 1 time. Jeg tar en reservasjon på kjøtt - den originale oppskriften sier "filet eller nakke", jeg prøvde det med annet kjøtt, med nakken -

ideelt sett trenger resten bare mer tid eller kuttes i flere biter. Denne gangen fikk jeg et stykke som ikke var veldig vellykket, men gjestene var fremdeles glade.
E Vi blander i en separat tallerken, hakket mindre løk, hvitløk, epler (jeg tar to typer, så er smaken lysere), olje, honning, sennep og balsamico, la stå i en time

Tilsett en blanding av grønnsaker og epler i svinekjøttet, bare hell på toppen. Vi sender for å bake i ytterligere 40-60 minutter, med jevne mellomrom å helle denne blandingen over kjøttet. Det kan ta mye lengre tid å steke, alt avhenger av tykkelsen på kjøttstykket. Hvis du har et kulinarisk termometer, er det bedre å sjekke det - temperaturen inne i kjøttet, i henhold til anbefaling fra forfatteren av oppskriften, bør være 75-80 grader.

For å tilberede sausen, stek melet lett i en tørr stekepanne.

Tilsett soyasaus, honning og en klype salt, malt malt pepper i melet. Gradvis, ikke glem å røre, tilsett krem, deretter appelsinjuice og kok sausen i ytterligere 3-5 minutter til den er tykkere. Server med kjøtt i en sausbåt eller ordne på en tallerken.

Nyt måltidet!

Retten er designet for

1 kg.

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Deilig rett. Da jeg lagde mat for første gang, var jeg redd for at sausen skulle krølle seg, så at mannen min ikke ville spise den, men da jeg tok den med til bordet, ble all tvil fjernet, jeg likte det veldig godt, barna, hvis lykkelig, men mannen min purlet som en godt matet katt og roset saus, ba til og med om å lage dette til kjøtt oftere! Å si at jeg er fornøyd med både kjøttet og sausen er å si ingenting, jeg er rett og slett fornøyd med det gastronomiske. For de som ikke er redde for eksperimenter, anbefaler jeg sterkt å prøve å lage mat!
Jeg glemte nesten, jeg kjøper ikke appelsinjuice, men jeg knuser meg av appelsiner, 200 ml. kommer ut av 3-4 appelsiner.