Invertert Plomme Kake

Invertert Plomme Kake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Plomme- og mutterlag:
Friske plommer	500 g
Sukker	70 g (35 + 35)
Smør	50 g
Valnøtter	60 g
Kake:
Plommer	60 g
Rømme	120 g (60 + 60)
Vanilje
Hvetemel	150 g
Sukker	150 g
Bakepulver	3/4 ts
Soda	1/4 ts
Salt	1/4 ts
Romtemperatur smør	130 g

Kokemetode

• "Inverted Plum Cake" - la oss bryte ned navnet.
• For det første er kaken en delikat myk luftig, helt ikke tett - en slags overgangslinje mellom en kake og en kjeks i vår forståelse.
• For det andre, hvorfor er det invertert? Det er veldig enkelt: nøtt-fruktfyllingen legges ned i formen, og den bakte kaken snus. Og fruktene våre er på toppen. Ja, ikke bare frukt, men karamellfrukter ...
• Og for det tredje er det absolutt ikke nødvendig å bruke bare plommer. Denne kaken er sesongbasert - hva er moden med det og bake. Tidlig høst er tiden for den deiligste ungarske plommen. Kirsebær og bær vil være fantastisk om sommeren. Vel, epler takk hele året.
• Så vi skjønte det. Og som et resultat har vi en deilig aromatisk kake til kveldste.
• Så veldig detaljert, men veldig enkelt.
• TILBEREDNINGSPROSESS:
• Plomme- og mutterlag:
• 1. Skrell plommen og tilsett halvparten av sukkeret. La stå i omtrent en time for å trekke ut juice. Etter en time, legg den i et dørslag for å skille saften.
• 2. Forvarm ovnen til 180C. Hell valnøttene på et bakeplate i et jevnt lag. Vi holder i ovnen i ca 10 minutter til det blir mørkere. Vi tar ut, avkjøler, skreller. Mal i en blender til middels smuler.
• 3. Dekk skjemaet med pergament.
• 4. Smelt smøret i en kjele med tykk bunn. Smør form og pergament med dem (det tar omtrent 1 ss. L.)
• 5. Hell den andre halvdelen av sukkeret i det gjenværende smøret, så vel som den silede saften fra plommen vår. Kok opp og la småkoke i ca 3 minutter, rør av og til.
• 
• 6. Den resulterende varme kremete karamellmassen fordeles jevnt over bunnen.
• 7. Fordel plommene jevnt på toppen og dryss over valnøtter.
• 
• Kake:
• 8. Bland de flytende ingrediensene - eggeplommer og halv rømme i en separat beholder.
• 9. Sikt mel, sukker, salt, bakepulver, brus og vanilje i mikserskålen. Vi blander.
• 10. Tilsett smør og den andre halvparten av rømme til de tørre ingrediensene. Rør med middels hastighet i ca 2 minutter.
• 11. Innfør flytende ingredienser gradvis med mikseren på. Rør i ca. 1 minutt til. Deigen skal være glatt.
• 12. Vi sprer deigen i et jevnt lag på nøtt-fruktfyllingen.
• 
• 13. Vi steker i ovnen ved 190C i omtrent en time. En tannpirker som sitter fast i midten av kaken, skal komme tørr ut.
• 
• 14. Fjern fra ovnen, løsne veggene og vend umiddelbart på en serveringsfat. Vi fjerner ikke skjemaet med en gang, men lar det stå i 3-5 minutter.
• 15. Fjern formen, dryss lett på nøtter.
• Alt er klart!
• Perfekt både varmt og kjølig.
• 
• La oss nyte øyeblikket mens det fremdeles er friske plommer!

Retten er designet for

8-10 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn