Rull med cottage cheese i samsvar med GOST

Rull med cottage cheese i samsvar med GOST

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
presset gjær (eller tørr)	15 g (5 g)
hvetemel av høyeste karakter	410 g
serum	210 g
cottage cheese	84 g
kyllingegg	29,4 g
salt	5 g
sukker	63 g
margarin	14,7 g

Kokemetode

• Bland gjær*, mel, cottage cheese**, serum***, sukker og egg. Elt i 3 minutter ved første hastighet.
• 
• Tilsett kald margarin. Elt i 2 minutter i andre hastighet.
• 
• Tilsett salt i deigen og elt deigen i 11 minutter med 2 hastigheter.
• 
• Rull den ferdige deigen til en ball.
• 
• Gjæring ved en temperatur på 30 ° C i 90 minutter, med elting hvert 30. minutt.
• Deig midt i gjæringen:
• 
• Siste trening:
• 
• Klar deig:
• 
• Form bakervalsen til en form. Jeg delte deigen i tre like store deler, som hver danner en ball.
• Smør en bakebolle med margarin (dekket med bakepapir). Legg deigstykket i formen med sømmen nede.
• 
• Korrektur ved 30 ° C i 40 minutter.
• 
• Stek en rull i en ovn som er forvarmet til 200 ° C (konveksjon 180 ° C) uten damp i 30-40 minutter.
• Etter steking børstes forsiktig med vann.
• 
• 
• 

Merk

* Redusert mengden gjær, i den opprinnelige oppskriften - 25,2 gram.
** Bunen ble bakt både med pastaaktig cottage cheese 5%, og med de vanlige 9% (i papiremballasje).
*** Hvis du baker en rull med vanlig cottage cheese (i papiremballasje), kan det være nødvendig med en ekstra mengde på 30-45 gram myse.

Jeg er den første, jeg er den første !!!

[Lena,]

Lena, hjelp deg selv. Fortsatt lunken. Med melk ...

Vakker bolle. Mannen, som alltid, alt er bra)

Manechka, og det er ikke flere boller igjen for meg for to tenner, deilig BULKA!
Jeg vil bare ha det med smør og syltetøy, men med teammmm ...
Hun tok det med håp om å gjenta ...

Nydelig bolle! Og krummen ... endelig ingen ord. Takk, Manechka!

Manyasha, jeg er veldig glad !: Girl-swoon: Hvordan kan du spise denne skjønnheten? Denne bunen er bare for utstillingen! Selv om du vil bite av: i det minste forble kusmanchik?

[Angela]

Angela, Ksyusha, Galina, Ninochka, jenter, tusen takk. Oppskriften er virkelig veldig vellykket. Brødet viser seg å være stort, vektløst og veldig duftende. Jeg tror at hvis du vil, kan du tilsette litt mer sukker og vanilje i deigen.

[Sonadora]

Sonadora, frodig og myk) Jeg har alt på lager og i dag skal jeg prøve) takk

[e]

Er brødet søtt eller ikke? Søtere hleba?
Er det nødvendig å overholde blandingshastighetene? Eller kan du kna deigen i en brødmaker?

[Innushka]

Innushka, Inna, jeg blir glad hvis du liker det.
TATbRHA, Tatyana, nei, rullen viser seg usøtet, som challah, sannsynligvis.
Du kan kna inn en brødmaker. Tilsett margarin 5-6 minutter etter eltestart, ytterligere 5 minutter - tilsett salt.

Takke.
Fortsatt. Kan jeg tilsette sukker og vanillin (vi er søte spisere ...)?

Tatyana, det ser ut til at 20-30 gram trygt kan tilsettes, som vanillin.

[Sonadora]

Sonadora, Mann, jeg er veldig ... øm, skamfull over å spørre ... Men kan jeg BAKE på HP?)))) Jeg er ikke en lat person som vokser ... Men akkurat nå er omstendighetene slike. Og hvitt brød til mennene mine hver dag, FJERN YES STILLING.
SADDERS SAMTALT FOR FROKOST hvit på kefir fra pære ...
Og jeg vil prøve deg så hardt ... men ovnen er ikke tilgjengelig akkurat nå, på ingen måte.
Eller kna i HP, og bake i en tegneserie? Jeg forstår at det ikke vil være helt SÅ, men likevel!))) Jeg prøver ... og skriver ...

[Mann]

Mann, og smør, i stedet for margarin, kan du?

[Helen]

HelenLen, jeg la plommen inn. olje, gjør allerede batch i HP. og jeg skal bake i HP ... TESTER ...

[Helen]

HelenLen, jeg la plommen inn. olje, gjør allerede batch i HP. og jeg skal bake i HP ... TESTER ...

venter !!!

[mamusi]

mamusiMargarita, det kan du selvfølgelig.Jeg tror at i HP vil dette brødet bli bra. Bare "skorpen" ville jeg velge en lett.

Helen, Lena, jeg bakte med smør. Jeg liker ikke margarin.

Baking, vil være om to timer ...

[Manechkka]

ManechkkaHvordan jeg elsker å bake på cottage cheese Mesterklassen er fantastisk. For nå, bokmerker, fordi brødet på den gamle deigen ikke har blitt spist heller. Og i dag bakte jeg en kake

[Margarita]

Margarita, vent ... litt igjen.
Albinochka, Takk. Jeg håper denne oppskriften kommer godt med en dag. Og hva slags kake skryte du av?

Jenter, her er han !!!)
Lukten er magisk, utsikten er fantastisk


For nå, akk, kutt BUNN!)))

[Margarita]

Margarita, wow !!!! for en vakker!!!

[Manechka]

Manechka, brødet er bare magisk !!!
Og krummen !!! For en fantastisk masse! Fabelaktig smule! Jeg kan forestille meg at du bryter den, og det paaahnet !!!
Åh!
Jeg klatret inn i kjøleskapet. Manyunchik, og jeg har serum og nei. Det stemmer, og jeg finner ikke en dråpe.
Hvordan kan jeg erstatte henne, Manechka?
Åh, hvilket brød !!!

[Margarita]

Margaritafor en kjekk mann! Fantastisk brød, bare litt og åpnet lokket på brødmaskinen.
Rituslya, Ritochka, takk. Jeg blir glad hvis du prøver. Myse kan erstattes ved å blande herdet melk og vann 1: 1.

[Manka]

Manka, Jeg tok med kutteren!


Og så ..


Og så ..


... og KONTROLLSKOT ...

[Margarita]

Margarita, Wow! Fantastisk smule!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, all denne fantastiske pote ~ din!))))
Takk!!!!
Velsmakende, utrolig velsmakende!
Vi er alle borte nå ... Jenter, bake alt HÅNDREDENDE! (badesesongen er uansett over!)

Takk, bakte et kjekt brød!

[mamusi]

(badesesongen er uansett over!)

Rita, brød, bare deilig ... nå er det min tur til å bake ...

Lagt til mandag 5. september 2016 07:50

mamusi, på hvilket program bakte du brødet? Og hva slags skorpe la du?

mamusi, på hvilket program bakte du brød? Og hva slags skorpe la du?

Lena, jeg elte i 10 minutter. Så satte jeg den på Baking 01 Basic-modus. Skorpen er lett. Jeg har en Panasonic 2501. Så han la deigen min stå i en halv time. Og så startet han eltingen og videre etter planen. Noe sånt...

Jeg er sikker på at de allerede har spist alt ... selv om skjermen er slikket))) Manyun test bed

Vi har ikke spist alt ennå ... men nå spiser vi frokost ...

[moleka]

moleka, til din helse! Jeg er glad jeg likte brødet.

laget et parti i 10 minutter. Så satte jeg den på Baking 01 Basic-modus. Skorpen er lett. Jeg har en Panasonic 2501. Så han la deigen min stå i en halv time. Og så startet han eltingen og videre etter planen.

Margarita, flott brød viste seg.
Tumanchik, Irsk, takk.

[Manyun!]

Manyun! Du har selvfølgelig ruller, ja-ah-ah-ah-ah! Deep-oddmark-med-overgang-til-koma.
Og hva? Virkelig, trenger du så lite smør-margarin? Det viser seg at hun ser mer ut som et brød, ikke sant?

[Irsk.]

Takk, Irsk. Jeg prøvde å.

Virkelig, trenger du så lite smør-margarin? Det viser seg at hun ser mer ut som et brød, ikke sant?

Nei, det ser ikke ut som et brød i det hele tatt. Et brød, selv om det ikke er veldig rikt.

Et brød, selv om det ikke er veldig rikt.

Yasnenkooooo ... Takk for at du svarte. De elsker rullene mine.

Forhåpentligvis vil denne være hyggelig også.

[Manka]

I går bakte jeg i HP, jeg la ikke egget og fremdeles fungerte alt bra
Jeg tar den på igjen i kveld.
Manka, 🔗

Og i morgen planlegger jeg å bake igjen ... Alle kan ikke glemme det velsmakende
Manya!

Jeg la deigen ... Jeg la til mel ... Jeg veide ikke egget, tilsynelatende et stort ... men jeg veide alt ... og min egen cottage cheese, hjemmelaget ... Jeg skal bake snart ...

Og jeg gjorde det som brød, det vil si at jeg la 2 ss. l. sukker og 1 ts. salt, men la ikke egget (det må fortsatt deles). Jeg liker veldig godt brød på cottage cheese

Dette er en slik skjønnhet ... Mush sa at det var deilig ... Jeg skal prøve det i morgen ... Jeg har en termonukleær ovn ... det tok 25 minutter ... Jeg måtte ta den ut av ovnen tidligere ... og hvis den hadde stått stille .. da hadde kullene vært ....

[Albina]

Albina, Takk. Jeg er veldig, veldig glad for at du likte brødet.
Helen, Helen, dette er kjekk! Krummen er fantastisk. Tusen takk for at du delte en slik skjønnhet.

[Manka]

Manka, smuldrer, virkelig så luftig ...

Du har alltid utmerket brød.

Takk for oppskriften!
Bakt i denne formen
🔗
🔗
det var veldig velsmakende

[Svetlana]

Svetlanafor en dama! Krummen er fantastisk, luftig!

[Sonadora]

Sonadora, takk for den fantastiske oppskriften, jeg lagde den i en brødmaker, min sa at den var veldig velsmakende, bake den igjen. Jeg rakk ikke å ta et bilde av den kjekke mannen, de begynte å spise. Jeg tilsatte også mel, det var et stort egg.

[Manyus]

Manyus, for meg er dette bare et superalternativ. Jeg har alltid et overskudd av cottage cheese og myse.
Se, Mas, hva en rull er ute.

Takk skal du ha !!!!