Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multikooker Redmond RMS-02)

[Marina]

Marina, Bra gjort! Du er en skikkelig eksperimentator!
Fint brød, og lukten er fantastisk, antar jeg!

[mamusi]

mamusiTusen takk. Bare dette er ikke min idé. Et av medlemmene våre i forumet ba meg om det. Lukten er veldig fantastisk. Mannen gikk rundt brødet i sirkler
Bare neste dag lar jeg deg kutte.
Neste gang blir med ekte øl. Jeg vil prøve med forskjellige varianter

Neste gang blir med ekte øl. Jeg vil prøve med forskjellige varianter

Marish, ja, jeg vet at det er Bread on Beer på forumet. Jeg forventet ikke at denne Borodinsky av meg ville bake noe sånt! ..))) Det er allerede malt i den ...

(og jeg er redd for butikkøl ~ noe ... Der er jeg redd for naturlighet IKKE VELDIG)

[mamusi]

mamusi, og jeg trodde at jeg ga deg noe nytt

Så jeg er opprinnelsen, ølet vårt er av veldig god kvalitet

Så jeg er opprinnelsen, ølet vårt er av veldig god kvalitet

Marish !!!!) Jeg så på en eller annen måte ikke, blindfond, landet ditt, jeg kommuniserer alltid fra en smarttelefon-telefon. Skriften er liten! Vel, selvfølgelig, SÅDAN øl er mulig og nødvendig!))))
Marin, hvorfor er du fornærmet, min kjære?)))
Jeg er veldig fornøyd med brødet ditt, virkelig!)))
De baker på øl og har oppskrifter fra Admin og andre ...
Hva så? Så dette er MITT ~ VÅRT Brød!))
Og opplevelsen er interessant. Jeg kan også ta godt øl her og prøve, men selvfølgelig!
Og andre jenter bør vite at det er Borodinsky som kan nytes på øl og SMAK på øl! Det gleder meg å!
Skriv, ikke gå deg vill!

Datteren min studerte i Praha ~ og jeg dro og det var øl pilaaa!))) ... Jeg vet ....
Selv om jeg ikke drikker hjemme i Russland! Og der er det sååååååå!)))

[mamusi]

Marin, hvorfor er du fornærmet, min kjære?)))
Jeg er veldig fornøyd med brødet ditt, virkelig!)))
De baker på øl og har oppskrifter fra Admin og andre ...

mamusi, nei, selvfølgelig, jeg tenkte aldri å bli fornærmet Jeg ble bare skamfull over at jeg ikke hadde skovlet hele forumet ennå.
Og jeg vil fortsette å bake brødet ditt. Mannen vil ikke ha noe annet

Og jeg vil fortsette å bake brødet ditt. Mannen vil ikke ha noe annet

og jeg er veldig lei meg, men min sa ... ikke bake slikt brød lenger ...
selv om jeg likte det ... Beklager, Margarita !!!

[Helen]

Helen, Lena, ikke vær lei deg, alle har forskjellige smaker. Min mann liker det ikke, men du kan jevnlig unne deg din elskede med dette brødet.

[Helen]

Helen, Lena, ikke vær lei deg, alle har forskjellige smaker. Min mann liker det ikke, men du kan jevnlig unne deg din elskede med dette brødet.

selvfølgelig ... han liker nå brød fra brødmaskinen, som Margarita også ga i endringer ... Daglig. ..

Neste gang blir med ekte øl. Jeg vil prøve med forskjellige varianter

Jeg har allerede prøvd det!
Det var ingen kvass eller malt i huset ... det var natt ... og en flaske mørk øl mannen min hadde i butikken ...
Jeg måtte ødelegge hovankaen hans (stash, jeg mener) ...
Brødet viste seg å være veldig rug - duftende, men uten ølbrennevin! Fint!
(Jeg skryter uten bilder, for alle spiste til frokost, til og med den lille datteren min, som ikke alltid er enig i å smake boller!)
Takke!

nå liker han brød fra en brødmaskin, som Margarita også ga i endringer ... Daglig. ..

Dø eller stå opp!)))
Lin, men likevel er det SAMME brød!
Oppskriften er den samme, porsjonene er de samme ~ Jeg leser dem om med kalkulatoren!)
Her er ektemennene!)))
Helen, det betyr at han ikke vil ha en runde fra Multicooker, men han liker en murstein fra HP!
Bare forretninger!
Det er lettere for deg, du trenger ikke ta ut noe! Ingen grunn til å skifte, mindre dans. Jeg baker den også ofte nå i HP.flere babyer er ofte opptatt med yoghurt, grøt osv.

Lin, men likevel er det SAMME brød!

Her er det daglige brødet (Thalia), og nå baker jeg det for ham hele tiden ... det er mykt, han liker det ...
Jeg fant det ...https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at jeg likte Khlebushek!))) At alle spiste med glede. Til din helse!)
Og prøv med malt også.

Lagt til mandag 5. september 2016 16:16

Her er det brødet daglig (Thalia)

Ahhh! Forsto ... jeg trodde ikke det ... men jeg har ingenting å gjøre med det. Det er en fortjeneste av Natasha!)))
Jeg baker den også ofte med myse. Men det er et helt annet brød! Hvit, hvete. De er forskjellige.

Og prøv med malt også.

Rita! Jeg kjøpte malt, men pakken er stor, kan du fortelle meg hvor den gjenværende tørre malten vil bli bedre bevart? Det er varmt i rommet, men tørt, i kjøleskapet - kaldt, men fuktig ... (dette er selvfølgelig ikke et spørsmål om brød ... men plutselig er det allerede erfaring ...)

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har det på kjøkkenet i skapet / mens flyet er normalt /.

Jeg kjøpte malt,

Tanya, jeg oppbevarer den i en plastbeholder. På kjøkkenet, i skapet. Det viktigste her er tørrhet.

Natasha, Rita! Takke!
Nå skal jeg bake Korrekt brød = med malt!
Og jeg vil lagre maltet under romforhold (jeg vil prøve å gi lav luftfuktighet)!

[mamusi]

mamusi, kan jeg fortelle deg det også?
Vil du vite altJeg oppbevarer malten min (lager den selv) i en vanlig glasskrøllkrukke ved romtemperatur.

mamusi, kan jeg fortelle deg det også?
Vil du vite alt, oppbevarer jeg malten min (jeg lager den selv) i en vanlig glasskrøllkrukke ved romtemperatur.

Marin, og hvem spør du. Her kan og bør du dele ALT!)))
Generelt, i en hvilken som helst krukke med lokk. Slik at lukt og fuktighet ikke går over!)
... Herre, jeg drømmer ikke engang om å lage MALT selv ... men jeg vil, men foreløpig kan jeg ikke ... Jeg kastet engang den evige surdeigen til sommeren. Jeg baker ikke startkulturer i dag, men jeg pleide å bake dem ..

[mamusi]

mamusikanskje på grunn av varmen har du ikke lyst til det? Eller bare en slik fase. Den går over, så starter du ovnen igjen. Og du vil lage malt
Og jeg har aldri bakt surdeigsbrød ennå. Er det veldig forskjellig fra gjær?

Er det veldig forskjellig fra gjær?

Det er annerledes ... Eh, hvordan skal jeg si det ... Mer intens og dypere smak!)
Vær og tyngre smul ... mer barnevakt og problemer, men det er verdt det. Rug er uforlignelig. Jeg har en oppskrift på Starter Kid.
Hun vokste startkulturen i 3 år. Hun var utyret mitt! Hevet rugbrød med et smell! Pekla i KhP, i ovnen og i multi ..

Jeg kom til sykehuset, mannen min løp rundt, han kunne ikke mate henne, surdeieren døde ... og akkurat nå er det lettere for meg å bake med gjær ... fra og med ...
Og også Høst, nå er det høst, fruktplukking og tørking, søm, jeg er med to "venstre" poter, som en halv mann

Vær og tyngre smul ..

linfrømel gir samme effekt, et lite par ss. skjeer.
Alt vil bli bra

og de vil kurere deg og de vil kurere meg (Ivan Vasilyevich skifter yrke)

[Marina22]

Marina22,
Surdeigsbrød er deilig, Marin, en så karakteristisk KISLINKA ... Det avslører virkelig rugbrød, men du må øve, fylle hånden din, eller hva?)
Kjenn surdeigen. Og så er ikke djevelen din bror!
Jeg drømmer om å bake denne Borodinsky med surdeig. Her vil jeg være modig, jeg skal takle saker! ..
Når potene gro og halen slutter å falle av ...

[mamusi]

mamusi, bli frisk snart, og vi venter på oppskriften din brutal surdeig

Ritul, jeg ble også beæret, endelig!
Bakt i Filechka, eltet i Panasika. Forresten, Rita, hvordan klarte du deg med denne plastilinen? .. Løsne den knapt fra håndflatene.
Men deilig !!!

[marinastom]

marinastom, for et vakkert brød du har Og fargen er så interessant. Jeg får en annen farge hver gang, avhengig av hva jeg baker med. Men dette har aldri skjedd før. Og slik at deigen ikke fester seg til hendene, anbefaler Margarita å smøre hendene med vegetabilsk olje eller fukte dem med vann. Så stikker det mindre.

Å, Marishka, jeg smurte den med olje og vann ...Ja, jeg har en gang bakt av en lignende deig, og overfører heller ikke is fra en bøtte til en form. Men resultatet er verdt alt !!!
Margarita !!! Hipp-hipp !!! Hurra !!!
PS: I stedet for vann tok jeg øl til den kalde delen av deigen. Det er ikke mye igjen, jeg kunne ikke finne hvor jeg skulle feste det.

[marinastom]

marinastom, Marish, akkurat Margarita hip hip uraaa !!!

Når potene gro og halen slutter å falle av ...

Rita, ikke bli syk! Helse for deg.

[marinastom]

marinastom, Marisha! Pryuvet !!! )))
Om plasticine er det RIKTIG sagt ... å rive ut deigen fra HP ...
Men ... med en veldig våt håndflate er det MULIG!)
Du kan fortsatt olje hånden din godt. Imidlertid ... det er andre (revolusjonerende) måter ~ beskrevet av meg og Marina ~ for å kna deigen i en bolle med kroker fra en antidiluvian mikser (som meg) eller rett med en skje (som Marina gjør i videoen sin) .. Det tar 3 ~ 5 minutter .. Og etter å ha tatt vare på, rullet i oljede palmer (og dette er hyggelig oooo) ~ legg den rett inn i tegneserien for korrektur!
For latere, igjen, la jeg ut ovennevnte bakealternativ direkte i HP. (MARINE, 1,8 ts tørrgjær til 400 g mel der) !!!!!
Jeg liker resultatet selv på Rye-modus i HP)))

Lagt til torsdag 8. september 2016 20:22

Margarita hip hip uraaa !!!

... vel, hvorfor er dere jenter bare flau! ...)))
$ vetLana, Sveta, jeg lover å være en god fyr og bli bedre snart!)))
Videre, med et selskap som dere jenter! Min kjære!)))

Ritul, virkelig, kom igjen, bli bedre! Forhåpentligvis ikke et veldig alvorlig problem?
Om gjær. Jeg tenkte lenge på hvor mye jeg skulle ta meg tørr. Som et resultat helte jeg ikke mer enn en teskje. Men alt ordnet seg, tilsynelatende tilførte ølet mer.

som et resultat, helte hun ikke mer enn en teskje. Men alt ordnet seg, tilsynelatende tilførte ølet mer.

Ja! Akkurat!) Ølet matet gjæren godt og hvordan de gikk for å leke med deg!) Der har du en lubben kjekk ~ bolle!
Og jeg skrev om gjær (1,8 ts) ~ dette er for varianten i HP ~ det er 250 rugmel og 150 hvitt mel for meg.
I samme bolle skal 1 ts eller 1,5 ts være nok ...
Akkurat der er alt så listig, du må tilpasse deg, selv når du baker det samme brødet, som jeg gjør hver dag. RESULTATENE kan være forskjellige ... ... Det er varmt, det er fuktig, det er øl, det er myse, det regner og snø ... så er Mars langt fra Jupiter ...
Noen ganger tar jeg gammel kefir, deretter 1 ts. nok gjær!)) Og deigen har mer løftekraft ...

Bakt brød i dag! Dette er mitt første rugbrød !!!! takk for oppskriften !!!

Det er egentlig ikke resept. Fullkorns rugmel og fiken vet med hvilke tilsetningsstoffer Et av tilsetningsstoffene er en slags malt ... Jeg brygget det med kokende vann. I krukken står det "for rødt brød". Og et annet tilsetningsstoff - noe mørkt, tyktflytende og stinkende, også en slags eplecidereddiksmalt jeg ikke hadde, jeg tok myse fra rømme.
På komposisjonen steg deigen raskt 2 ganger og jeg skrudde på bakingen. På stekingen reiste han seg nesten ikke. Bør jeg ha prøvd det, eller var det på grunn av fullkorns rugmel? Helvete 35 + 30. Brødet ble bakt og viste seg å være veldig velsmakende.

Ira, hvor mye gjær tok du?) C / s mel er tyngre enn skrelt mel! Brødet blir tettere. Hvis du vil ha en mer luftig smul, kan du endre andelen hvitt mel / rugmel litt. Oppskriften er ikke et dogme. Hvis noe ikke er tilgjengelig, kan du få et deilig brød. ... Jeg baker det med kefir og noen ganger med myse ~ brød med det er fantastisk!
Jeg ønsker deg med hele din sjel å fange din andel! Finn din favoritt smak ...
Og malt ~ ja! Det skjer også i tykk form, ~ svart så tyktflytende! Og tørk ~ fra rød til mørk ~ kaffe.

Gjær 2/3 ts granulat

Lagt til torsdag 8. september 2016 23.27

Tilsynelatende er melet veldig tungt. Kornene er veldig følte. Jeg liker ikke fullkornsmel, men jeg likte dette brødet. Jeg prøver å legge til gjær.
Jeg vil kjøpe en ny brødmaker og fortsette eksperimentene. Gamle damen min elte deig til brød, og det er det ...

Lagt til torsdag 8. september 2016 23:46

Så jeg la inn 2 typer malt
Jeg har fortsatt "for svart brød", men det har en mistenkelig lukt av kaffe. Neste gang prøver jeg

har en mistenkelig kaffelukt

Ira, ja malt lukter slik, det ser litt ut som kaffe, noen ganger ser det ut som kakao for meg ... det virker ... hva er ...
Og HP gjør det bare vanskelig å takle rugdeigen, vær forsiktig ... Polaris-ekskjæresten min trakk ikke ...

Jeg bestemte meg for ikke å kjøpe HP, kjøpte en mikser med krok og en 20 l brødrister

[mamusi]

mamusi, Jeg har nok et "nytt" brød. Jeg leste her at fullkorns rugmel gjør brød tyngre. Endret proporsjonene litt. 180 g rugmel og 120 g hvetemel. Jeg helte litt mer gurkemeie. Mannen min likte brødet.

Marishka, nydelig brød! Jeg, som jeg baker eller ser noen, sier alltid: slik skjønnhet, det er allerede synd å kutte ...

Tusen takk, veldig god oppskrift! Deilig og rent. Elt den i Kenwood, og elt den deretter med hendene. Nata Lettochka rådet det til meg! Og tusen takk til Nate! Jeg bakte i Redik, siden ovnen min var helt ute av drift. Sjelden baby overrasket, baker veldig bra! Brakt til farge og skorpe i en Philips frityrgryte. Så nå vil jeg ofte gjenta det til jeg velger ovnen. Vel, i landet av seg selv. Mannen min satte veldig pris på smaken med smult.
I stedet for smør la jeg fettet fjernet fra kyllingbuljongen.

[Rada-dms]

Rada-dms, bildet er bare fantastisk!)))
Takk for din gode tilbakemelding på brød.
For opplevelsen i matlaging.
Et slikt appetittvekkende brød viste seg. Jeg har ikke luftfryser, men jeg drømmer, det er Phillips, fordi baby Filya ~ Jeg har en tegneserie (jeg elsker ham)) ~ de ville være et nydelig par!))

Olga, hvordan fikk du fargen du la i deigen? Et slikt funky brød 🔗

[mamusi]

mamusi, nå på øl. For et fantastisk brød av deg. Ettersom jeg bare ikke bakte det, det jeg ikke la til, og hver gang var smaken utrolig.
Den bakes sent på kvelden, så det er vanligvis veldig stille ved inngangen på denne tiden, ingen går. Og så var det noen enestående aktivitet. Kjæresten sier at de (naboene) sannsynligvis dro dit og luktet
TAKK

[Marina]

Marina, vel, kjekk!)))
Denne Khlebushek, Marish, er allerede DINE, led, elsket!
Hvor mye du legger sjelen i det! Du lager til og med malt selv. Og her er et ølalternativ. Flott, jentene vil bake etter deg! Takk for at du bakte og delte din erfaring!

[mamusi]

mamusi, takket være deg og babyen, begynte jeg å bake brød. Nå baker jeg og kan ikke slutte.
Jeg har allerede prøvd andre typer brød, jeg liker dem alle.
Og din ble vår favoritt, han er virkelig en favoritt
Takk skal du ha

Marinochka, Shikardosny-brød !!!)
Jeg abonnerer på ovenstående !!! Dette er en av de mest favoritt brødoppskriftene !!! Takk mamusi for oppskriften !!!

[Marina22]

Marina22, Marish, vær så snill å minne meg på hvor mye linfrø vi skal legge i dosen vår? Jeg drysser rundt en spiseskje.
Ja, Rita, jeg blir ikke lei av å huske deg med et vennlig ord heller! Alle i familien vår elsket brød! (Katten streiker bare ...) Nå den hvite Natasha, rugen din.

[Marina]

Å jenter Marina, Natalia, Marina, roset!)))
Veldig glad for å bake vår Khlebushek for helse!

[marinastom]

marinastom, Marish, jeg bytter ut 2 ss. skjeer (de er små, noe i mellom dessert og spiseskjeer) rugmel til 2 av de samme spiseskjeene linfrø.

Jenter! Beklager, du har sikkert allerede sagt, men jeg kan ikke se noe i en kortvarig lesing, hva gir en slik erstatning når vi delvis erstatter rugmel med linfrømel?

Jeg lager hvetelinbrød i en brødmaker, men i Redik så langt bare rughvete bakevarer, for uten noen vanskeligheter blandet jeg, nedsenket, slått på, slått av. Jeg snur ikke engang. Og så er alt bakt.

Takk på forhånd for ditt svar!

Av en eller annen grunn har det i det siste blitt produsert for "slått ned" rughvete-brød i brødmakeren, kanskje lin vil hjelpe der også?