Hjemmelaget bearbeidet ost "Yantar"

Hjemmelaget bearbeidet ost "Yantar"

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Høstost	250 g
Soda	0,5 timers skje, ikke noe lysbilde
Smør	100 g
Kyllingegg	1 STK
Salt	0,5 ts
Malet sort pepper, krydder, urter	smak

Kokemetode

• Elsker du behandlet ost like mye som oss? Jeg lager denne typen ost hver uke. Jeg legger til fyllstoffer etter smak: krydder, urter, skinke, stekt sopp - hva hjertet ditt ønsker.
• 
• Gni cottage cheese (jeg har en marked) gjennom en sil. Jeg malte i beholderen jeg senere kokte. Tilsett 0,5 ts natron og bland grundig. La virke i 1,5 timer. Jeg dro og kokte med en gang - jeg så ikke mye forskjell, for å være ærlig.
• 
• Tilsett deretter smør ved romtemperatur i ostemassen. Bland godt.
• 
• Deretter egget og bland godt igjen.
• 
• Tilsett deretter salt etter smak og malt pepper. Jeg tilsatte 0,5 ts salt. Du kan tilsette alle slags aromatiske krydder (oregano, koriander, basilikum, karvefrø, paprika, sopp, skinke) og ha på en liten flamme. Rør hele tiden slik at den ikke brenner seg, til klumpene er helt oppløst (ca. 20 minutter). Kan kokes i vannbad.
• 
• 
• Hell i en bolle der vi skal oppbevare osten, dekk med en film slik at det ikke blir en film, og la den ligge på bordet til den avkjøles helt. Det anbefales at du oppbevarer det i kjøleskapet i et par timer.
• 
• Alle, dere kan glede dere!

Retten er designet for

350 g

Tid for forberedelse:

120 minutter

Matlagingsprogram:

stekepanne

Merk

Prøv det, jeg tror du vil like det.

Jeg vil lage smeltet ost veldig lenge, men de to første forsøkene har mislyktes. Jeg skal prøve en gang til
Takke)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeg la merke til at mye avhenger av cottage cheese. Jeg kjøpte den et par ganger i butikken, og ingenting fungerte for meg. ved utgangen - en uforståelig ostemasseoppslemming med lukten av brus. Nå risikerer jeg ikke det, jeg kjøper alltid på markedet. la alt ordne seg for deg, og det vil være deilig for deg!

Nuuuuuuuu, for cottage cheese bare jeg ikke bekymre deg! De mest påviste pennene ble brygget
Jeg hadde en annen prosess, nå husker jeg ikke, men definitivt annerledes !! På kvelden vil jeg fortelle deg hva som kom av det

[Natalie]

Natalie, men si meg, hva er konsistensen av osten? Er det kuttet eller smurt?
Vi elsker myk ost å smøre på brød.
Jeg prøvde flere ganger å lage ost ved hjelp av denne oppskriften:
Bearbeidet ost "A la Viola" (kolenko)
og jeg fikk alltid en ost som var vanskeligere enn jeg hadde ønsket.
Oppskriften er veldig lik din, men bare forskjellige proporsjoner av produkter.

[SvetaI]

Jeg er ikke bekymret for cottage cheese! De mest påviste pennene ble brygget

Unnskyld

Lagt til fredag ​​10. juni 2016 09:53

SvetaISveta, jeg la merke til at jo fetere cottage cheese du tar, jo mykere blir osten senere.

jo fetere cottage cheese du tar, jo mykere blir osten senere

Ja takk, jeg skal prøve

[Nnatali_D]

Nnatali_Dfor en kjempegod! Takk for henne! Jeg må ta tak i meg selv, jeg har aldri laget ost selv, men det viser seg at det ikke er noe å være redd for. Bare et spørsmål: kan den blandes forsiktig i en skurtreske eller med metall ... nei-nei-nei?

kan blandes forsiktig i skurtreskeren

Jeg vil ikke si deg det, jeg har bare ingen høstmaskin.

Jeg likte oppskriften, jeg elsker ost, jeg må lage den. Bare nå .. kan jeg klare meg uten egg? Alltid flau av rå egg.

Alltid flau av rå egg.

Vel, hvis du leser nøye oppskriften, vil du sannsynligvis legge merke til at blandingen etter tilsetning av et rått egg blir varmet opp i 20 minutter, slik at RAW-egg fører til forlegenhet ikke er klart.

[filirina]

egg blir varmet opp i 20 minutter

filirina, varmer opp, men kokes de over svak varme eller i et vannbad? Noe som ikke koker veldig, virker for ikke å brenne. Selvfølgelig vil jeg prøve

Noe som ikke koker veldig, virker for ikke å brenne.

Otozh bo! Du vil fremdeles klare å ikke brenne! Det er nødvendig å røre godt. Noen ganger lager jeg bearbeidet ost av cottage cheese, og jeg vil fortelle deg at det ikke er snakk om et rått egg. Det vil brygge i løpet av denne tiden. Og uten egg blir du ikke fuktig, og en flytende masse. Egget, det er ansvarlig for konsistensen i denne oppskriften!

Egget, det er ansvarlig for konsistensen i denne oppskriften!

Jeg er 100% enig! Ira, tusen takk!

Tusen takk for oppskriften!
Jeg kjøpte cottage cheese i en butikk, men hjemmelaget (husmødre leier den), den smakte litt fuktig, men etter å ha gnidd den gjennom en sil viste det seg å være en tørr smuldring, så jeg, med fokus på det første bildet, la til 1 / 4 ss. melk (butikkmelk, med en måneds holdbarhet), så var alt i henhold til oppskriften, jeg la rosa himalayasalt (0,5 ts. Jeg viste meg å være salt, neste gang vil jeg redusere det litt) Jeg la til 1 / 3 ts. røkt paprika, litt malt koriander og litt svart og rød malt pepper. Kokt i en mikron i en stor glasskål. Jeg satte maksimum (jeg har 800) i 3 minutter, etter et minutt begynte kokingen - jeg blandet det, etter et nytt minutt blandet jeg det, deretter etter 30 sekunder. blandet, deretter på slutten av tiden, blandet igjen og sett igjen i 30 sekunder. (selv om kanskje alt allerede var klart, etter den siste blandingen, fikk restene på skulderbladet i luft raskt en tyktflytende konsistens)
Jeg fikk akkurat den buttery versjonen.
Det ferdige produktet har smak, farge og konsistens av en kjempegod kjempegod!
Takk igjen fantastisk!
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage ost, og jeg er veldig glad for at det aller første eksperimentet var så vellykket. Definitivt vil jeg gjøre det ofte og "alkymisere" med tilsetningsstoffer og krydder.

Jeg vil gjøre det ofte og "alkymisere" med tilsetningsstoffer og krydder

til din helse! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg og oppskriften kom godt med!

Natasha! Jeg har akkurat laget osten din! Jeg husket at bare 0,5 kg gårdshøstost skulle festes! Jeg gjorde alt nesten i henhold til oppskriften, men endret litt på teknologien. Jeg tilsatte litt sukker i oppskriften. for å balansere smaken og halvert smøret for å balansere pris og kalorier. Og på grunn av latskapen hennes, selvfølgelig, malte hun ingenting hvor som helst og blandet ikke. Jeg blandet alt med en potetskyver og kastet det i en wok med et non-stick belegg, og ved maksimal varme. Den eneste tilstanden: ikke bli distrahert i et sekund, og rør veldig kraftig til massen blir jevnt flytende og sprudlende. Hele prosessen fra det øyeblikket cottage cheese ble tatt ut av kjøleskapet til den ble fylt i formen tok 10 minutter. For de som er spesielt nervøse: Jeg målte temperaturen på osten umiddelbart etter å ha hellet den i formen: 83 grader, det vil si at den var litt høyere under tilberedningen. Salmonella dør 55 år!
Vel, som et alternativ: Jeg la til tørket hvitløk, en grovmalt blanding av 5 paprika og tørr dill. Hvis jeg kan tilbakestille bildene fra telefonen min, legger jeg den inn.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_194956.jpg]
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_195000.jpg]

[filirina]

filirina, takk igjen!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, takk for oppskriften! Jeg vil definitivt prøve versjonen din. Jeg elsker hjemmelagde oster!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, takk! til meg, vær så snill, til "deg"

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, takk! til meg, vær så snill, til "deg"

avtalt

Hjelp ... de første fem minuttene var massen flytende. Så krøllet sammen. Etter 10 minutter ligner den på en omelett. Hva er galt? Osten gikk ikke. Jeg gjorde det ikke i et vannbad, men på en bål. Kanskje dette er grunnen. Jeg vil si at massen ennå ikke hadde varmet opp, lignet sterkt en ostemasse.

ligner en omelett.

og hvor kjøpte du cottage cheese?

Jeg gjorde det ikke i et vannbad, men på en bål.Kanskje dette er grunnen

Definitivt ikke! Ovenfor skrev jeg hva jeg gjør i brann, og maksimalt! Det handler om cottage cheese! Oppskriften er veldig følsom for kvaliteten på ostemassen! Butikk smelter vanligvis ikke normalt fordi den inneholder djevler i komposisjonen. For denne oppskriften er bare naturlig cottage cheese egnet, og ikke fettfri.

Lagt til lørdag 11. juni 2016 19:57

og hvor kjøpte du cottage cheese?

Natasha! her er heller ikke spørsmålet hvor, men hva som ble kjøpt under navnet cottage cheese!

[leketøy09]

leketøy09, Jeg lager også alltid mat. ikke hell, bake løkterte med denne massen, den vil bli deilig. Jeg hadde den også 2 ganger, jeg kjøpte cottage cheese i butikken, jeg risikerer ikke lenger og nå kjøper jeg bare på markedet.

Lagt til lørdag 11. juni 2016 20.02

filirina, Jeg kjøpte også "hjem" cottage cheese 2 ganger i butikken. opprørt, vel, ingenting, opplev så å si.
men om magert cottage cheese: så jeg kjøper bare fettfattig ost til denne osten, og det viser seg alltid med et smell

så jeg kjøper bare fettfattig ost til denne osten, og det viser seg alltid med et smell

Ha! Og jeg vet til og med hvorfor! For du er ikke lat til å gni deg gjennom en sil! Og jeg er en lat hund, jeg trenger det raskt. Derfor, fra fettfritt, hvis det er kornete, fungerer det noen ganger ikke. Og ikke-fett er mer homogent, og det kan også brukes med en potetknus. Noe sånt.

du er ikke lat til å gni gjennom en sil

Jeg er ikke lat. Jeg lager mat til et barn, hun er vår største elsker av denne osten

Jeg er en lat hund

underholdt.

Jenter, jeg så et sted, for å sjekke om cottage cheese er naturlig, må du slippe en dråpe jod på den, hvis den blir rød - naturlig, hvis svart - med tilsetningsstoffer. Jeg vet ikke om det er sant eller ikke, men jeg prøvde det en gang, komposisjonen ble skrevet på pakken, den var naturlig i sammensetning, den dryppet, den ble en burgunder flekk.

Jeg setter inn for første gang.
Jeg kjøpte cottage cheese i bestemødrene. Jeg prøver igjen på en eller annen måte. Takk alle for rådene.

[leketøy09]

leketøy09, Beklager

[Nnatali_D]

Nnatali_D, NatalieTakk skal du ha



Jeg lagde 9% av kjøpt cottage cheese. Jeg har ingen andre.
Jeg tørket den ikke.
Egg 2 stk, men små-små., Høstost - 500 gr.
Det viste seg å være en ekte "Amber".
Jeg la alt i en kjele og rørte hele tiden. Minimum arbeidskostnader - et fantastisk produkt på slutten. Det er ingen korn.
Jeg trengte å avhende cottage cheese. Stod

[OlgaGera]

OlgaGera, Olenka, tusen takk! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg!

Jeg lager allerede mat fra cottage cheese, så langt bare i begynnelsen, la jeg cottage cheese med brus i 1,5 timer.

[Sedne]

Sedne, Sveta, jeg håper alt ordner seg!

[Natalie]

Natalie, vel, jeg kunne ikke motstå og da jeg så denne oppskriften, ønsket jeg å lage den, jeg elsker bearbeidet ost

[Sedne]

Sedne,: venner: og vi elsker det veldig mye. Jeg lager det hver uke

Jeg rapporterer)))
tilberedt av hjemmelaget cottage cheese
det var ingen kyllingegg hjemme, sett vaktelegg, i et forhold på 1k5
malte ikke, gikk grundig gjennom blanderen, cottage cheese ble plast
deretter, i kokeprosessen, gikk jeg gjennom blenderen igjen
kokt i vannbad

det er slik skjønnhet)))
kjøler ned nå, vi vil smake om morgenen, til frokost, jeg vil avslutte abonnementet senere))))

det er slik skjønnhet)))

wow, det er så skjønnhet!

[Tatyana]

det er slik skjønnhet)))

Tatyana, og i sannhet, skjønnhet, jeg vil bare ha en skje med det ...

Jeg likte OSTEN veldig. Deilig !!! Ting å gjøre med hjemmelaget cottage cheese. Takke!!!

Osten er nesten spist))) Jeg vil lage mer, med tilsetningsstoffer))))

Jeg klarte. Takk til alle som svarte på mitt første forsøk. De underviste og ga råd. Alt avhenger av cottage cheese.

Men jeg lyktes ikke. Det ser ut til at jeg ser ut til å ha fordøyd det aaaaa Det viste seg å være en omelettsmak, jeg skal prøve det igjen. Høstosten var basar og purert, kanskje smøret ikke var veldig kremaktig.

[Lena]

Lena, Jeg kokte den igjen i går, den ble enda bedre enn første gang, som min sa, den begynte fortsatt varm, ventet ikke
noe sultent land, ærlig talt
alt er det samme, oljen er annerledes
og jeg glemte saltet først, kastet det inn når massen i pannen smeltet

Urryayayaya, jeg takket Natasha 50, nå vil Natasha ha flere muligheter på forumet. Å, hva er jeg, nå er det viktigste at jeg likte oppskriften, jeg kokte den og sto i kjøleskapet i to dager - jeg var redd for å prøve, at det plutselig ikke gikk, men i går prøvde jeg det, og denne IT er ekte rav.

[Natasha]

Natasha, søppel at jeg var sent med rapporten, men ... alt er kult, og en stor takk)))))) kul ost !!! Jeg lagde mat for andre gang og alt ordnet seg. Jeg tok sjansen, finskåret litt skinke og også en spenning)

[tana33]

tana33, leketøy09, Gaby, Zhannptica,
Tanya, Marishka, Vika, Zhanna, jenter, tusen takk! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg for deg, og det var deilig for deg og dine nærmeste!

Lagt til onsdag 22. juni 2016 08.44

LenaU, ikke bekymre deg. markedsføre ost er ikke alltid en garanti for suksess.

Natasha, takk for den velsmakende godbiten! Jeg lagde den fra markedet fettfri cottage cheese, la til syltet sopp, tørket ikke cottage cheese (jeg er lat). Det ble bra første gang, selv med meg, skjevhender. Prøvde å bruke andre oppskrifter, det fungerte aldri

Takk for oppskriften! Takk til alle som gjorde og delte opplevelsen! Alt ordnet seg! Jeg lagde 5% cottage cheese fra butikken, som jeg var sikker på (spesielt for innbyggerne i St. Petersburg - vår Piskarevsky-plante, en pakke på 250 g i folie med kløver, smør "bånd", jeg tar vanligvis "tusen innsjøer" , men her var rabatten stor), jeg tok Adyghe-salt (skjer med et annet sett med krydder), det er ikke veldig salt satt mer, nesten en hel ts. Jeg la alt i en glassbolle på en gang (ja, hunden er lat), gned den med en blender (en vispedyse), brygget den i en mikrobølgeovn på 800 W - 3 og et halvt minutt, etter det første minuttet tok jeg det ut hvert 30. sekund. Hele prosessen tok ikke mer enn en halvtime. Det viste seg en veldig delikat smak, mer minnet meg om bratsj (skarpere rav). Jeg vil gjøre mer, eksperimentere med tilsetningsstoffer, spesielt med cottage cheese, problemet er løst - det er ingen bestemødre i nærheten, og jeg stoler ikke på dem etter vekt. Takk igjen til alle!

Jeg gir deg STOR takknemlighet for oppskriften: rose: Jeg kokte i mikrobølgeovnen fra 9% kjernemelk. Det viste seg å være veldig velsmakende, enda bedre enn i butikken, spesielt siden de ikke kjøpte butikken på 3 år, er det umulig å spise det, pulveret knirker på tennene. Og her vet jeg selv hva jeg har laget av, til og med å gi en baby er ikke skummelt. Takk, god oppskrift