"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manechka trenger råd!
Jeg elte deigen i en brødmaker. Og det er flytende. : girl_cray: tilsatt litt mel, men fremdeles er bunken svak. Jeg la den i kjøleskapet. Spørsmålet er, jeg har mel med 9,5% protein, og jeg fylte Manitoba med 12,5% protein. Jeg vil spørre om dette kan gjøre deigen rennende?
I fjor lagde jeg også denne oppskriften, alt ordnet seg, kaken var luftig og moderat søt. Men det var også en røre. Jeg gjorde en feil at jeg smeltet smøret, denne gangen introduserte jeg det spesielt mykt, ved romtemperatur. Jeg venter på hva som vil skje i morgen. : gi.rl_in_dreams:
Jeg elsker denne oppskriften, tiltrekker meg det som kan gjøres i to trinn, legger den i kjøleskapet, og når du har tid kan du bake den.
Takk for oppskriften!

Jeg uttrykte det også i dag. Jeg elte veldig lenge etter innføring av oljen i 25 minutter, og etter at rosinene var strødd med mel i ytterligere 15 minutter, så på slutten ble bunen dannet.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg elter også 3 ganger i 10 minutter, men det er ikke noe snev av en bolle. som i den scenen - i morgen blir det en overraskelse! Selv om jeg håper alt blir bra. I forgårs bakte jeg boller, deig, ikke en bolle, ingen tanker, alt er ok. Bakingen viste seg å være porøs, luftig, ikke tett av mel. Tanya, vi skal holde neven for å lage påskekaken!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, utmerkede påskekaker var!

Ava11, Alla, jeg vet ikke engang om deigen kan være flytende på grunn av en slik blanding av mel. La oss håpe at i sterkt mel vil proteinet hovne opp og deigen etter gjæring vil ha riktig konsistens.

[Sonadora]

Sonadora, Tusen takk for ditt svar!

Jenter, riktig kakedeig har ikke kolobok! Jeg legger forresten også bare min i kjøleskapet, i overmorgen skal jeg bake! Det var ingen kolobok, jeg la ut en slik deig med godt oljede håndtak, den holder seg ikke til hendene mine, og det gjorde en god jobb med bøtta

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena er ikke som en kolobok, selv ikke alt holdt sammen. I en haug, for å si det sånn. Her på Manis bilde er en ball som er vakker, myk og holder alt sammen. Og så, ja, jeg drysset dem også med olje på hendene mine og la dem i en bolle.
Nå gikk jeg og så inn i kjøleskapet, hvordan har han det der? Boblene er sunne, noe som betyr at gjæren virker og steg med 30 prosent, jeg elte den litt for å utfelle. Ser ut til å ha lettet meg med smerter. Snarere ville det være i morgen å bake og se hva som skjer. ,

Vi vil holde neven for å få det til å fungere !!! så inn i bollen, og den kom til å stikke av der

Jeg har en 2,5 l panne, deigen har hevet seg under taket. Jeg skal bake den på ettermiddagen.

Jenter, erte! Jeg forbereder meg bare mentalt til kakemaraton
Denne ble bakt tre ganger i fjor.

Jeg bakte den i en stor kakeform, etter å ha delt den i 8 deler (etter antall sektorer). Overopphetet toppen litt, med gjærovn Jeg får ikke venner med bakevarer.

[Tancha]

Jeg gikk også først. Det var 2 små til.
[
En slik fluffy viste seg. Jeg satte den på en tallerken og sprang rett under hendene.



Tancha, for en kjekk mann!



Sonadora, Manechka takk for rådene! Jeg klarte! Faktisk så ble deigen tykkere, gluten utviklet seg. Det var ikke nødvendig å tilsette mer mel. Men - til tross for alle eventyrene viste det seg en luftig, myk smul. Jeg skrev det ned i en notatbok, nå skal jeg dristig gjøre det fra væsketesten i begynnelsen. Nå skal jeg vise deg en del av en liten påskekake. Dette er en slik pine for meg ...

[Tatyana]

Tatyana, for en kul! Hvorfor rødmer du toppen under grillen?

Allahvor gul! Alt fungerte bra. Jeg er veldig glad for det.

Tatyana, for en kul! Hvorfor rødmer du toppen under grillen?

Det føltes som om det var klart, og toppen var lett. Vel, jeg bestemte meg for å male den, jeg overdrev den litt. Jeg kunne ikke motstå, jeg prøvde det, deilig, fibrøst. Jeg satte sukker så vel som i fjor 140g.

Jeg kunne ikke motstå, jeg prøvde det, deilig, fibrøst.

Nå ville være et stykke!

Nå ville være et stykke!

Det er skadelig om natten. Etter et stykke bestemte jeg meg for å vaske kjøkkengulvet, riste dette stykket i det minste litt. I morgen på jobb skal jeg av om morgenen.

[Manechka]

Manechkatakk! Dine ord er kjære for meg. Jeg ser alltid på bildet av bakverkene dine med beundring! du har gyldne penner, takk for at du delte oppskriftene dine med oss.
Denne oppskriften har vært min favoritt for tredje året.
Egg med en lys eggeplomme, nesten oransje. Jeg kjøper den spesielt til påskekaker.
Mannen fra meg i dag lukter kaker. Jeg gikk ut på gaten og en nabo luktet meg! Fortell meg hvor godt det lukter. Jeg liker den lukten selv. Det lukter ferie.




Ahh, jeg orket heller ikke, det var 2 små påskekaker spesielt å prøve! Og så :

Jeg la den bare i kjøleskapet også!
Jeg så denne oppskriften for første gang, jeg likte veldig godt at deigen kan ligge lenge i kjøleskapet og du kan bake den når det er tid. Klasse, så praktisk for arbeidende husmødre!
Jeg la litt av brygget mel i deigen, som i Almond Kulich. Sukker 100g og mindre salt, som jentene rådet i emnet.
Riktignok overeksponerte jeg deigen litt - 15 minutter i stedet for 10, og deigen var ikke 30, men 40 minutter på komposisjonen. Interessant, kan det være på grunn av dette at det ikke ønsket å gjøre seg klar på noen måte? Jeg måtte legge til et par ss mel.
Jeg vil bake i morgen etter lunsj, og om morgenen vil jeg starte mandelpåskekake. I går bakte jeg også Myasoedovsky. Jeg prøver alle tre oppskriftene for første gang, jeg bestemte meg for å bake alt på forhånd og prøve hvilken jeg liker best. På søndag drar jeg til en venns hus, vi vil smake på alle tre typene der, bestemme vinneren!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, og ghee passer for denne kaken?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, i fjor smakte jeg kaken din - nå er mamma og jeg for alltid Mamma DIN sa: docha peki som i fjor, og ingenting annet er nødvendig!

[Alla]

Allatakk. Det er flott at oppskriften var etter din smak.

Sveta, Skriv adressen. All HP for smaksprøver vil stramme seg.

Natasha, Jeg har ikke prøvd ovnkaker med ghee.

Tatyana, henne, jeg må prøve noe annet. Nysgjerrig tross alt.

Sveta, skriv adressen. Alt HP vil stramme opp for smaksprøver.

Ikke bry deg! Hvem hadde ikke tid, her, hjelp deg selv -

I den første - nattlig kald deig, i andre rad - mandelchouxdeig. Begge er deilige, men jeg likte mandelen bedre, på en eller annen måte er den mer fuktig eller noe.
Myasoyedovsky deltok også i smaksprøver. Min venn likte alt, det viktigste er flere rosiner !!!
Myasoedovsky er på første plass for meg, og Almondy er på andreplass. Natten en eller annen måte minnet meg mer på bakverk. Men dette er min personlige mening! Selv om Nightly bakes dagen før, og Myasoedovsky - på torsdag. Kanskje natten bare ikke har brygget enda?
Jeg helte ikke rosinene i noe før jeg bakte, bare vasket og tørket. I tillegg la jeg tørkede kirsebær fra Isidri i Myasoedovsky. Deigen er ikke for cloying, rosinene er søte, kirsebæret er surt. Det smakte som en drapskombinasjon! Kirsebæret farget ikke deigen, som noen jenter skrev, forble den vanlige fargen på bakverk
Bakt i papirkopper med en diameter på 9 cm i MV, 120 * C, 1t20min. perfekt bakt, bare selvfølgelig er toppen hvit, men vi vil dekorere den uansett.
Den andre satsen ble også bakt i kopper 9 * 9 cm, bare i AG, med en utvidelsesring, på midtristen, i middels hastighet. 150 * C 30 min, deretter 180 * C 10 min.
Venstre - i MV, til høyre - i AG:

Det kan sees at MV-alternativet er bakt nedenfra og fra AG - ovenfra. Høyden på kakene er litt annerledes, for vekten brøt, slik flaks ville ha det, og deigen måtte deles med øynene. Og så nærmet de seg omtrent samme høyde. Svak deig når den er kuttet kjølt

[lana lys]

lana lys, Sveta, kule påskekaker! Takk for at du skrev prinsippet om baking på MV og AG.

Takk for at du skrev prinsippet om baking på MV og AG.

Manya, dette er også en påminnelse for deg selv! Til neste år glemmer jeg hvilken modus og hvor mye jeg har bakt

Til neste år glemmer jeg hvilken modus og hvor mye jeg har bakt

Nå er det viktigste ikke å glemme hvilket emne og på hvilken side jeg skrev.

Hvis sho, vil du følge meg i kø for sklerosetabletter.

Jeg har akkurat eltet ferdig, melet er det samme, alt er i vekt, og deigen er helt tynn. Jeg måtte tilsette mel.

[Tancha]

Tancha, Tanya, også eltet lenge?

Ja, jeg gjorde det lenge. Stigningen er god, til og med taket på pannen ble hevet. Og potten er den samme som forrige gang.

Jenter, hvilke merker av olje bruker du? I fjor satte jeg markedet en, så den fryser veldig raskt i kjøleskapet og økningen var ikke veldig bra.
Jeg baker bare brød med kaldtesting, men der stiger vegetabilsk olje perfekt.

Manechka ser ut til å ha vist seg lagdeling))) har i år valgt 3 oppskrifter så langt. Jeg rapporterer med en gang, ellers bakte jeg det året og rapporterte ikke)))
Det er i form av et lam😊
Så langt bare et slikt bilde

Manechka, igjen med takk til deg og hennes usmykkede poter

I kveld skal jeg bake enda et parti, og jeg skal dekorere alt med en gang ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, er det fra en mengde elting? For en god mann

[Albina]

Albina, ja, dette er en elting ... to kaker til 400 gram rå deig og tre små 100 gram rå deig
takke)))

Jeg rotet til med en 2. porsjon i går. Det viste seg 4 store påskekaker og 3 små. Én liten er allerede tatt med for retten. Dekorert - insisterte på stand.

[Takk, Manya,]

Takk, Manya, anstendig påskekaker fås. et foto her

Og min kom med takk, Manyasha, påskekakene dine!
Også her, så langt uten skjønnhet ...



Og dette er allerede dekorert i dag ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jeg er så for disse påskekakene! Alle vennene mine og bekjente ble hekta på dem!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, i år påskekakene dine igjen, takk!
Jeg økte porsjonen litt, opp til 500 g. Baking bare i Manitoba, av en eller annen grunn måtte jeg tilsette ca 100 g mel, ha sukker i 185 g.

[Marinuly]

Marinuly, måtte også tilsette mye mel.

[SoNika]

måtte også tilsette mye mel.

SoNika, Virine, ja, av en eller annen grunn i år måtte jeg legge anstendig til alle oppskriftene. På forumet skriver mange om det.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Jeg trodde at dette var det eneste problemet for meg ... og brød og kaker ble smurt over kneden, jeg blandet alt for hånd ... Fuh, det betyr at problemet ikke ligger i meg ... tilsynelatende begynte de å lag mel med en sapsem ...
Tenk på fremtiden

Jeg vil også skryte

Deilig, ømt, mel tilsatt 1 ss. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, veldig vakre påskekaker!
I år dekker glasuren for første gang. I motsetning til spiserne deres, vel, de liker ikke henne og alle slags fargede dryss.

[Natusya]

Natusya,Marina,

[SoNika]

SoNika, Virinetakk!
Jeg forlot denne oppskriften for konstant bruk, deilig ooo

oppskriften er bare et mirakel !!! En livredder for yrkesaktive damer !! Tusen takk flere ganger !!!!!

Takk for oppskriften, alt ordnet seg første gang.

Jenter, alt gikk bra !! Jeg laget to versjoner - på tørt Sef-moment og på pressede. For levende gjær stemmer jeg UNIFORMT !! I begge partiene kom kaken ut så luftig, myk å ta på, nydelig syn! Men på levende gjær er økningen mye bedre. Jeg bakte i papirformer. Hvordan lagrer du til i morgen? Å påføre glasuren i dag? eller pakke inn plastfolie og glasur i morgen? Elia i papirform vil ikke bli foreldet selv uten film? Jeg liker ikke tørre kaker ... Jeg venter på tips KRAFTIG

[echeva]

echeva, glasør sengetepper så snart de avkjøles. Glasuren frøs - i en plastpose, i en stor, slik at glasuren ikke berører. Selv om jeg i år laget en gelatinøs, utmerket glasur, ikke flyter, ikke deformeres. Jeg baker også i papirformer.

[echeva]

m. Jeg bakte i papirformer. Hvordan lagrer du til i morgen? Å påføre glasuren i dag? eller pakk inn folie og pynt med glasur i morgen

echeva, Zhenechka, hvor mange påskekaker du har! Hvor mye bakte du dem?! De ble flotte, rosenrøde!
Jeg baker også i papirformer. Jeg tar dem ikke ut av formene, de står bare der - glasuren beskytter mot tørking på toppen og papir på bunnen og sidene. Jeg pakker den ikke inn i film. Glasuren anbefales vanligvis å påføres når kakene allerede er kalde eller nesten kalde, knapt lunken.
Forresten, de formene der kakene ikke har modnet litt, etter avkjøling, trimmer jeg dem forsiktig med saks slik at toppen ser bra ut. Kanten er ikke engang helt flat, fordi den fremdeles vil bli dekket med glasurdråper.