Kvass og mjød

Det er varmt i Moskva og jeg er tørst, men jeg kan ikke lage kvass eller mjød. Jeg laget kvass av kraftfôr, men smaken er ikke som "fra en tønne", men jeg vet ikke hvordan jeg skal mjødde i det hele tatt.
Jeg vil være takknemlig for alle som underviser basert på deres erfaring.

Jeg får kvassurt fra kraftfôret akkurat som fra et fat. Jeg vet helt sikkert at konsentratet er forskjellig fra forskjellige produsenter. Jeg lager dette
🔗
Produsent JSC ARTRUS Jaroslavl-regionen. Rostov.

Og jeg lager kvass med surdeig. Først tar det to dager å tilberede startkulturen, og deretter utbyttet = 3 liter kvass per dag. Vi har nok. Hvis du vil, prøv det, plutselig vil du like det ...
Startkultur: Vi tar en boks med en kapasitet på 3 liter, 100 gr. ferskt Borodino-brød (fra butikken), 2 ts. tørrgjær, 2 ss. l. sukker og kaldt kokt vann.
Så bryt brødet i biter, send det til en krukke, tilsett gjær og sukker, tilsett vann slik at 10 cm blir igjen til toppen. Dekk med gasbind i 3-4 tilsetninger. og dra en dag. Vi heller ut den uklare væsken vår gjennom osteklær, knuser de gjennomvåtede brødbitene med en skje og tilsett igjen alt unntatt gjær: 100 gr. brød, sukker og vann til samme nivå. Vi drar en dag.
Nå fanger vi brødet som flyter på toppen, tømmer væsken gjennom ostekluten, og sedimentet som er igjen i krukken er vår surdeig.
Kvass: Surdeig + 2 ss. l. tørr kvass (selges i en butikk og er vellykket brukt i baking) + 2 ss. l. sukker og kaldt kokt vann helt til krukken. Etter en dag, hell den ferdige kvassen i en flaske og i kjøleskapet.
Det er viktig å overvåke mengden av surdeig, den skal ikke være mer enn "2 fingre" nederst. Hell ut overflødig.

Jeg lagde kvass etter Vickis oppskrift, og det viste seg å være en utmerket KVAS. Jeg anbefaler alle
Nå er følgende spørsmål av interesse: er det mulig å tilsette syrnet syrde i brød

Jeg lager også med surdeig. Men moren hennes slår den ofte på og "heller" den i krukken min. Men jeg gjør det også selv, noen ganger deler jeg det med naboer eller kjærester.
Jeg likte ikke kavs fra kvassurt, nettopp fordi det var som fra et fat.
Men hva slags mjød og hvordan man rører det opp, vil være anti-oppfriskende. Del, plizz, opplev

Jeg tilbyr havrekvass! 1 1/2 liter krukke med hele havre - jeg kjøper fra fjørfemarkedet. Skyll i et dørslag under en kald kran !!! vann. Legg den i en tre-liters krukke. Hell kaldt, ikke kokt vann - jeg bruker det direkte fra springen. Tilsett 5 ss sukker i krukken. Krukken med vann skal ikke være veldig full, siden kvassen vil leke og kan strømme fra krukken. Dekk glasset med gasbind. Den første porsjonen vil være ca. om 5 dager. Du vil prøve. Jeg liker personlig ikke den første - den er søtlig og det smaker havre, men de påfølgende dressinger ..... super! Skarp! Tøm kvassen fra krukken og hell havren - uten å skylle - igjen med vann, og nå kan sukker være 2-3 ss - slik liker du det mer - jevnere eller surere. Jeg lager bare okroshka av det. Og for å drikke, heller jeg den på flasker og kaster noen rosiner i kjøleskapet. Annenhver dag - en deilig 8-karbonisert kvass! Prøv det - du vil ikke angre på det !!!

[deilig brød kvass.]

Jeg foreslår en veldig enkel oppskrift deilig brød kvass.

Det er nødvendig å tørke beskyttelsen fra ett brød (butikk "Oksky" fungerer bra, du kan også bruke et annet) til det er mørkt, men ikke brenn det. Legg kjeks i en emaljebøtte, hell kokende vann over natten, nesten til toppen. Om morgenen, sil i en stor, bedre glassbeholder, vanligvis viser det seg at det er fem liter væske, tilsett 300-350 gram sukker (velg etter smak) og litt om 1/6 av en liten pakke med levende "royal" "gjær (smuldrer), om kvelden vil kvassen skumme, hell den er i vanlige plastflasker, tett skrudd med korker, sett i kjøleskapet, neste dag er kvass klar. Sammen med sukker og gjær kan du legge 1 ss. l. rosiner, men du kan klare deg uten det, prøv det som du vil. Kokeprosessen er veldig enkel, og hvis du heller en ny sats hver kveld, vil du alltid være med kvass når varmen forsvinner veldig raskt.

Jeg vil foreslå en enkel og økonomisk oppskrift for å lage kvass. Den slukker tørsten veldig mye og inneholder vitaminer, makro og mikroelementer. Videre er det veldig bra for okroshka. Og for barn er det veldig nyttig i stedet for butikkjuice., Og er effektivt for å øke hemoglobin. Jeg prøvde det på sønnen min (5 år). Kanskje noen kommer til nytte.

Rødbeter - ca 1 kg
Sukker-1. l
Kokt vann-3L

Fyll en 3-liters krukke med en tredjedel av de skrelte og hakkede rødbeterne. Hell avkjølt vann og tilsett 1 ss. l sukker. Sett på et vindu på solsiden i 4-5 dager for å gjære. Kjøl deretter glasset med kvass i kjøleskapet. Før du bruker kvass, må du søte det, dette vil myke smaken. Når kvassen i krukken holder seg i flukt med rødbetene, kan du tilsette vann igjen og tilsette 1 ss. l sukker og på en dag er kvassen klar igjen. Etter to ganger må du ta en ny bete.

Denne kvassen er grunnlaget for et veldig velsmakende første kurs - rødbeter eller, som det også kalles, kaldt. På varme sommerdager er okroshka og rødbeter mest ...

Jeg har rugmalt på lager til rugbrød. Hver gang jeg snuser i vesken, tenker jeg på det. at kvass ville være utmerket fra dette fantastiske pulveret. Vill varme satt inn og gatekvass i 0,2 kopper til 7 rubler presset meg til å ta avgjørende grep: DFor mengden jeg kan drikke på en dag vil ødelegge noen, og malt for 42 rubler i kg er bare "våre priser"
Så. For ikke å overbelaste deg med detaljene i de mange eksperimentene mine, tar jeg "tørrresten" for retten.
Stor plastbøtte (13 liter).
Jeg heller ut et 240 ml glass tørr rugmalt (et måleglass av brødmaskinen min)
Jeg heller kokende vann fra en vannkoker, og rører kraftig slik at det ikke blir klumper.
Så koker jeg og heller ut tekannene slik at bøtta er nesten full (dvs. jeg tror 10 liter)
Jeg lar denne svart-svarte væsken avkjøles til morgen. Hvis du trenger det veldig presserende, så legger jeg en bøtte teblader i et badekar med kaldt vann. Så snart innholdet blir litt varmt, legg ferskpresset gjær i størrelsen 2 fyrstikkesker og 4-5 målekopper sukker fra bakeren. Jeg blander alt til det er helt oppløst. Jeg vil i forbigående merke meg at jeg kjøper gjær i kilo pakker på markedet, deler den med en tråd (den smuldrer fra kniven) i biter og fryser den i fryseren. De lagres i seks måneder uten forringelse av kvaliteten og brukes til baking, og i en brødmaker og i kvass.
På et varmt sted (bare på gulvet på kjøkkenet) koster en bøtte en dag, den "spiller" skummende. Jeg filtrerer den ferdige kvassen og heller den i glassene. Natten i kjøleskapet og kvass er klar. Gaziroka hulker av misunnelse. Familie + barnas gjester drikker denne bøtta per dag. så hver dag er en ny surdeig.
Et siste tips. Hvis du legger kvass på brød, ikke sil tebladene på en gang, la brødet gjære med gjær, og bare da "gå til søppel". Du vil se at kvass blir bedre! Men varianten med malt (hvis du har det, selvfølgelig!) Virker for meg bedre, raskere og sunnere. En venn av legen sa at "hver dag drikker du en bøtte med B-vitaminer!"

... la brødet gjære med gjær, og bare da "gå til søppel".

Hvorfor "trekke seg tilbake"? Dette er en surdeig, på en del av den kan du legge neste porsjon kvass og gjær er ikke lenger nødvendig.

Hvorfor "trekke seg tilbake"? Dette er en surdeig, på en del av den kan du legge neste porsjon kvass og gjær er ikke lenger nødvendig.

Og på disse "avfallet" kan du legge brøddeig.

Viki, hvilken farge er kvassen? Mørkt eller hva? Det er også skorper)

Jeg får lys kvass, hvis du trenger mørk, tilsett malt. Og skorpene gjør bare surdeigen. Da blir de ikke lenger brukt.

Men hva slags mjød og hvordan man rører det opp, vil være anti-oppfriskende. Del, plizz, opplev

Mead er en fantastisk drink! Men med kvass i samme rekke?
Dette er i prinsippet honningmos, det drikkes veldig enkelt og ganske hyggelig, og under en hyggelig samtale i en sirkel av hyggelige mennesker kan du ikke merkbart drikke mye, men stå opp! Jeg så på bildet av mennesker like ved siden av side, kort sagt, handlingen: hodet virker fortsatt klart, og bena er som bomullsull, og hvis du reiste deg, satte du deg umiddelbart
I byen lager de vanligvis ikke denne drinken, dette er en ren landsbyvits, det er praktisk for de som har sin egen bigård, oppskriften kan finne ut hvordan mine slektninger fra landsbyen kommer ned, hvis det fortsatt er interesse

Jeg klatret her på Internett og fant et nettsted der det er så grundig beskrevet hvordan man lager mjød hjemme og også hvordan man lager absint hjemme, jeg trodde aldri at folk hjemme vil reprodusere slike drinker, hvis de er interessert, her om mjød :
🔗
og her om absint:
🔗

men det viser seg at det også er i form av honningkvass:

på siden
mamma | Deltager
Latvia, Riga Skrevet: 03-06-2003 10:19
Jeg vet ikke hvilken drikke som ble solgt i markedet ditt, men hvis det var en skummende drink som kvass, så er den tilberedt slik: legg honning og kokende vann i forholdet 1: 7 på et varmt sted i en åpen beholder, i en glasskrukke, for eksempel, i flere dager til skum dukker opp på overflaten. (For å få raskere prosessen kan du tilsette et stykke naturlig fersk gjær.) Hvis smaken passer deg, det vil si at det er nok syre, flaske den (du kan ta plast under mineralvannet), lukk og legg den på et kaldt sted, den vil gjøre et kjøleskap for ferske grønnsaker eller et vinlagringsområde, hold i noen dager til - drikken er klar. Min bestemor i landsbyen, der det var en vedovn og en kjeller, produserte mjød - en skummende søt og syrlig forfriskende med en karakteristisk lukt, en svakt svak alkoholholdig drikke, og i urbane forhold en slags ersatz, som minner om mjød , kommer ut. Hele prosessen tar ca 2 uker, prøv det, du får kanskje det du trenger. Ja, sørg for å helle honning med kokende vann eller koke løsningen for å ødelegge en slags enzym som også dreper sopp og gjær. Ellers vil prosessen ta lang tid.

noen sa riktig, lev et århundre, lær et århundre, og du vil dø som en tosk ...

Jeg hadde to rugsurdeg - den ene humlen, den andre vanlig. Bake brød, bruk dem vekselvis. Jeg så ikke forskjellen, og derfor, når det var på tide å legge kvass, helte jeg den resterende halvparten av en halv liters krukke humlesurdeig i en 6 liters kasserolle, der komponentene - sukker og brygget rugmel - allerede var fortynnet.
Etter to dager var kvassen klar.

Aglo, takk!
I går, uten å vente på svar, la jeg til en rug surdeig, om kvelden "begynte leken", lukten er fantastisk. Jeg tror kvassen vil være fantastisk. Det er bare synd at jeg var redd og la det hele på en liter.

Nok en oppskrift.

100 gr glofes
8 liter vann 40 grader
600g sukker
1 ts sitronsyre
1/2 pakke gjær

La stå en dag. Hell så og sett i kjøleskapet.

Jeg deler en oppskrift på kvass som mamma fremdeles har laget. og nå har jeg i mange år (i betydningen varmt) på rad. Så:

BRØD KVASS

Jeg tar en emaljebøtte (10 liter) og heller 8 liter vann i den, og setter den til å koke.
Skjær 1 brød og halv rugbrød (ca. 800 g. Type "Darnitsky" eller "Borodinsky" eller "ukrainsk") i skiver og tørk i ovnen til den er gyldenbrun på begge sider.
Jeg heller kjeks i kokende vann, og hvis du liker mørkere, kan du legge et par spiseskjeer rugmalt. La alt avkjøles (jeg gjør det om natten) til 36-38 grader (jeg prøver det som melk til babyer, på håndleddet). Hvis du trenger det raskere, så legger jeg det i kaldt vann på badet. Tilsett så 50 gr. fersk gjær (du kan 4 ts tørr) og 1-3 ss. Sahara.
I en dag vil kvass gjære. Noen ganger tar det to dager, det er bedre å prøve. Sil kvassen med å klemme brødet, og da er det ønskelig å legge det i kjøleskapet en natt, ikke i en bøtte selvfølgelig, men i bokser eller plastflasker. Oppbevares lenge i kjøleskapet.

Drikk for helsen din

Jeg gjør det litt annerledes (selv om jeg støtter alt som Vasilinka sa). Jeg tar brød med rug (hvis det er en slik mulighet) og Borodinsky (halvparten hver).
Det er bedre å ikke kjøle vannet, men å la det brygge.
Da er to muligheter mulige - 1). fjern brød og tilsett gjær og sukker, eller 2). legg til den totale massen. Gjæret brød er lettere å vri ut og fjerne.
Og etter hovedgjæringen filtreres den resulterende væsken, flasker, noen rosiner og sukker tilsettes etter smak (for okroshka er det mindre sukker, jeg vil ikke si hvor mye, fordi smak og farge ...).
Deretter forsegles flaskene og fjernes til et passende sted for videre gjæring. Optimalt - tre dager. Hvis mer er bedre, mindre - kvassen vil være "umoden". Det er klart at du ikke vil vente i varmen, men prøv det ....
Hvis stedet ikke er veldig kult, ble sukker ikke satt for okroshka, men for å "drikke" og kvassen lå lenge, kork den forsiktig, den kan oppføre seg som varm champagne og havne på deg og miljøet.
Lykke til.

Vasilinka, Amagirus Yatak forsto at prinsippet om å lage kvass er omtrent det samme for deg, og spørsmålet for deg er om alt stemmer overens med hvordan jeg kokte i henhold til dine anbefalinger - tilberedt vann - kokt, tilsatt rugbrød i skiver ferdigstekt i ovn, la den brygge, avkjølt til varm tilstand - tilsatt gjær. En dag har gått, lukten er interessant - det lukter hjemmebrygg, fortell meg på dette stadiet det skal være slik? Vel, jeg trodde kanskje det skulle være. Silet, helles i flasker og sendt til kjøleskapet. I går var den andre dagen for eksponering i kulden jeg prøvde den - en overskyet alkohol med lite alkohol. Av en eller annen grunn kom ordet cider til tankene, selv om jeg aldri har smakt det. Jeg prøvde det nå - i dag er den 3. eksponeringsdagen - en overskyet, hvitaktig væske, smaken er sterk, kraftig, men allikevel tviler gnag i meg om dens svake men alkoholholdige innhold. Kanskje holde det kaldt stille? Dette er allerede et spørsmål for deg selv. Det viktigste er lukten i begynnelsen og skal være slik, eller dette er et tegn på at jeg gjorde noe galt.

Jeg har rugmalt på lager til rugbrød. Hver gang jeg snuser i vesken, tenker jeg på det. at kvass ville være utmerket fra dette fantastiske pulveret.

Så jeg lette etter meldingen din, jeg trodde at det er mulig å lage kvass av malt (fordi svart brød i familien vår ikke går veldig bra, og det er mye surdeig igjen). Takk for oppskriften, vi må prøve å lage kvass!

Jeg vil bare presisere at hvis denne "svart-svarte væsken avkjøles til morgenen" til morgenen, vil den ikke være varm, men ved romtemperatur - det er greit, kan du tilsette gjær og sukker? Og kan i dette tilfellet byttes ut med tørrgjær? I så fall, hvordan oppløses de best - i dette store volumet eller separat i varmt vann?

Jeg lager en utmerket kvass i henhold til denne oppskriften.
For 3 liter vann.
5 ss sukker
2 ss Borodino-blanding
1 ts malt
1 ts gjær.
La stå en dag på et varmt sted og sett det i kjøleskapet

[Sommerboer]

Sommerboer, fortell meg, vær så snill, alle disse ingrediensene til kvass må oppløses i en eller annen rekkefølge eller på en gang. Hva er vanntemperaturen som trengs? Trenger du å dekke glasset med noe eller pakke det inn for at gjæringen skal finne sted eller hva? Jeg venter på svar, jeg likte oppskriften din, jeg har alle ingrediensene ...

Jeg heller vann fra filteret i glasset, i en separat bolle blander jeg Borodino, sukker og gjær. Jeg brygger malten med litt kokende vann. Jeg tømmer alt dette i en krukke, blander grundig og dekker med nylonlokk. Hvis gjæringen er veldig kraftig, åpner jeg lokket med jevne mellomrom slik at overflødig gass kommer ut.
I en slik varme skal ingenting varmes eller pakkes inn. Og hvis det er kult, kan vannet varmes opp til 30 grader

Jeg lager en utmerket kvass i henhold til denne oppskriften.
For 3 liter vann.
5 ss sukker
2 ss Borodino-blanding
1 ts malt
1 ts gjær.
La stå en dag på et varmt sted og sett det i kjøleskapet

Her er trolig den raskeste oppskriften for de som har alle ingrediensene.
Jeg dro for å eksperimentere, jeg håper jeg vil glede hjemmet mitt med deilig, billig og miljøvennlig kvass uten konserveringsmidler.

Jeg dro for å eksperimentere, jeg håper jeg vil glede hjemmet mitt med deilig, billig og miljøvennlig kvass uten konserveringsmidler.

Jeg setter også bare kvass i henhold til Dachnitsa-oppskriften, i morgen ettermiddag håper jeg den blir klar, jeg melder meg av senere

Og hvordan siles kvass, helles det gjennom en sil-gasbind i en annen tre-liters krukke og deretter legges den i kjøleskapet? Gjør ikke dette kvass til "mindre kullsyreholdig"?

Jenter, hva om du bruker honning eller fruktose i stedet for sukker?

La stå en dag på et varmt sted og sett det i kjøleskapet

Sommerboer, filtrerer du kvass før du setter den i kjøleskapet?

Laget kvass i henhold til Dachnitsa-oppskriften (takk for oppskriften). Jeg vandret i 2 dager, og først da dukket det opp en syrnet lukt med surhet, før det luktet mos. Da jeg helte det på flasker, prøvde jeg det, det viste seg å være veldig surt for meg, jeg måtte tilsette sukker.
Etter en dag i kjøleskapet ble det holdt høytidelig smaksprøver, alle likte det, og lagde slik kvass 2 ganger til. Og nå står også banken og vandrer. Men en dag er ikke nok for meg, to dager er selve tingen.

Laget kvass i henhold til Dachnitsa-oppskriften
Men en dag er ikke nok for meg, to dager er selve tingen.

Og jeg vandret i 1 dag, så det virket ikke som kvass.
Takk for tipset, neste gang vil jeg sette det på 2 dager, kanskje jeg liker dette alternativet.

Da jeg skrev på kjøkkenet mitt, var det + 38, så det nådde sin tilstand på en dag, og hvis det var litt kjøligere, ville det naturlig gjære lenger, og sukker også, etter min smak, hadde jeg skjeer med en god lysbilde, men jeg skrev ikke om det, ring

[Sommerboer]

sukker også, for å smake hadde jeg skjeer med en god lysbilde, men jeg skrev ikke om det, ring meg

Så det var, og jeg målte sukker med brødskjeer og kunne ikke forstå hva det var - med en slik lyspære av surdeig, spinning og matlaging, som Sommerboer - og denne smaken (jeg tenkte at du liker sur kvass)
Og en skje med lysbilde er som todimensjonal, nå er det klart hvorfor jeg fortsatt trengte å tilsette anstendig sukker.

Jeg elsker ikke søt surdeig, det var mannen min som gjorde sur av bjørkesaft

Jenter, jeg har en tørr surdeig til rugbrød (ferdig - Rogi Dunkel) er inaktiv. Jeg ser ut til at du bruker en blanding av Borodino, så jeg tror, ​​kan du lage kvass med denne surdeigen?

Strømmer uten fanatisme! Det er veldig aromatisk, men også veldig surt. Jeg tror at hvis du tilsetter 1 te uten surdeig til en spiseskje malt, bør det være bra

Takk! Vi skal prøve.

[Kake]

Så snart innholdet blir litt varmt, legg ferskpresset gjær i størrelsen på 2 fyrstikkesker

Kake-sol-kjære!
Når du lager kvass igjen, en gjærsuspensjon, vær så snill ... Vel, hvor mye legger du i 10 liter ... Ellers har jeg allerede løpt rundt tre sigarettbåser ... vel, det er ingen fyrstikker der. .. Men plutselig er disse boksene forskjellige ...

[Packom]

Det er selvfølgelig med Packom deretter anti-freshener ... men ...
Kake, hvorfor sukker med gjær? De rører meg verre enn om jeg kastet det i kokende vann ...
Kort sagt, jeg gjør det allerede! Bare kasserollen, som jeg alltid trodde var fem liter, viste seg å være tre-halv liter ... Så det er mer malt ...

Jeg har allerede gitt denne oppskriften, jeg kopierte den fra det ortodokse forumet:
... "Vi tar fersk rug (nøyaktig rug og ingen andre) mel og fortynner det med vann til tykk rømme. Vi trenger omtrent en halv liter av blandingen. Tilsett et par spiseskjeer sukker. Du trenger ikke for å legge til gjær inneholder melet allerede alt som er det eneste, for å øke hastigheten på prosessen, kan du legge til en håndfull lyse rosiner (men da må du fange den ut av det ferdige området, ikke la den).
Vi blander alt grundig og legger på et varmt sted i flere dager. Når gjæring når ønsket tilstand, og ønsket tilstand kommer, når surhet kjennes i blandingen vår, skifter vi den nesten ferdige "tykke" i en stor bolle, fyller den med tre liter vann, tilsett et par spiseskjeer sukker og et par spiseskjeer mel, og etter et par dager drenerer vi all væsken ovenfra i en egen tallerken. Før oss ligger det som kalles "ung kvass". Det er fremdeles for vannaktig å smake, men hvis du tilsetter sukker etter smak og lar det stå i kjøleskapet noen dager til, får vi en ganske anstendig drink.
Fyll deretter tykkelsen igjen med vann, tilsett en eller to ss mel, en skje sukker, la stå i to dager. Tøm den ferdige kvassen (nå moden, ikke ung), tilsett sukker etter smak, drikk.Fyll den gjenværende tykke med vann, tilsett en eller to ss mel, en skje sukker, la stå i to dager. Etc…
Vi fikk en kontinuerlig produksjon som, uten den minste anstrengelse fra vår side, gir oss tre liter en deilig drink annenhver dag. Når det er nok fortykning, vil kvassen modnes hver dag. Når det er for mye av det og drikken blir for sur, er det bare å kaste overflødig tykk. Eller gi den til naboen din "

I følge denne oppskriften lager jeg bare slik kvass - raskt og enkelt - nå på dachaen. Noen ganger legger jeg til kvassurt, mynte- og isopblader, og rosinene er mørke.
Den er allerede verdt 10 liter.

[Kake]

Kake, viste det seg et skritt fremover. Det er ikke Schaub som skriver det tullet. Volum - 3 - 3,5 liter.
1. Malt satt 75 gram. Det viste seg umåtelig.
2. Gjær satt Saf 42 gram. Etter en dag med å sette seg ... lukten var ... Jeg vet ikke hva en mos er og har aldri smakt på den, men jeg er sikker på at det er hun som lukter slik.
3. Gjær fortsatte å gjære den andre dagen. Kraftig.
4. Jeg helte to flasker og la dem i kjøleskapet. Da jeg helte ut restene ... var det ingen malt ... vel, oooooooooooooo mye. Et lag på fem millimeter.
5. Jeg helte et nytt parti med 40 gram malt (to ss) og i morgen morgen skal jeg tilsette 15 gram gjær og 270 gram sukker.
6. Siden jeg ble kastet av alle med kvass, tok jeg ut en gammel gammel bok. Og det står at du trenger å tilsette mynte til maltet. Mynte er annerledes. Krøllete, pepper, sitron osv. Det er tydelig at sitronmelisse er bedre, men jeg har unødvendig pepper ... Poke-not poke.
7. Og der anbefales det å legge rosiner i flasker.

Det vil være et annet alternativ MaryV prøve.

Peppermynte er akkurat det du trenger for å pope! Hun er den sprekeste!

Hårnål, ditt første eksperiment heter BEER. Nå vil det gjære litt, og det blir det. Og omvendt, ca 5,5! så ikke vær bølle! Selvfølgelig er det mye malt! Det vil gi bitterhet og generelt feil smak. Godt gjort for å redusere alt, det skal vise seg mye bedre. Ikke vent til gjæren "spiller ut"! Lekedag og bainki i kjøleskapet!

[hvit malt]

Forresten. Jeg tenkte å kjøpe mye entogo malt. Og sammen med melasse. Vel, to kilo. Og jeg gikk for å søke på nettstedene. Og det er fortsatt hvit malt og hopp.

Hvorfor lager vi ikke noe av humle? Kanskje vi trenger det også? Og hvit malt til hvit kvass?

Hvit byggmalt. til øl. Hopp etter ham. Åpne en filial: Bryggeri?

Hvit byggmalt. til øl. Hopp etter ham. Åpne en filial: Bryggeri?

Jeg er for!
Nylig lagde jeg spesielt kvass med smak av øl til meg selv - jeg helte et avkok av humle i kvassen for å gjøre det bittert og svakt ligne øl. Bortsett fra meg "dette" ville ingen drikke

Hvit byggmalt. til øl. Hopp etter ham. Åpne en filial: Bryggeri?

Nei ... Jeg er ikke interessert i øl ... Jeg leste Dumas så mye som barn at jeg ikke drikker øl.

Det er to spørsmål om kvassen min.
1. Skal han på en dag fortsatt vandre merkbart? Jeg la 3,5 liter 15 gram gjær på kasserollen og etter 12 timer boblet den knapt. Nesten umerkelig. Trenger du å øke mengden gjær?
2. Når det er drenert fra pannen, er det et svart lag malt i bunnen. Er det mye malt, eller så løser det seg ikke helt opp. Bør mengden malt reduseres?

[Hårnål]

Hårnål, malt oppløses ikke i vann!

Jeg prøvde også å lage kvass, det ble en naturlig brygge for første gang. Jeg helte alt ut og startet en ny på leisen, tilsett sukker og malt, denne viste seg å være deilig. Og jeg forsto ikke hva jeg skulle gjøre videre ...