Rømme med Lactina-surdeig på en "tørr" måte (komfyr-trykkkokere Brand 6051)

[1.]

Rømme med Lactina-surdeig på en "tørr" måte (komfyr-trykkkokere Brand 6051)

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
Krem (jeg har 10% m.f.)	1-3 liter
Tørr surdeigs rømme fra Lactina	1 pose

Kokemetode

• I dette emnet vil jeg fortelle deg hvordan jeg har laget rømme i Brand 6051 multikoker-trykkoker den siste tiden.

• 1. Jeg tilbereder alt du trenger: krem, en pose startkultur, retter. Jeg skal lage rømme i to leirepotter, hver med et volum på 0,5 liter. Totalt 1 liter. (Men denne surdeigen kan gjære opptil 3 liter. Dessuten kan to (eller til og med tre) 0,7 liters krukker lett passe inn i bollen til merket 6051 komfyrtrykkkokeren). Jeg behandler alle retter som kommer i kontakt med kremen med kokende vann.
  2. Jeg blander kremen grundig (umiddelbart fra kjøleskapet) med den tørre surdeigen. Det er praktisk for meg å gjøre dette med en liten visp.
  3. Jeg heller surdeigen i beholdere der gjæringen vil finne sted.
  4. Jeg la et vanlig papirserviett i bollen til trykkkokeren. Jeg setter gryter (krukker) på den. Jeg dekker dem med lokk (du kan ikke gjøre dette, det er mer praktisk for meg). Jeg heller ikke vann!
  5. Jeg lukker lokket på trykkkokeren. Installere MANUELL modus EPAT 1 TEMPERATUR 35 * S TID 10 timer (ifølge instruksjonene kreves 8-12 timer ved en temperatur på + 32- + 36 * С)
  6. Etter signalet (noen ganger tidligere) tar jeg ut beholderne med ferdiglaget rømme og setter dem i kjøleskapet for avkjøling. Overflaten på rømme er helt flat, skinnende, statisk når den vippes.
  7. Etter 3-4 timer kan rømme serveres. Tykk, skje er som en hanske. Blodpropp er tett. Hvis det blandes, blir det bare litt tynnere. Strekker ikke eller snør.

• Svært velsmakende! En slik pott er nok for oss i 2 dager.

Retten er designet for

1-3 liter

Tid for forberedelse:

8-12 timer

Matlagingsprogram:

Manuell innstilling

Takk for ideen, Ksyusha. Jeg skal ta den på for natten, en papirserviett? Jeg har samme tørre surdeig. Hever du den opp igjen senere, eller bruker du en ny startpakke hver gang?

[Irina]

Irina, ja, den vanligste papirservietten (allerede ferdig).

løfter du den opp igjen senere, eller bruker du en ny surdeig hver gang?

Jeg kan gjære om. En gang. Da er ikke smaken den samme, tom. Men oftere prøver jeg å skyve flere bokser. Jeg har 720 ml krukker. Inkludert i dem i virkeligheten er 2 liter 250 ml. Slik har jeg sagt det.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jeg lager også rømme som dette: jente-ja: Bare jeg har en Redmond multikooker. Det er sant at jeg legger en silikonmatte. Å, deilig! Og jeg lager også tre 700-gram krukker på en gang. Jeg legger igjen en for å starte på nytt, vi spiser resten med glede.

[Natasha]

Natasha, rett hele glasset for ny mat? Jeg har ikke så mye igjen medfettDe spiser alt rent, det er verdt litt gap. De er hennes skjeer ... skjeer ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% md. - Hvordan er det?

[Alyona]

Alyona, dette er 10% massefraksjon av fett. Det vil si krem ​​med et fettinnhold på 10%.

[Ksenia]

Ksenia, her er jeg en kråke ... en kjemiker, sier de, takk. Har du prøvd deg ut av de større%?

[Alyona]

Alyona, prøvd fra 20% krem. Men for å redusere kaloriinntaket, gjør jeg det ofte med 10%. Fettinnholdet i kremen påvirker ikke tettheten av hjemmelaget rømme, i motsetning til butikkrømme.

Takk, jeg vil prøve fra 10%, ellers gjør jeg det alltid i halv 33 og 10%. Jeg trodde at 10% ville være flytende!