Kefirdeig

Kefirdeig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel
Kefir eller sur melk	0,5 l
Salt	1 ts
Sukker	4 ts

Kokemetode

• Elt deigen fra de angitte ingrediensene slik at den stikker ut av hendene dine. Rull ut til en tynn "pannekake".
• Ta 1 ts. brus, delt i 3 deler.
• Dryss den første tredjedelen av natron jevnt på den rullede pannekaken, brett pannekaken i en konvolutt, rull den ut igjen.
• Gjenta "prosedyren" med natron 2 ganger til.
• Ha den ferdige deigen i en plastpose og la den stå i kjøleskapet i minst en time.

Merk

Det er interessant, alle oppskriftene på en paideig i melk. Eller kanskje en deig basert på kefir eller yoghurt?

Moren min "videreformidlet" oppskriften på deig til kefirterter ved arv, selv om jeg ikke laget den i KhP.

Lignende oppskrifter

Lett deig til kurver (i keksnitsa) (fronya40)

Fin deig til paier (Tosha)

Deig "Wien" (Qween)

Virkelig, så lenge laget ingen paier av denne deigen? Og hvilke paier er bedre å lage av det: stekt eller bakt? Av en eller annen grunn har ovnen sluttet å rase, og de stekte viser seg ikke alltid å være "5". Derfor, hvis mulig, mer detaljert: hvilke paier, hvilken fylling, om deigen og paiene trenger å heve, hvordan og på hva du skal steke osv. Jeg har ikke prøvd å lage en slik deig ennå ..

Jeg ønsket også å blinde noe fra en slik test, men det er ingen anmeldelser. Så snart hendene mine steker, vil jeg rapportere

Min mor pleide å lage stekte paier på nesten den samme deigen (+ vegetabilsk olje 100 ml). Eventuell fylling er egnet her.

+ vegetabilsk olje 100ml

Og så oppskriften var interessert i mangel på olje, uten hvordan hvordan blir det?

Og så oppskriften var interessert i mangel på olje, uten hvordan hvordan blir det?

Tilsynelatende vil det være helt normalt
🔗

Jeg har ikke prøvd å lage en slik deig ennå.

Så jeg har heller ikke prøvd ...

La meg tenke, jeg vil heve Temko, plutselig vil en av dem som allerede har prøvd å se inn, skrive en pen tråd ...

Jenter, i et eller annet magasin snublet jeg over en oppskrift på kefirkaker (jeg husker ikke hvilken, men forfatteren av oppskriften er enorm fra meg !!! Takk), og jeg lagde en slik oppskrift for meg selv - for et glass av kefir 0,5 ts. ... salt og 1 ts. ingen brus. Tilsett mel for å gjøre deigen veldig, veldig myk. Fyllet var laget av egg og grønn løk, av potetmos med løk og lever (og uten lever), med lever, med kål ... Bare søte fyllinger smakte ikke. Stekt i luktfri vegetabilsk olje. Paiene hever veldig bra, baker godt og tar lite olje. Og bare kaker fra denne deigen er også deilig. Bare oljen skal være godt oppvarmet. Det er deilig hvis du tilsetter en spiseskje rømme i kefir, og den er også deilig av gjæret bakt melk. Det er ikke nødvendig å slukke brus - det vil bli slukket i kefir. Ekstremt enkelt - men deilig!