Ostekake med courgette glasert i buljong - oppskrift fotografert på Mcooker: beste oppskrifter

Ostepai med courgette glasert i buljong

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
For testen
Hvetemel	0,5 kopper
rugmel	1 glass
Smør (margarin)	100 g
Rømme	100 g
Honning (sukker)	1 ss. l.
Soda	0,5 ts
Salt	1 klype
For fylling
Brynza (feta)	160 g
Kremost	140 g
Myk cottage cheese	170 g
Ryazhenka	0,5 kopper
Krem 10%	0,5 kopper
Gelatin	12 g
Courgette (18-20cm)	1 stk
For glass
kylling buljong	0,5 kopper
Kyllingfett (smør)	0,5 ss. l.
Gelatin	1/3 ts

Kokemetode

Deig... Bland begge typer mel, mal til smuler med smør. Bland salt, brus, honning og rømme, tilsett mel og elt til en myk deig. Elt deigen langs bunnen av den tilberedte formen (18x23 eller D 24 cm) og stek ved 180 ° C i 20-25 minutter.
Fjern den ferdige kaken fra formen og avkjøl.
Legg den avkjølte kaken tilbake i formen, hell fyllet over og avkjøl.
Fylling. Mal kremost med cottage cheese og gjæret bakt melk, tilsett smuldret fetaost, bland. Oppløs gelatin i 3-4 ss. l. vann, hell krem i den. Den resulterende blandingen helles i ostemassen under omrøring. Bland godt.
Squash skjær i 1 cm tykke skiver. Oppløs gelatinen i buljongen. Smelt fettet i en bred stekepanne, legg courgette i den, hell den tilberedte buljongen og la den surre i 5 minutter under lokket. Fjern deretter lokket og fortsett å lage courgette, snu dem til buljongen er nesten fullstendig fordampet.
Fjern kakefatet fra kjøleskapet, legg den fortsatt varme courgetten forsiktig på det allerede herdede ostelaget, druk dem forsiktig i flukt med overflaten. Sett kaken i kjøleskapet igjen til den stivner.

Merk

Hva gir slik glass... Først smaken. For det andre, tekstur - gelé dekker ikke bare squashskivene med et tynt lag, men impregnerer dem også.
Totalt er jo bedre smak av kjøttkraft, jo bedre smak av kaken som helhet.
Hva gir rugmel? Deigen på rugmel harmonerer veldig godt med cottage cheese i smak. Derfor er det denne deigen jeg alltid bruker til paier med ostemasse, både søt og salt.
P.S. Hvis du ikke vil rote med kaken, kan du bruke Borodino-brød som grunnlag.