Fylte paprika (Steba SV 2)

Fylte paprika (Steba SV 2)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Paprika	2 stk.
Filler	på utseendet ditt

Kokemetode

• 2 paprika, med en totalvekt på ca. 600 g;
• 350 g kjøttdeig;
• en halv middels gulrot;
• 2 mellomstore tomater;
• en halv mellomstor løk;
• 4 ss ris (med lysbilde);
• krydder, salt.
• 
• "Gut" pepper, frøene vil gå i fyllet (jeg elsker frøene fra pepper og returnerer dem alltid til salaten, eller en annen tallerken med pepper er ikke for alle). Finhakk tomatene, finhakk løken, finriv gulrøttene. Jeg tok risen nesten til beredskap. Kjøttdeig i andel 700 g biff + 300 g svinekjøtt. Jeg tror at sammensetningen av fyllingen ikke er grunnleggende - alle kan drømme seg etter eget skjønn.
• 
• 
• Vi blander fyllingsingrediensene, salt / pepper, etc.
• 
• Fylle paprikaene. OG…. her er de, våre helter, tøffe paprika, klare for alt!
• 
• Men som vi vet, for enhver tøff pepper er det alltid et tilstrekkelig "svar": vi forsegler det i poser.
• 
• 
• 64 grader, 5 timer.
• 
• Så hva obduksjonen viste. Bildet er psykedelisk: Pepperen i seg selv er nesten i konsistensen av frisk, den har bare blitt litt mykere (noen liker kanskje ikke den, da, 70 grader, 4 timer), og fyllet er helt klart - det absorberte lukten av pepper og krydder, en behagelig tekstur og farge. Men etter min mening viste fyllingen seg å være noe tørr i forhold til pepper, tilberedt på vanlig måte. Senere kom tanken på meg at det var nødvendig å helle litt vann eller buljong i posen, eller enda bedre ikke i posen, men injisere den i selve fylt paprika. Det er nødvendig å merke seg. Resten er veldig emosjonell, jeg likte det. Sausen må selvfølgelig tilberedes separat. Siden det ferdige produktet "holder formen" godt, kan det forresten også serveres i kalde snacks, kuttet i store ringer.

Lignende oppskrifter

Fylt pepper til Bork U800 (kil)

Fylt pepper, hurtig oppskrift (ARC trykkoker) (Zhanochka)

Pepper fylt med blomkål (Manna)

Jeg liker det! : jente-ja: veldig mye! Jeg vil definitivt lage mat på denne modusen!

Dessverre kan ikke denne retten tilberedes i suvid samtidig. Koketemperaturene for grønnsaker og kjøtt er for forskjellige. Hvis du skal lage mat på denne måten, må du først pepper ved en temperatur på 83-84 grader, ikke for lenge til den beholder formen. Jeg tror innen 20-30 minutter. Deretter sammen med fyllet ved en temperatur på 55-65 grader i flere timer. I dette tilfellet skal ferdige grønnsaker (gulrøtter, tomater) legges i fyllet, for eksempel å ha stekt dem på forhånd.

umulig å lage mat i en suvid på en gang

Vel, det er et spørsmål om smak - jeg skrev at den som vil ha en "mykere" konsistens, kan lage mat ved høyere temperatur. Å demontere matlaging i flere trinn - først pepper, så er pepper + kjøtt noe travelt, etter min mening .... Til slutt kan du øke temperaturen enda mer. Uansett vil det ikke fungere raskt, ikke riktig teknologi

Vel, på +70 vil pepper forbli fuktig uansett. Men kjøttet blir tørt. Hvis du vil ha noe enklere, må du lage mat på den tradisjonelle måten. Sluk. Men resultatet blir også tradisjonelt. Myk paprika og tørt kjøtt. Og så skriver de at for eksempel en sandwich laget med kjøttdeig på 55 grader er veldig velsmakende.

bruker kjøttdeig på 55 grader veldig velsmakende.

Jeg er helt enig, selv sjekket

og tørt kjøtt.

For dette foreslo jeg å helle buljongen inni. Og da trenger du ikke å steke noe - alt er uten olje, det er forseglet i seg selv. Solid diettmat.