Universell deig til paier, paier, boller

Universell deig til paier, paier, boller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	850-900gr.
Varm melk	1 st. (250 ml.)
Rømme + 2 egg	= 300 ml.
Fersk / tørr gjær	40g / 2t l. fra HP
Salt	1t l.
Sukker	2. l
Margarine	200g.

Kokemetode

• Jenter og gutter, la DEG foreslå en oppskrift på min favoritt universelleig!
• Oppskriften kom til meg for lenge siden fra tante Rosa, som mange takk for henne!
• Så la oss komme i gang, alt er veldig enkelt:
• Smelt margarinen.
• Varm opp melken.
• Hvis gjæren er fersk, fortynner vi den i melk, hvis den er tørr, blander vi den med mel.
• Bland melk, margarin, sukker, salt, egg, rømme og tilsett gradvis mel.
• Elt deigen, myk, ikke stikk til hendene.
• FSE.
• Vi skulpturer raskt paier, paier og hva du vil)).
• Legg på et stekeplate, PUT I EN KALD OVN, og stek på 180 g. 25-30 minutter.
• Vi ser i ovnen vår.
• Nyt måltidet!
• P.S. Jeg elter deigen i en brødmaker, "Pelmeni" -modus i 10-15 minutter!

Retten er designet for

42-44stk.

Tid for forberedelse:

10 minutter. elting + 25 minutter skjæring + 25-30 minutter bakeri produkter

Matlagingsprogram:

Manuell / HP + ovn

Hva med tiden for å heve deigen? Trenger ikke deigen å heve?

40 gram fersk gjær til 1 glass melk ???
Jeg tok på denne mengden væske (og 1 egg) vanligvis 6-7 gram fersk gjær.
Du har fortsatt omtrent 1 kopp rømme (vel, også flytende). Selv om du dobler mengden gjær, blir det 15 gram.
Forvirret du ikke noe?

[olgdom26]

olgdom26, det fine med oppskriften er at økningen ikke er nødvendig.
Direkte inn i en kald ovn og bakevarer.

[CurlySue]

CurlySue, oppskriften er verifisert.
Oppskriften er mer enn 20 år gammel, så om gjæren er fersk, men i den originale oppskriften går denne mengden vanligvis til 1/2 pakke. Tross alt er det fortsatt 200g. margarin.
Jeg legger nå inn 2 ts. fra Xn og ikke bry deg.

[Ksyusha]

Fersk / tørr gjær 40g. / 2t. l. fra HP

Ksyusha, 2 timer Khlebopechkinsky l. tørrgjær = 18 gr.

Jeg tenker, kan vi få noen ferske da?

Oppskriften er over 20 år gammel, så gjæren er fersk

Dette er forståelig, bare da var gjæren ikke så kraftig ...

[Hekle]

Hekle, Inn, prøv, men "jeg svarer ikke for meg selv da."
Jeg kaster vanligvis 2 chl fra HP.
Prøv det da.
Tross alt er det mange ting blandet i deigen og rømme og margarin, og ...
Det ser ut til at det vil være vanskelig for ham å klatre med så mye av alt, og selv uten korrektur.
Han bestikket meg i god tid med det faktum at det ikke var noe bryderi med stigninger og så videre. og så videre, og elte inn i ovnen.

Jeg kan forestille meg hva som vil skje uten korrektur med en så feit deig ... Sannsynligvis noe som fylte murstein. Jeg vil ikke engang tørre å prøve.

[oxanaoxane]

oxanaoxane, denne oppskriften er over 20 år gammel, så det er tidstestet.
Og for å prøve eller ikke, er det din rett.

[Trishka]

Trishka, Jeg bakte paier i henhold til oppskriften din, jeg likte deigen. Jeg tok 900 gram mel, bare elte på Pizza-programmet (45 minutter) og bakte umiddelbart paier med epler. Det ble mykt, mitt likte det veldig. I dag legger jeg også denne deigen. Tusen takk for oppskriften.

CurlySue, en velprøvd oppskrift.
Oppskriften er over 20 år gammel,

Dette er hva jeg trenger Bye for å legge til bokmerker

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, jeg er veldig fornøyd med at jeg likte oppskriften!
Deigen er veldig enkel og rask å tilberede!
Og du kan bruke hvilken som helst fylling
Jeg håper du har resept.

For meg på "deg"

[Albina]

AlbinaTakk for at du var innom!
Prøv det, jeg venter!

Interessant tar jeg på armene !!! Jeg vil absolutt prøve en av disse dagene !!! Takk Ksyusha for den uspolerte oppskriften!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, du er alltid velkommen!
Takk for at du var innom!
Jeg venter!

åh, og jeg elsker denne deigen, slik at uten noen korrektur der ..))) takk, tar jeg oppskriften i bokmerkene! en 2 ts. fra HP - det er til og med ikke nok for en slik mengde mel, spesielt siden det er så mye muffins ......... her er hele posen på 11 g som, tror jeg, du trygt kan helle den. .))

[kavmins]

kavmins, Takk for din oppmerksomhet !
Og jeg elsker disse oppskriftene, uten problemer.
Og på bekostning av gjær legger jeg 2 timer. Jeg fra Xn, det virker for meg hvis mer, så vil gjær merkes.
Vel, prøv det senere. God ?

Jenter og gutter, en god person, Natasha, trenger vår hjelp!

La oss hjelpe Natasha - Lettochka ttt redde synet!

Jeg er ikke spesielt baker ennå, bare å lære. Og jeg har fortsatt en universell deig - jeg lager den på kefir, og den er ikke vanskelig og rask. Mens jeg prøvde å lage paier av det, pizza, veldig bra. Vi i familien liker ikke gjærdeig, så her er en gjærfri oppskrift. Mens alt er for hånd, drømmer jeg bare om en brødmaker, jeg kom hit, i det minste se nærmere på modellene og les anmeldelser))

[Qoalla]

Qoalla, velkommen til vårt vennlige og hjemmekoselige varme nettsted Khlepopechka!
Og denne oppskriften har sannsynligvis bodd hos meg i 20 år, og har aldri sviktet!
Prøv å lage mat, det er ikke vanskelig der, bland det, legg på paier, eller en stor kake, og legg den i den kalde ovnen for baking, mens ovnen varmes opp, deigen passer!
Kom til meg for deg, hvis det!

[Trishka]

Trishka, Takk for din gjestfrihet! Og for oppskriften og tips til den

Du er alltid velkommen, hvis noe, vær så snill!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg lager gjærdeig på kefir. For 500 gram mel og 1,5 ts. tørrgjær + 250 g kefir + 50 g margarin eller smør. Men jeg liker å elte deigen med hendene, selv om det også er bomull Panasonic. Jeg bare drittsekk fra selve prosessen, når den begynner å komme til liv rett i hendene og blir levende, luftig! Jeg tilsetter solsikkeolje ca 2-3 ss. Jeg er på slutten av partiet.Ksyusha, oppskriften din er unik, og jeg vil definitivt prøve den! Paiene ser veldig fine ut på bildet. Dette er en livredder når gjester plutselig dukker opp, eller plutselig noen hjemmefra vil ha paier med søt fyll for te! Takk for en slik deig!

[velli]

velli, Valyusha, takk for de gode ordene, prøv det, dette er virkelig en rask deig, jeg elsker den, jeg baker ofte paier ut av den, mannen min kaller dem "lapper", for en bit!

[valentine]

Jeg lager gjærdeig på kefir. For 500 gram mel og 1,5 ts. tørrgjær + 250 g kefir + 50 g margarin eller smør. Men jeg liker å elte deigen med hendene, selv om det også er bomull Panasonic. Jeg bare drittsekk fra selve prosessen, når den begynner å komme til liv rett i hendene og blir levende, luftig! Jeg tilsetter solsikkeolje ca 2-3 ss. Jeg er på slutten av partiet.

valentine, så gi oppskriften separat. Kanskje noen har kefir liggende, men en så bevist oppskrift vil komme godt med 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, etter min mening, er ikke oppskriften min unik, det ser ut til at det allerede er en deig på kefir på nettstedet, men jeg har bare laget den på min egen måte i mange år. Men slik at paiene ikke blir foreldede på 1-2 dager, legger jeg alltid 1 ss. Jeg stivelse.

[velli]

velli, Valyush, ja det kan være mange lignende oppskrifter, men det er ikke noe slikt, så vi venter på en oppskrift ..

[valentine]

Men slik at paiene ikke blir foreldede på 1-2 dager, legger jeg alltid 1 ss. Jeg stivelse.

valentine, og si ingenting vil overraske. Jeg tok en lapp.
Selv uten internett satte jeg deigen uten eksakte "glass, gram" og bakte og gledet familien min. Men takket være Internett har jeg allerede lært mye, og jeg tror jeg vil finne ut mer
Interessant, hvis du legger 1 ss i brød. l. stivelse, vil den ikke også stivne lenger? Valentina, kanskje du vet hva du trenger å legge i deigen slik at den smuldrer mindre?

Lagt til søndag 17. april 2016 14:46

men det er ikke noe slikt, så vi venter på oppskriften

Send gjerne deigoppskriften din
:

[Albina]

AlbinaNår jeg baker brød i en brødmaker, legger jeg alltid 2-3 ss. l. olivenolje Extra Vergine Olio. Brød med det virker for meg mer tett og elastisk eller noe. Jeg tilsetter ikke stivelse i brøddeigen, fordi den allerede er myk den andre dagen, og til og med den tredje. Og kefir ja! halvparten med vann 50/50. Albina, hørte jeg, men prøvde ikke det selv. Noen tilfører brød eggehvite. Jeg vil prøve det selv. Generelt, spør alt om brødet, jeg får det veldig høyt og vakkert.På jobben ber jenter meg ofte om å bringe dem brødet mitt og sluke det bedre enn noen kaker og småkaker. "Gulp" blir kjærlig sagt.

[valentine]

valentine, Jeg har baket brød i en brødmaker i over 20 år. Jeg får det sjelden vanskelig og dårlig. Før jeg besøkte vårt favoritt HP-nettsted, bakte jeg alltid det samme brødet fra oppskriftene som fulgte med HP. Og etter å ha blitt kjent med Internett og favorittnettstedet mitt, begynte jeg å bake forskjellige typer brød. Også han viser seg stort sett bra (sjelden ikke veldig mye, tilsynelatende ligger stjernene slik). Det er bare det at mine i utgangspunktet kommer med slike påstander: brød tørker raskt og smuldrer mer. Tørker opp hvorfor jeg også forstår. Fordi min tilsynelatende spiste det godt før. Og nå "liker de noen ganger på diett" (dette skjer) og spiser ikke brød.
Derfor, fra meldingen, ble jeg fanget på stivelsen og tenkte at jeg kanskje kunne legge den litt ned, så kan du fikse situasjonen.
Jeg forteller virkelig vennene mine at produktene har forverret seg mye sammenlignet med de foregående årene.

Lagt til søndag 17. april 2016 20:48

Jeg legger alltid 2-3 ss. l. oliven olje

Jeg liker ikke brød med olivenolje, så jeg legger ofte smør + solsikkeolje. Omtrent halvert.

Xun, hvor bra det er at jeg fant oppskriften din! Jeg skal prøve i helgen
Takk skal du ha

[Natusya]

Natusya, Takk for din oppmerksomhet!
Jeg venter, deigen er veldig rask og ikke plagsom!

[Ksyusha]

Ksyusha, mannen vil komme tilbake fra dachaen, ta med en PRINSESS, jeg vil glede ham med pizza.

I dag bakte jeg smultringer til borsch i Gfochka, fkusna, hjelp deg selv!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 ss. l. sukker er sannsynligvis ikke søtt i det hele tatt, jeg føler mannen min buit for å være indignert

[Sesam]

Sesam, Marish, så det er universelt, for enhver fylling.
Kanskje du kan legge til mer, men du trenger en søt deig?
Hva skal du bake til?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho bakt og spiste kom fra hagen, fant oppskriften din og deretter satt på sukker 3 ss på eksperimentet. l. Fantastisk mirakel, ikke deigen jeg tok med til bokmerker: rose: Ja, jeg gjorde en halv porsjon egentlig.

[Marisha]

Marisha, hvis det er praktisk, for meg på "deg", ok?
Jeg er glad for at jeg likte oppskriften, det hjelper veldig når det ikke er tid, men du trenger å bake noe.