Røykede kalkun-trommestikker fylt med ost og tørkede aprikoser (i merke 6060 røykhus)

Røykede kalkun-trommestikker fylt med ost og tørkede aprikoser (i merke 6060 røykhus)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalkun trommelstokk	2 stk
tørr hvitvin	150-200ml
vegetabilsk olje	2-3st
honning	2. l
malt ingefær	1t l
pepper, krydder	1t l
salt	2t l
ostemasse	200gr
tørkede aprikoser	50gr
hvitløk	1 skive
sennep	1t l
vegetabilsk olje	2t l

Kokemetode

• 
• Vask kalkunbeina, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi hugger av den ekstreme leddbenet. Med en skarp, lang kniv skiller du benet fra kjøttet forsiktig og tar ut beinet. Vi leter etter små bein, klipper med kniv og tar ut. Det er veldig vanskelig å fjerne noen bein og brusk, så hvis det ikke ordner seg, lar vi dem være, det vil være mye lettere å fjerne dem etter tilberedning.
• Tilberedning av marinaden.
• Vi skjenker et fullt multiglass hvit tørr vin iiiiii og skjenker ut Vi kommer til oss etter en vellykket kirurgisk operasjon
• Hell et nytt glass med flere glass, hell i en bolle, tilsett honning og bland godt til honningen er helt oppløst. Tilsett olje, ingefær, pepper, salt og bland. Marinaden er klar, fyll skinnene med den, dekk med lokk eller film og la stå i flere timer eller over natten.
• Vi tar ut skinnene fra marinaden, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi binder den tynne kanten på underbenet med tråder og vi får en bolle.
• Mine tørkede aprikoser, kutt og bland med ost (jeg har ost "hus i landsbyen")
• Del fyllet i to deler og fyll våre forberedte poser. Kanten kan flises av med tannpirker, men jeg sydde den bare opp med en vanlig nål og tråd.
• Bland den mosede hvitløken med sennep og olje og gni bena godt.
• 
• Vi tar ut Brand smokehouse, hell 3 hvisker av flis (jeg har et eple, eik, or) i en kullbeholder, hell 100 ml vann i en bolle. Plasser de utstoppede trommepinnene på grillen og lukk lokket på røykhuset. Vi setter kaldrøyking i 10 minutter og varmrøyking i 35-40 minutter, slå på starten.
• Etter avslutningen av programmet, ta trommestikkene ut av røykehuset og kjøle dem ned, pakk dem deretter i pergament og sett dem i kjøleskapet i 2-3 timer.
• Etter avkjøling tar vi ut skinnene, kutter av den tynne spissen av beinet, og du må finne tynne bein, vener, brusk og fjerne. (Jeg trakk den ut med tang). På den andre siden av underbenet, kutt og trekk ut trådene.
• Alt er klart! Hakk tynt og unn deg selv!
• Svært velsmakende
• 
• Nyt måltidet!

Matlagingsprogram:

kald + varm røyking

[Irisha]

Irisha, drept på skaftet !!!!!!!!!!!! Vil ha !!!

Ira, hvis jeg ikke har kaldrøyking, vil den fungere uten den?

[Vitalinochka]

takke Vitalinochka
Selvfølgelig vil det fungere. Jeg trenger bare å sy det bedre og ikke legge dem, men stikke dem litt opp, vel, slik at osten ikke lekker ut

Takk, jeg skal prøve!

[Irisha]

Aha, endelig dukket opp Irisha, ser veldig bra ut, lydløst!
Og kalkunens trommestikker har forsvunnet et sted, og bare kalkun - sorg, men jeg går og vil ikke kjøpe den, jeg har også en idé om hvordan jeg skal lage mat

Takk Tanechka Ja, jeg tror det allerede er mulig
Og vi solgte skinn uten bein, da jeg trengte dem, forsvant de naturlig, men bare alle slags kalkundeler er fulle overalt og ikke dyre, billigere enn kylling

[Irisha]

Irisha, for en skjønnhet ! Vel, du er en helt, hvor mye tålmodighet har du? Tar av meg hatten!
Her er meg, dette er

Vi ser etter små bein, klipper med kniv og tar ut.Det er veldig vanskelig å fjerne noen bein og brusk, så hvis det ikke ordner seg, lar vi dem være, det vil være mye lettere å fjerne dem etter tilberedning.

sååå irriterende at min første erfaring med å kutte en legg var den siste, jeg abonnerer ikke på dette lenger.

Så jeg vil beundre kreasjonene dine!

[Vasilica]

takke Vasilica
Jeg opererte også kalkunbein for første gang, det er ganske vanskelig

Irina, og jeg satte pris på det, var sikker på at du vil ta en premieplass, jeg likte skinnene dine !!! For øvrig kom jeg også ut der med fisken, og også for første gang i konkurransen

Ahh, så dette er den kule fisken din