Klassiske dumplings fra Semmelknodel boller

Klassiske dumplings fra Semmelknodel boller

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Boller (tørket)	500 g
Kålrot løk	100 g
Egg	4 ting
Muskat	5 ganger på tuppen av en kniv
Melk	200 g
Persille	1 pakke
Smør	30 g
Salt pepper	Smak

Kokemetode

• Ønsker dere alle en god dag!
• Dette er de mest smakfulle dumplings jeg noensinne har spist i Tyskland.
• Jeg deler gjerne denne fantastiske, gamle tyske oppskriften. Jeg trodde aldri at jeg ville være fornøyd med hakket brød!
• Perfekt som tilbehør til fjærfe, kjøtt, stuet rødkål. Sørg for å servere den med en klassisk saus.
• Det er bare mega mega deilig!
• Fortørk bodene, ca 2 dager.
• Skjær tørre ruller i mellomstore firkanter og legg i en stor bolle. Stek løk i smør, tilsett muskat. Tilsett melk og kok opp alt.
• Hakk grønnsakene og pisk sammen med eggene.
• Tilsett den varme blandingen av melk og løk i bollene. Rør om og dekk med et håndkle. Vent til blandingen avkjøles litt og blir varm.
• Tilsett eggeblanding. Blande. Krydre med salt og pepper etter smak.
• Hell 5 liter vann i en stor gryte og tilsett 2 ss. Jeg salt, fyr på.
• I mellomtiden tar du tre rene kjøkkenhåndklær og fukter dem i kaldt vann. Vi skrur av. Vi deler massen i tre like store deler. Vi sprer et håndkle på bordet, legger en del av massen vår og danner en pølse. Vi vrir håndkleet, presser og danner en tett pølse med hendene. Knyt endene på håndkleet med en tykk tråd eller snor. Det viser seg allerede et så enormt godteri!
• Så snart vannet koker, reduserer vi gassen og oppmerksomheten - Dumplings blir kokt i IKKE kokende vann !!! Legg våre dumplingsgodterier i vann og la dem stå i 20 minutter. Forsikre deg om at vannet koker, men ikke koker!
• 
• Trekk ut de ferdige dumplings. Klipp trådene, brett pølsen, skjær i sirkler.
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

For 6 personer

[Irina]

Irina, super! Jeg vil definitivt lage mat etter dette prinsippet!

[Irina]

Irina, Jeg kokte slikt, jeg likte det!


Thüringer eller øvre frankiske julebrødpudding (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Prøv det! Num ...

[ingen misters "]

ingen misters ", ja, det virker! Serveres også med julebordet, med And og rødkål! Så godt!

Dette er en oppskrift fra Nord-Tyskland.

En interessant oppskrift! Noe forteller meg at disse dumplings vil gå veldig bra med stuet kål!
Bør bollene være hvite, eller kan de være rug? Takke!

Bollene skal være hvite. Med stuet kål går det bra. begge med hvitt og rødt.

Og hvis bare hvitt brød i stedet for boller? Vel, hjemmelaget brød, for eksempel. Vil det fungere?

Så vidt jeg vet brukes bare små boller. Kanskje dette skyldes uttørking og skorpedannelse. Jeg vet ikke! Jeg ønsket også å erstatte det med hvitt brød. Nei, bare boller. Jeg tok oppskriften fra min svigermor.