Tyske julekaker Pfeffernusse

Tyske julekaker Pfeffernusse

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
honning	125 gram
sukker	50 g
smør	25 gram
mel	225 gram
mandel	50 gram
soda	1/4 ts
egg	1 STK
kanel	3/4 ts
muskat	1/4 ts
bakken nellik	1/4 ts
nykvernet sort pepper	1/4 ts
vanillin	1/4 ts
glasur
melis	200 g
rom, vodka eller vann	4-5 st. l.

Kokemetode

• Pfeffernusse - små, runde kjeks er tradisjonelt laget med nøtter, paprika, kanel, nellik, samt oppskrifter med tilsetning av muskat og anis.
• I Tyskland er Pfeffernusse tradisjonelt tilberedt i julesesongen. De er veldig populære på kirkekonserter rundt juletider siden 1850-tallet.

• 	Ha honning, sukker og smør i en liten gryte og varm opp på svak varme til smøret smelter. Avkjøl i noen minutter.
  	I en annen bolle kombinerer du mel, malte mandler, ammonium (eller natron) og krydder.
  	Tilsett honning i melblandingen, bland godt, tilsett et egg og elt godt til det er glatt, men klebrig.

  	Ved å bruke hendene fuktet med vann, kan du dele deigen i 20-25 stykker, som hver skal være på størrelse med en liten valnøtt. Legg på et bakeplate, og la det være en liten avstand mellom kakene. Stek i 10-15 minutter.
  	Avkjøl kakene i 10 minutter.
  	Dekk kakene med glasur.

• 
• Kjeksene er veldig duftende, aroma for hele huset. Veldig festlig.

[Olya]

For meg er det ikke noe morsommere enn å forberede seg til jul. Så mange alternativer for festbaking og samtidig er hver og en unik! Olya, takk for at du introduserte en ny informasjonskapsel! God jul!

Tusen takk Irina.