Bakeware Nordic Ware: kjøp, funksjoner, anmeldelser, oppskrifter

[Mammaer]

Mammaer, Bestilte jeg Olya. Av de små cupcakes har jeg tre former. Så jeg tenkte

Irina, det var Oksana som snakket til meg

Jeg snakker ikke om det. Hvem er denne Maida Hitter?

Maida Heatter er en slik amerikansk tante, etter min mening, hun lever fortsatt, hun er et sted rundt 98 nå, tror jeg .. Hun ble kalt "Dronningen av desserter", bøkene hennes vant mange priser i USA på en gang tid, og i det - det kule bladet deres kom på berømmelsesturet som Chocolatier ... Hun ga ut et titalls bøker (jeg har omtrent fem, sannsynligvis må jeg telle) ...
Da jeg kjøpte hennes første bok på Amazon - ble jeg veldig skuffet - da trengte jeg nåværende bøker med bilder, men her - bare blyanttegninger, og til og med da ikke til alle oppskrifter ... Men da jeg leste den, begynte jeg å føle - hun beskriver utrolig hver kakekjeksdessert, gir en liten interessant historie for hver oppskrift. For eksempel, om Budapest-kaken, skrev hun at en mann som var ute av balltre, foreslo henne etter å ha spist denne kaken ... Og oppskriftene i seg selv er malt så detaljert at de rett og slett ikke kan mislykkes ... Jeg hektet flere bekjente på bøkene hennes, innrømmer jeg, men det er verdt det ... Jentene begynte til og med å lære engelsk fra bøkene hennes - det er tross alt ingen av dem på russisk .. ...

Og hun har også mange Bundt-cupcakeoppskrifter, det vil si at hennes oppskrifter og nordiske former bare er laget for hverandre ... Jeg pleide å tro at former med et rør er veldig gammeldags, og hun skriver også om aluminium - at de bare sier han og ingenting annet))) takket være henne, innså jeg at lyset ikke konvergerte på silikon, på grunn av henne leter jeg stadig etter gode former, og du vet at vi har et problem i Russland ...

Og jeg trodde jeg var den eneste, jeg liker ikke henne heller, jeg jakter henne ikke.

Og også jeg så stille på lidelsene i bayersk og kunne ikke forstå hvorfor jentene var så avhengige av henne.

Maida Heatter er en slik amerikansk tante, etter min mening, hun lever fortsatt, hun er omtrent 98 nå, tror jeg .. Hun ble døpt "Dronningen av desserter",

Tusen takk. Jeg så allerede i Yandex og fant ikke noe. Nå må jeg lete etter bøker. Jeg lurer på om det er mulig å bestille disse bøkene i dag og hvor?

Jenter, du vil tilgi at jeg ikke skriver om et emne; hvis noe, fortell meg, jeg overfører det til en personlig ...
Natalia, jeg leter alltid etter bøker på Amazon, og kjøper på nettstedet - der kan du finne mer interessante forhold. Så vidt jeg vet er ikke Maidas bøker utgitt lenger, men jeg kjøper brukte - det plager meg ikke .. Jeg velger bare fra selgeren slik at kvaliteten er god, jeg blir aldri skuffet

Nataliwave, kan du sende inn en oppskrift på en Budapest-kake i studio? For oss Alle som ikke har disse magiske bøkene og som ikke snakker det 'engle' språket (jeg mener meg selv middelmådighet) Takk på forhånd for svaret !!!

Natalya, jeg leter alltid etter bøker på Amazon, og kjøper på nettstedet - t

Alt gikk til nettstedene. Takk for tipset.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Jeg blir med på forespørselen om oppskrifter !!!! Hvis det ikke er vanskelig for deg, kan du i det minste gi oss oppskrifter fra disse MAGIC-bøkene, og vi vil raskt kopiere dem til våre kulinariske notatbøker. Og i tillegg kan det gis lenker på første side.

Nataliwave, og med hvilken bok det er verdt å starte / ha (som en må ha) - selv om de ikke lenger blir utgitt på samme måte, tilbyr de alle i Amazonas-regionen .. Det ble veldig interessant for meg.

Jenter, selvfølgelig, det vil jeg gjerne!
Forresten, sist gang jeg bakte den i Chrysanthemum (i dag har jeg allerede beskrevet lidelsene mine om dette - men dette gjelder ikke oppskriften, hele poenget er bare i krumning og arroganse, jeg gjorde en konklusjon helt sikkert - fyll aldri ut skjemaet mer enn 2/3 !!!)
I dag vil jeg gi en lenke til nettstedet til en amerikansk blogger som skriver om denne cupcaken slik at du vet hvordan den ser ut, og i morgen vil jeg selvfølgelig oversette oppskriften, om nødvendig (akkurat nå vil jeg virkelig sove, beklager )
Cupcaken er såååå saftig, smelter i munnen, krever etter min mening ingen dekorasjoner, selv om glasuren skal være i henhold til oppskriften ..
Husk at navnet Budapest Coffee Cake ikke har noe med smaken på cupcake å gjøre (det er ikke engang et spor av kaffe der); så amerikanere kaller ofte "Cupcake for kaffe eller te"
Her er en lenke - 🔗

Jenter, selvfølgelig, det vil jeg gjerne!
Siste gang jeg bakte den i Chrysanthemum (i dag har jeg allerede beskrevet lidelsene mine om dette) - men dette gjelder ikke oppskriften, hele poenget er bare i krumning og arroganse, jeg gjorde en konklusjon helt sikkert - fyll aldri ut skjemaet med mer enn 2/3 !!!
I dag vil jeg gi en lenke til siden til en amerikansk blogger som skriver om denne cupcaken slik at du vet hvordan den ser ut, og i morgen vil jeg selvfølgelig oversette oppskriften, om nødvendig (akkurat nå vil jeg virkelig sove, beklager )
Cupcaken er såååå saftig, smelter i munnen, krever etter min mening ingen dekorasjoner, selv om glasuren skal være i henhold til oppskriften ..
Husk at navnet Budapest Coffee Cake ikke har noe med smaken på kaken å gjøre; så amerikanere kaller ofte "Cupcake for kaffe eller te"
Her er en lenke - 🔗

TAKKE!!!! Vi venter

Franky, i morgen skal jeg skrive om bøkene hennes i detalj (eller bare i en personlig melding til deg - ellers har vi allerede startet en samtale utenfor emnet)

Franky, i morgen skal jeg skrive om bøkene hennes i detalj (eller bare til deg i PM - ellers har vi allerede startet en samtale utenfor emnet)

Takk uansett!

Franky, i morgen skal jeg skrive om bøkene hennes i detalj (eller bare i en personlig melding til deg - ellers har vi allerede startet en samtale utenfor emnet)

Og da også i en personlig!

[avk]

avk, Åh hvor glad jeg er at du har det. Forrige gang jentene begynte å melde seg av tidligere, men nå er de stille
De skriver også om Maida at hun er litt ute av sinnet: hun baker godbiter og spanderer alle på dem. Hun har en veldig vakker beskrivelse, jeg er enig; selv om jeg leste litt. Jeg vil også ha oppskriftene mine, kan jeg?

Og da også i en personlig!
Både meg og meg i en personlig

Hvorfor er dette personlig? Og hvis du åpner et nytt emne?

Oksana, uniformen har fått samme farge overalt, det vil si at belegget er det samme gjennom uniformen. Det var sannsynligvis en slags raid. Jeg er veldig glad. Takke.

[avk]

avk, Anya, etter vask? Veldig glad, virkelig, det var en merkelig farge?. som om de dyppet den i olje?

Loksa, Oksana nei, jeg har ikke vasket henne enda, jeg har akkurat fått den ut av emballasjen, sannsynligvis var det en slags plakett og den satt igjen med papir.

Jeg er sjokkert! Så hun ventet på deg, og det er veldig bra at du er fornøyd, bake og ta bilder, så ser vi og gleder oss!

Forrige gang begynte jentene å melde seg av tidligere, men nå er de stille

Oksanochka, vi venter, sir ... Skjemaene mine er allerede på m. O. vandrer rundt, tilsynelatende finner de ikke landsbyen min ...

Ser ut til å ha skrevet alt riktig, bare sjekket det! La oss vente!

Virgin, og Maida har en bok på hvilket språk? Jeg vil også være interessert i å få vite om henne.
Og forresten ... Jeg er ikke enig i at disse samtalene ikke handler om nordiske former. Tross alt inneholder boka nøyaktig de oppskriftene som passer for en nordisk. Tenker jeg virkelig?

[A.lenka]

A.lenkaJeg leste historien om livet hennes gjennom en oversetter, av en eller annen grunn så det ut til at hun hadde dødd. Men hvis jeg lever, er jeg glad! Og språket er sannsynligvis engelsk. liss har bakt mye i følge oppskriftene hennes.

[A.lenka]

A.lenkaJeg leste historien om livet hennes gjennom en oversetter, av en eller annen grunn så det ut til at hun var død. Men hvis jeg lever, er jeg glad! Og språket er sannsynligvis engelsk.liss har bakt mye i følge oppskriftene hennes.

og hvor leste du den? Kan jeg få en referanse? Også interessant

Og i dag kjøpte jeg gaver i Domos!

[Svetlashka]

Hvorfor er dette personlig? Og hvis du åpner et nytt emne?

Jeg støtter sterkt Svetlashka i denne saken! Hva slags hemmelighold har utviklet seg i vårt, frem til dette punkt, vanlige og elskede tema?!
Det er synd, ikke sant?

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Hjerteligste gratulasjoner! bake! Fryde! Og vær så snill med dine oppskrifter og bilder!

Hvorfor er dette personlig? Og hvis du åpner et nytt emne?
Jeg støtter Svetlashka på det sterkeste i denne saken! Hva slags hemmelighold har utviklet seg i vårt, frem til dette punkt, vanlige og elskede tema?!
Det er synd, ikke sant?

Jenter, som du sier!
Akkurat nå vil jeg samle litt arbeid og skrive teksten til oppskriften i oversettelse .. Og om kvelden vil jeg se gjennom alle bøkene jeg har for å gi deg en detaljert rapport - hva og hvordan!

[Nataliwave]

Nataliwave, vi venter! Alt er veldig interessant! Vi kjøpte skjemaene, og nå ferdigheten til å finpusse!

Og jeg venter også på formene fra OZON og fra DOMOS. takk jenter for tipset

🔗
Men jeg likte det, men jeg forstod fortsatt ikke hvordan toppen av paien lages, hver for seg, hva skal jeg bake? men det er ikke alvorlig

🔗
Men jeg likte det, men jeg forstod fortsatt ikke hvordan toppen av paien lages, hver for seg, hva skal jeg bake? men det er ikke alvorlig

Den røde tingen på bildet er som en skjæreform (sjablong) - du ruller ut deigen, bruker denne formen (som en kakeskjærer). Og legg den resulterende deigen med et mønster oppå kaken og inn i ovnen!
Jeg ser også på det med jevne mellomrom, men jeg baker sjelden paier (aksjer), så mens padden kveles)))

🔗 Og jeg likte det

[Nataliwave]

Den røde tingen på bildet er som en skjæreform (sjablong) - du ruller ut deigen, bruker denne formen (som en form for kutting av kaker). Og legg den resulterende deigen med et mønster oppå kaken og inn i ovnen! Jeg ser også på det med jevne mellomrom, men jeg baker sjelden paier (aksjer), så mens padden kveles)))

Nataliwave, "SemyonSemyonitch" ah, jeg er et hagehode, og jeg lyver og tenker på hvordan jeg kan feste det, og jeg elsker aksjer. Jeg har sannhet, og det er forskjellige former for dem og en kniv til masken på toppen, men jeg likte denne

[Budapest kaffekake]

Budapest kaffekake
Maida varmeapparat
Bok med gode desserter
Foto (noen andres) her: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Fylling (Streusel-type)
¾ kopp (150 g) brunt sukker
1 st. l. kanel
1 st. l. kakao
3 ss. l. rosiner (stort kutt)
1 kopp (100 g) ristede valnøtter, finhakket

Kake:
3 kopper siktet mel (340 g)
1 ½ ts bakepulver
1 ½ ts soda
½ ts. salt
170 g smør (82,5%)
2 ts vaniljeekstrakt
1 1/2 kopp (300 g) sukker
3 store egg
2 kopper rømme (450g)

Glasur:
2 kopper sukker pulver
1 ts vanilje
2-3 st. l. varm melk

Stekeovn 180 grader, grill på den nedre tredjedelen (slik at kaken ligger midt i ovnen når du steker)
Smør en stor tallerken med et rør, dryss over mel
Fylling: bland alt
Kake:
- bland og sikt mel, bakepulver, natron, salt.
- pisk smøret til det er glatt og hvitt, tilsett vanilje og sukker gradvis, pisk i et par minutter til det er luftig
- Kjør inn eggene om gangen, og rør veldig godt hver gang; etter alle eggene, pisk i et minutt eller to, til det er glatt og strålende
- tilsett vekselvis mel (i tre omganger) og rømme (i to omganger), med lav mikserhastighet, rett før du blander produktene! (ikke slå mye, du trenger ikke å danne glutenbindinger her, dette er ikke brød!)
Legg et tynt lag deig på bunnen av formen, dryss 1/3 av fyllet, så igjen deigen, igjen fyllet osv. Det er 4 lag med deig og tre lag med fyll. Det siste topplaget er deigen. Flat toppen forsiktig med en skje eller roter formen raskt i den ene eller den andre retningen for å jevne overflaten.
Stek 50-60 minutter til tannpirkeren er tørr

Fjern fra ovnen og la stå i 10 minutter.
I mellomtiden lager du glasuren: Bland alt (først med to ss melk, og tilsett deretter en tredje om nødvendig) - til konsistensen av en tykk krem.
Vend kaken på risten, umiddelbart (mens den er varm!) Hell glasuren - den smelter på kaken og drypper i strimler.
Avkjøl helt.

Mine kommentarer:
- Amerikansk kopp - 240 ml (jeg har 250 ml), ts. og kunst. l. Jeg bruker den fra en brødmaskin, veldig bra beleilig
- Hell deigen i ikke mer enn 2/3 av formen (det er bedre å bake resten av deigen og fyllingen separat i en liten form eller lage muffins)
- Cupcake holder seg godt i fryseren
- for denne kaken er former med en relativt jevn overflate (som Pro Form, Bavarian) bedre egnet, noe som gjør at du kan konsentrere deg om de vakre stripene av fyllingen av kaken kuttet i biter - IMHO
- vær sikker på at kaken er helt klar før du tar den ut av ovnen, det er bedre å bake den i 5 minutter lenger hvis du ikke er sikker (den saftige strukturen vil tilgi deg dette)
- kjøpt sukker. pulveret har nylig vært veldig rart, stort og dårlig absorberende væske (det føles som det blir forstyrret av noe); hvis mulig, er det bedre å gjøre det selv, så det helt sikkert ..

Alle! Det tar lengre tid å skrive enn å gjøre!
Nyt måltidet!

Takke! En veldig fristende oppskrift! Først nå etter innlegget!

Men nå etter innlegget!

Forresten, jeg laget en oppskrift hos Maida, det er ikke egg eller smør, og en veldig interessant og enkel måte å lage deig på; Hvis jeg finner den for hånden akkurat nå, sender jeg den! Men det gjøres i en vanlig rektangulær form ... Ikke i rørform ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Tusen takk!!! Selv å lese er deilig vil jeg definitivt gjøre det!
Og i glasuroppskriften "2 kopper melis" er det i gram hvor mye, kan du fortelle meg? Jeg er vant til alt på vekten, alles kopper er forskjellige

[Nataliwave]

Nataliwave, vi må presse på at disse cupcakes er separate emner! Ødelagt av Gud! Én beskrivelse fører allerede til kulinarisk glede!
Takk så langt for Budapest!
Hvil, vent på den neste !!

Jenter, takk ikke til meg, men til Maida!))) Beklager for henne i vår form, jeg ville ha kysset henne virtuelt! (ifølge informasjon fra pressen, vet hun ikke i det hele tatt hva et internett er og hva hun skal gjøre med det! men jeg tror hun kan bli tilgitt for det!)

Og i glasuroppskriften "2 kopper melis" er det i gram hvor mye, kan du fortelle meg? Jeg er vant til alt på vekten, alles kopper er forskjellige

Lyudmila, jeg skrev at koppen deres er 240-250 ml, jeg husker ikke pulveret i gram - jeg kan veie det hjemme og se det. Om kvelden, ok?
Generelt er amerikanere rett og slett besatt av koppene og skjeene, skalaene kjenner ikke igjen ... Jeg lider hver gang med en amerikansk bok - jeg oversetter koppens skam i gram (lenge har jeg eksperimentelt veid om de fleste ingrediensene, hvor kan du gå ...) Og tenk deg å spise en kopp siktet mel og fullkornsmel! mareritt!

Nataliwave, takk for oppskriften!

Siden svakheten min for kokebøker lenge bare har blitt kurert av nye hyller, bestilte jeg denne boken. Det viste seg at dette er en slags "samling" av flere (tilsynelatende mest berømte) bøker og ble utgitt relativt nylig. Det er også et andre bind med informasjonskapsler

🔗

I Amazon kan du bla gjennom et par sider derfra, selv med oppskrifter.
men fra listen over oppskrifter vil jeg slippe alt og gå på kjøkkenet (etter å ha bestilt et par flere nordiske former) :-) Skoleengelsk, i prinsippet, burde være nok, vel, her og der et par spesifikke uttrykk, det er ikke skummelt.

Forresten, jeg laget en oppskrift hos Maida, det er ikke egg eller smør, og en veldig interessant og enkel måte å lage deig på;

Nataliwave (jeg forstår at navnebroren er Natasha), tusen takk for oppskriftene. Dette er veldig praktisk for de som ikke behersker engelsk. Kanskje du ikke trenger å utforme dem som et eget emne, men plasser dem i dette.

Generelt sett er amerikanere rett og slett besatt av koppene og skjeene sine, skalaene kjenner ikke igjen i det hele tatt ... hver gang jeg lider av en amerikansk bok

Forresten, i denne "nye" boka, ifølge disse forhåndsvisningssidene, er det en lang liste med nyberegninger i gram og milliliter.

[Nataliwave]

hjemme kan jeg veie, se. Om kvelden, ok?

NataliwaveOK. Takke. Jeg ville være veldig takknemlig Og hvis du kan skrive i parentes i oppskriften med en gang, for ikke å gå deg vill

Tenk deg å spise en kopp siktet mel og fullkornsmel! mareritt!

Nataliwave, vi må presse disse cupcakene på hverandre! Ødelagt av Gud! Én beskrivelse fører allerede til kulinarisk glede!

Mikhaska, jeg er enig i at Maidas cupcakes fortjener et eget tema! Men likevel er jeg mer leser enn forfatter ... Jeg har studert forumet i syv år, men jeg bestemte meg for å skrive bare nylig, og selv da ved et uhell - jeg lette etter et vaniljeekstrakt i mitt hjemland .. Jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke noe ..
La en tråd av deg åpne Temka, så vil jeg gjerne støtte deg!

[Franky]

FrankyI går så jeg også gjennom bøkene på Azone, men til jeg skjønte om det var mulig å gjøre en bestilling fra Russland eller nå var det ikke lenger mulig. Det virket som om du allerede har laget en bestilling.