Schaum Torte

[Marengs kaker:]

Schaum Torte

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Marengs kaker:
Kjølte proteiner	4 ting.
Lite sukker	300 g
Sitronsyre	1/4 ts
Mellomlag og dekor:
Tranebæris eller pisket krem
Frosne frosne bær (lingonberry)	450 g
Vaniljesukker eller ekstrakt	0,5 ss.
-------------------------------------	------------
Avtakbar form D = 20 cm	2 stk.

Kokemetode

• Det siste notatet til et tysk høytidsmåltid er alltid en kake og noen ganger mer enn en. Men siden vi allerede har tilberedt flere fantastiske desserter, og etter at proteiner forble, vil den mest vellykkede måten for en nidkjær tysk husmor å bruke alle produktene uten spor være å lage mat Schaum Torte.
• Ordet "schaum" i oversettelse fra tysk betyr "skum", og det refererer utvilsomt til merengue.
• Den tyske Schaumtort dukket opp i Wisconsin på 1870-tallet og er fortsatt bakt der ved spesielle anledninger.
• Først ble denne kaken laget med pisket krem, og på 50-tallet av XX-tallet ble den også fylt med iskrem. Smaken av kald is eller pisket krem ​​på en søt, sprø marengsskorpe blir guddommelig når du tilsetter ferske bær eller litt mer pisket krem.
• Schaum Torte finnes overalt i forskjellige varianter og størrelser, og den er alltid populær for sitt festlige utseende og lette, ikke-fettete komposisjon.
• Som dessert kan den serveres i et vakkert glass, men til festbordet har vi selvfølgelig tilberedt en kake!
• 
• Forberedelse:
• Marengs kaker:
• Alle ingrediensene skal ha romtemperatur. Forvarm ovnen til 110^OmC. Smør og mel sidene på de to splittede formene, og legg bunnen med bakepapir eller bakepapir. (Jeg baket bare på papir)
• I en stor bolle, pisk med en mikser på middels hastighet til den er myk. (Jeg pisket i kjøkkenprosessoren)
• 4 ekorn
• 1/3 ts sitronsyre
• Tilsett deretter vanillinen og fortsett vispingen på høy hastighet, og tilsett gradvis 300 g strøsukker, en spiseskje om gangen.
• Visp til det dannes veldig stive topper.
• 
• På bakepapir tegner du 2 sirkler med en diameter på 20-23 cm eller 3 sirkler med en diameter på 18 cm. Det skal være en avstand på minst 2,5 cm mellom sirklene. Sett et merke i midten av sirklene.
• 
• Vend papiret slik at tegningen skinner gjennom uten å overføre til marengsen.
• 
• Overfør blandingen til en rørpose med et 1-1,2 cm hull med glatte kanter installert. Ekstruder marengsene i konsentriske sirkler, fra midten, til hver sirkel er dekket med et rullet marengsrep.
• Legg de resterende proteinene til side i små porsjoner for å lage små marengs.
• 
• 
• Stekes ved 110^OmFra 2,5 timer.
• Pynt kaken, legg kakene i lag med mykt tranebæris eller pisket krem, topp med fine marengs og, hvis ønskelig, pisket krem, og server.
• 

Retten er designet for

10 porsjoner

Merk

For større skjønnhet kan du legge krem ​​på isen, men for vår smak vil det være for mye!
Etter påføring av iskremen, la kaken stå på et kjølig sted i fem minutter - den vil kutte bedre.
Jeg brukte ferske frosne tyttebær rett fra fryseren for å holde isen smeltet raskt.
Jeg anbefaler deg å bruke en iskrem og en is, da den beholder formen lenger og smelter saktere enn hjemmelaget is. Gjestene dine har 15 minutter på å konsumere kaken.
Hvis du ikke planlegger å spise hele kaken på en gang, kutter du en bit med en gang, legger den i en beholder og oppbevarer den i fryseren.
Jeg elsket denne versjonen av kaken! Det er veldig praktisk at kakene kan stekes noen dager før servering, og designet tar et par minutter. Du kan komme med mange variasjoner - fra å helle toppen med sjokolade eller varm sirup til å dekorere med bare piskede hvite eller fløte.

Vårt tyske parti er over! Og takk til mannen min for hans hjelp med å tilberede kakene og for å støtte alle mine anstrengelser!
Resten av oppskriftene på en tysk-østerriksk lunsj kan sees her.
Dette er østerriksk eplesuppe
Schwabiske dumplings med spinat og røkt bryst
Dessert Rote grütze - "Rød grøt"
Dessert Grune grütze - "Grønn grøt"
Delikat bayersk krem
Og faktisk Schaumtort.

[Olka]

Olka, du er urolig! Takk for energien og mange gode oppskrifter!

[Olga]

Olga, og jeg er på besøk hos deg! Jeg har ikke spist marengs med is ennå! Sannsynligvis er smaken fantastisk! Jeg har nylig tilberedt marengs med vaniljesaus. Og hvis du står litt (for eksempel en halv dag) - slutter det å knase? Eller spiste du kaken med en gang? Og et annet spørsmål: kokte du en kake i 2,5 timer, deretter den andre for samme mengde?

[Pulisyan]

Pulisyan, spiste halvparten, resten var frossen :) Det var 4 spisere og halvparten
Smaken er fantastisk, det viktigste er at isen ikke er sukkerholdig. Og tilsett sure bær!
I en halv dag smelter isen, det er lettere å spre den før kaffe-te.
Neste gang, når fryseren er ledig, vil jeg eksperimentere - jeg skal spre den med iskrem umiddelbart, pakke den og legge den i fryseren før gjestene om et par dager. Jeg får se hva slags marengs etter frysing.
Jeg kokte to kaker på en gang, de ble praktisk talt ikke bakt, men tørket. Denne kaken, beskrivelsen og teknologien er fra en sjelden bakebok.

[ang-kay]

ang-kay, Takk skal du ha! Jeg bruker oppskriftene dine hele tiden!

Rada-dms, kaker "Count Ruins" og "Pavlova" var alltid de beste for meg, det ser ut til at denne kaken også vil være min favoritt. Takk for oppskriften, jeg vil definitivt gjøre det i nær fremtid.

[pawllena]

pawllena, Jeg vil være veldig glad hvis du liker det!
Det viktigste er å bare gjøre det, og hvis du legger til jordbær eller friske bær på toppen, så er det et eventyr!

Veldig interessant kake, Radik!
Og bare i går hadde jeg på meg en sjokoladekrem-iskake i gave til steddatterens DR, et lag marengs og dekorert med små busker på toppen.
Nå skal jeg lage kaken din, vel, veldig fin.

Olga! For en skjønnhet! Jeg elsker bezheshki! Og med is! dans !!!! Takk for skjønnheten!

TASTY) til bokmerker

TASTY) til bokmerker

Tusen takk for vurderingen din!
Jeg vil bake på NG uten å mislykkes, og jeg skal bake den på forhånd og fryse den, for ikke å rote igjen klokka 3-4 når de neste gjestene kommer! Og absolutt med tyttebær og tyttebær!

Veldig interessant kake, Radik!
Og bare i går hadde jeg på meg en sjokoladekrem-iskake i gave til steddatterens DR, et lag marengs og dekorert med små busker på toppen.
Nå skal jeg lage kaken din, vel, veldig fin.

Lyudochka, takk! Jeg tok komposisjonen din på en blyant !! Jeg elsker kirsebær med sjokolade!

Lagt til tirsdag 06. desember 2016 00:27

Olga! For en skjønnhet! Jeg elsker bezeshki! Og med is! dans !!!! Takk for skjønnheten!

Irisha, takk! Og ingen motgang vil ødelegge vårt nye år!

bli frisk snart, vi skal danse og synge!