Dumplings (potet late dumplings) med kalv i rømme saus

[en]

Dumplings (potet late dumplings) med kalv i rømme saus

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
poteter	10-14 stk
egg	2-3 stk
mel	5-7 ss
mel til jobb	100-150 g
kalvekjøtt	0,7-1,5 kg
stor løk	2-3 stk
olje til steking	100 ml
rømme (krem)	500 ml
mel i saus	1t (st) l
salt, malt pepper, laurbær. ark
sukker i saus	1-2 timer l

Kokemetode

• kok poteter (jeg liker ikke i skallet, selv om det ifølge oppskriften er nødvendig), pass varmt gjennom en presse
• 
• tilsett egg, salt, mel - etter eget valg fra 0,5 ss til 1,5 ss for hver potet, noen elsker tette dumplings, noen ømme, jeg legger til 5 ss for 10 poteter, deler deigen i 3 deler, på et teppe drysset med mel, Jeg elter hver del lett for seg og går gjennom en presse (for dumplings i samme størrelse).
• 
• Ingen press? rull ut pølsen og skjær i like store biter, du kan flate dem litt. Uansett, forbered deg en del av deigen og kok dumplings (kast i kokende vann, kok i 2-3 minutter etter flyting). Hvis du elter hele volumet på en gang, blir deigen sjelden og krever henholdsvis ekstra mel, etter det blir det tettere og til og med "tette" dumplings.
• Presseeiere - dryss mel på underlaget, det er mer praktisk å jobbe på denne måten. Vi legger de kokte dumplings i en dyp bolle og heller over med solsikkeolje (0,5 ss per porsjon) slik at de ikke henger sammen.
• 
• Kok de resterende delene, dekk de tilberedte dumplings med et lokk, la dem vente.
• Ikke fordøy (delikat kan sprekke!)
• Vi vender oss til kalvekjøttet: vask, rengjør fra filmene, kutt i biter som medaljongene senere blir kuttet av, legg i en tallerken og tilsett 2 ss eddik. La stå i 10 minutter
• Stek løk i en kjele, tilsett kjøtt, stek lett, pepper umiddelbart, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 1,5-2 timer og tilsett litt vann. Salt etter en times stewing, midt i prosessen.
• 
• Når kalvekjøttet er klart, legg det på en tallerken, avkjøl, skjær i stykker 0,5-0,8 cm tykk (helst med en skiver)
• 
• Blancher løken i væsken som er igjen av stuen. Hvis det er lite væske, tilsett melk eller vann.
• 
• Rør rømme med mel (fra 1 ts til 1 ss) og hell i sausen, sjekk for salt, tilsett 1 ts sukker (dette er obligatorisk), la det koke, la kjøttet tilbake i sausen og kok i 5- 7 minutter.
• 
• Vi vil. Legg dumplings på en tallerken, fang opp kjøttet, fyll det med mye rømme.
• Nyt måltidet.

Retten er designet for

mye av

Tid for forberedelse:

2-3 timer

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

riktig saus tømmer praktisk talt ikke fra gaffelen;
retten spises best varm i stedet for varm;
Det er bra å bruke en dobbel kjele til å varme opp dumplings etter kjøleskapet.



KNEDLIKI, melprodukter laget av usyret eller sur deig, fylt med plommer, bær, syltetøy, kokt i saltet vann, drysset med valmuefrø og hellet med olje; en tradisjonell rett med tsjekkoslovakisk mat. Dumplings er også laget av rå eller kokte poteter.

Helen, det er deilig. Jeg vil definitivt gjøre det neste helg

Jeg har lenge hatt lyst til å lage dumplings, takk til Helen for oppskriften, pressen vil fungere, ellers ligger noe på tomgang :-) :-) bokmerket!

det handler om disse dumplings som Schweik sang:

Og over Middelhavet runget stemmen til den galante soldaten Schweik:
Lytt til rådene mine:
Spis flere dumplings.
Ain, tsway ...
Du vil bli så mektig -
Kan ikke slå deg med en flygende kule.
Ain, tsway ...
Å gjøre hver dumpling den største
Menneskelige hoder to ganger.
Ain, tsway ...

En veldig god oppskrift! Hjertelig, ømt og deilig! Nå ville jeg kjøpe en presse også!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Jeg ser frem til rapporten!
Rada-dms, det er mulig uten trykk, det viktigste er ikke å glemme å dele deigen i deler for å elte med mel. Det er bare at pressen er penere, raskere, lettere, og dumplings er de samme, og hendene blir mindre skitne.

det er bra å bruke en dobbel kjele til å varme opp dumplings etter kjøleskapet

Lena, er det umulig i mikroen? Jeg har ikke en egen dampbåt, bare i tegneserien.

Er det mulig, hvorfor ikke? Vi lager det ofte for gjester, så er det praktisk å varme det opp i en dobbeltkjele - det passer mye, det er nok for alle samtidig, og en liten porsjon kan varmes opp i en mikron.

Elena, her er rapporten min om utført arbeid. Sausen viste seg å være fantastisk, øm og velsmakende. Men dumplings var redde for å gjøre dem tette, og de ønsket å falle fra hverandre hele tiden. Nå vil jeg ikke være redd, og jeg vil ta mer pine: hemmelighet: det viser seg at jeg liker mer tett
Takk for den deilige oppskriften

[Chuchundrus]

Chuchundrus, god appetitt! Jeg er glad jeg likte det, men får tak i tettheten.
Jeg glemte å indikere i oppskriften. dumplings er vanligvis laget av høstpoteter - nygravede unger eller sommerdyr er lite egnet. Så det hender at på midten av sommeren og en spredning av unge poteter, går vi og ser på basaren for en gammel kone med fjorårets gamle poteter

: yahoo: alt ble bra for meg. Jeg prøvde varme dumplings og fylte dem med varm saus: hemmelighet: Jeg hadde det travelt med å lage en fotosession. Jeg ble litt lei meg, sho kyllingen jeg klappet, og nå tok jeg en prøve fra dem, skriver jeg med glede. Vanligvis kan jeg ikke spise potetmos og alle poteter, hvis jeg ikke liker smaken av potetene som bare er tilberedt etterpå. Men hvor deilig de er nå. De som ikke ble spist umiddelbart, stekte jeg litt i smør, og nå prøvde jeg å forsvinne raskt for å fullføre: girl_manikur: til noen kom til dem.
Elena grand merci

Hurra! Dumplings er en suksess! Og det står skrevet i notatene at det er bedre å spise varmt, ikke varmt, så det er bedre og mer fullstendig oppfattet.
Takk for rapporten. Deilige dumplings for deg.