Nøttebrød (ovn)

Nøttebrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	500 g
Vann + melk	200 g
Vegetabilsk olje	2 ss. l
Nøtter (jeg har peanøtter, valnøtter, hasselnøtter)	55 g
Tørrgjær	1,5 ts
Sukker	2,5 ss. l
Salt	1,5 ts

Kokemetode

• Varm opp vannet (opptil 36-38 ° C), tilsett gjær, salt, sukker. Vi blander.
• Vi måler mel, smør, nøtter.
• Vi legger alt i brødmakeren, slår på Dough-modus (1,5 timer).
• Etter kolobok.
• På slutten av regimet tar vi ut deigen fra HP og overfører den til formen. Vi gjør korrekturen i 30-40 minutter.
• Hvis det er lyst, smør brødet med et egg, dryss med hakkede nøtter.
• Og legg den forvarmet til 220 ° C i 15 minutter.
• Vi reduserer til 180 ° С og baker til de er møre.
• Jeg bakte med termometer. Jeg fikk 20-25 minutter til.
• 
• Brødet er velsmakende, med en merkbar nøtteaktig lukt.
• Med te og smør er det bare fantastisk!
• God appetitt!

Retten er designet for

~ 700 gr

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

HP + ovn

Merk

Jeg bakte det samme brødet i HP, jeg likte det ikke veldig bra.
Likevel smaker den mye bedre i ovnen!

Dette er ikke første gang jeg baker dette brødet. Og hver gang reduserte mengden gjær.
I går bakte jeg fra 0,5 ts.
Har oppstått. Alt fungerte bra.
Men prøvetiden før baking økte med 3 ganger.

For et halvt kilo mel, bare 200 g væske? Skal deigen være veldig kul?

For et halvt kilo mel, bare 200 g væske? Skal deigen være veldig kul?

Det tok meg 200 gr.
Men da jeg bakte med moren min, la jeg til 2 ss til. l.
Deigen, nei, ikke veldig bratt.
Selv om krummen er tettere når den er brattere.

[Maria]

Maria, kanskje du trenger et egg i deigen, kanskje du har glemt å skrive?
For 500 gram mel er 200 ml væske veldig lite, deigen vil ikke elte.

Ja, noe i oppskriften passer ikke. Myakish ser bra ut!
Men for 500 gram hvetemel trenger du ca 330 ml. væsker.

Faktisk har vi:
- 200 ml. blandet væske + vegetabilsk olje 55 ml. = 255 ml. flytende væsketykk (oljetekstur)
- og tørre ingredienser 500 gram mel + 55 gram nøtter, som trekker litt av væsken fra deigen

Det er tydeligvis ikke nok væske til en så fin smul.

Vi ber forfatteren om å avklare mengden ingredienser når du elter deigen

[Maria]

Maria, kanskje du trenger et egg i deigen, kanskje du har glemt å skrive?
For 500 gram mel er 200 ml væske veldig lite, deigen vil ikke elte.

Nei nei. Jeg la ikke til et egg.
Nå skal vi spise dette brødet og bake mer. Å vite sikkert ...
Kanskje jeg tok feil ...
Sannsynligvis, sammen med temperaturen, svømte hjernen

Nei nei. Jeg la ikke til et egg.

Så det var mindre mel.