Hvetebrød med fiken og valnøtter (i ovnen)

Hvetebrød med fiken og valnøtter (i ovnen)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Chatterbox:
Vann	315 g
Hvetemel	150 g
Tørr øyeblikkelig gjær	5 g
Honning	1t l.
Deig:
Chatterbox	alle
Naturlig yoghurt	70 g
Hvetemel	225 g
Fullkorns hvetemel	100 g
Amarantmel	50 g
Salt	9 g
Valnøtter	50 g
Tørkede fiken	70 g

Kokemetode

• For en chatterbox, varm opp vannet og honningen til 47C, tilsett mel, gjær, pisk til det er glatt. Dekk til og la stå i 20 minutter.
• Stek nøttene i en tørr stekepanne, etter avkjøling, mal dem mellom håndflatene, fjern skallene og knus dem grovt.
• Skjær fiken i små biter.
• Til deigen, tilsett alle ingrediensene, unntatt salt og nøtter, til mosten. Elt i lav hastighet i 2 minutter. Dekk til og la stå i 20 minutter.
• Elt deretter i maks hastighet i 8 minutter.
• Tilsett salt og kna til glatt med maksimal hastighet i 6 minutter.
• Tilsett nøtter, fiken, elt i lav hastighet til jevnt fordelt over deigen.
• Brett deigen i en konvolutt, smør med olje på alle sider, legg den i en smurt beholder, dekk og la den stå ved 28 ° C i 1 time, og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
• Elt deretter deigen. Det anbefales å danne 2 brød, men jeg gjorde 1.
• Plasser i en korrekturkurv, søm opp, dekk og prøv i 90 minutter ved 28C.
• Forvarm ovnen med en støpejernspanne til 240C. Overfør brødet til en kasserolle, kutt, dryss med vann, dekk til og stek i 20 minutter.
• Fjern lokket, senk temperaturen til 220C og stek til det er mørt. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Jeg har 30 minutter.
• Kan dampbakes.
• 
• 
• Deilig brød. Selv om brød kan kalles rent betinget ... for meg - en bolle for te.))))

Merk

Brød fra LJ Vasilisa 🔗... Tusen takk for dine gyldne penner.)

Lignende oppskrifter

Rugfrø-nøttebrød med myse. (milvok)

Hvetebrød med nøtter i en brødmaker (Admin)

Brød med valnøtter og dadler (ovn) (Idol32)

Wow, den første som kommer inn i en slik skjønnhet! Ksyusha - du er utvilsomt en mester! Veldig fint brød. Og amarantmel - høres ut som en sang ...

[Marish]

Marish, Takk! Jeg brukte amarantmel for første gang. Da jeg kjøpte den, sto jeg inaktiv. Jeg forsto ikke smaken hennes.

Til Oksanchiks helse! Jeg er glad jeg likte det

[Ksyusha]

Åh, Ksyusha, Jeg vet ikke om et brød er brød, men det ser fantastisk ut!

[Vasilisa]

Vasilisa, Takk skal du ha!

Sonadoric, bolle .. ja.

[Ksyusha,]

Ksyusha, fantastisk brød! Med en kopp kaffe og et stykke ost er det det

[Marish]

Ja, Marish, i stedet for en kake.