Curd dough strudel med laks av Karl Schumacher

Curd dough strudel med laks av Karl Schumacher

Kategori: Konditori

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
For 2 strudeldeg:
mel	170 g
myknet smør	170 g
cottage cheese	170 g
Fylling:
bakt laks (kokt)	240 g
cottage cheese	300 g
grønn løk	35 g
dill	bunt
egg å smøre	1 STK

Kokemetode

• Jeg presenterer en bakerversjon av Karl Schumacher, en berømt østerriksk konditor. Det ser ut til at det er noe spesielt her - strudel, og til og med laget av ostemasse. Men!!! Karl forbereder den ved hjelp av puffteknologien.
• Og det er ikke vanskelig i det hele tatt - jeg foreslår at du prøver det.
• Vi elter deigen fra alle de angitte ingrediensene: Bland først det mykgjorte smøret med cottage cheese, og kombiner det deretter med mel. Pakk deigen i folie (lag en flat firkant) og legg den i kjøleskapet over natten.
• Om morgenen ruller vi det inn i et 40x50 lag og bretter det først tre ganger - rull det ut, så fire ganger. Vi ruller det inn i et lag, 2 cm tykt (jeg fikk mindre enn 0,8 cm) og kuttet det i 4 strimler (to identiske mindre, to større).
• Vi fukter de små med vann og legger på fyllet. Vi legger en større stripe på toppen og trykker på kantene. Vi gjør det samme med den andre delen av deigbitene.
• Sett de ferdige strudlene i fryseren i 15 minutter. Bland alle ingrediensene til fyllet.
• Vi tar ut deigen fra fryseren, smør den med et egg, gjør parallelle kutt hver 1 cm.
• Vi sender for å bake i ovnen i 25 minutter ved 200 * C.
• 
• Resultatet er en deilig strudel laget av tynn lagdeig! Anbefaler sterkt! Det er spesielt godt til søndagsfrokost.

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter + natt

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det! Jeg likte spesielt deigen. Du kan legge inn hvilken som helst fylling i en slik strudel.

God appetitt!

Super! takke
sikkert, og du kan fryse, og dermed løse problemet med frokost for spesielt lunefulle.
Jeg vil definitivt bake den så snart datteren min kommer tilbake

Takk! Så vakkert det er! Jeg skal definitivt lage mat en av disse dagene!

[Marish]

2 cm tykk

Virkelig 2cm?

En veldig interessant teknologi. Jeg vil absolutt prøve Marishtakk for oppskriften

[Marina]

Marina, Oj oj oj !!! alle komponentene er elsket !!! må gjøres!

[Marinochka]

Marinochka, deigen er fantastisk! Du kan også prøve med andre fyllinger.

[Mannochka]

sikkert, og du kan fryse, og dermed løse problemet med frokost for spesielt lunefulle.

Vel, hvis bare for de spesielt lunefulle ... Og noe rett fra tinnet vil være bedre. Dessuten er deigen klar om morgenen!

Jeg skal definitivt lage mat en av disse dagene!

Mannochka, 2 cm fra resepten. Og jeg ble tynnere, tenkte jeg fordi jeg reduserte oljene ... eller hendene mine er ikke de samme som Charlemagne.

alle komponentene er elsket !!! må gjøres!

Jenter, Julia, Olesya, prøv det, jeg håper du liker det! Min mann og jeg er veldig glade for at vi har en slik oppskrift.

Marinochka, deigen er fantastisk! Du kan også prøve med andre fyllinger.

Ja, Galinka, jeg tenker også på det! Deigen er så velsmakende, og usøte informasjonskapsler kan opprettes fra den med alle slags dryss.

Jeg klarer ikke katastrofalt å følge med på alle oppskriftene. Jeg vil ha alt. Og også å lage din egen ........ Men strudel i de første bokmerkene. Jeg vil virkelig.

Deilig velsmakende, appetittvekkende!

[Helen.]

Jeg kan ikke følge med på alle oppskriftene.

Åh, Helen... bli enige. : jente-ja: Alt er så velsmakende og så mye nytt! Jeg har fremdeles ikke alle de gamle oppskriftene fra bokmerkene forberedt.

Olyatakk!

Jeg forsto ikke hvorfor: hvorfor kutte i 4 deler, hvis du kan kutte i 2, og legge fyllet på hver kant på kanten, og dekk med den andre kanten.
Du kan deretter trykke ned en falsk søm ved basen, hvis du virkelig vil.
Og så ideen er interessant, du vil prøve denne deigen, bare cottage cheese, sannsynligvis, skal ikke være veldig tørr, ellers er det ikke klart hvordan deigen vil bli støpt. Eller hvordan?

Skjær i 4 stykker for å lage 2 strudel.
Jeg har gjentatt Karl Schumachers oppskrift. Endring, forbedring er vårt favoritt tidsfordriv. Gå for det!

cottage cheese burde sannsynligvis ikke være veldig tørr, ellers er det ikke klart hvordan deigen skal formes.

Det er tydelig at det ikke er tørt. Ol, og du la ikke merke til smøret i oppskriften.

hvorfor kutte i 4 deler, hvis du kan i 2, og legg fyllet på hver kant, og dekk med den andre kanten.

Jeg leste bare oppskriften og tenkte på den også. Når jeg kommer sammen, vil jeg eksperimentere! Og oppskriften er fantastisk !!! Riktignok er laks nå så dyrt (for oss), men er det også mulig med annen fisk?

laks har vi nå sååå dyre (for oss), men med annen fisk er det også mulig?

Det er mulig på den andre, hvis ønskelig. Eksperiment er alt!

Så mel med issmør - denne smula skal vise seg.
Eller blandes det romolje her?
Du må kjenne det hele med pennene.
Dessuten ikke bare med fisk.
Jeg gjemte meg i stubbene

Så mel med issmør - denne smula skal vise seg.

Er det skrevet "is"? Jeg vil legge til "mykgjort" i oppskriften, jeg tenkte at det ikke ville være spørsmål om dette.

[Marina]

Jeg skjønner, vi hakker bare noe, vanligvis med forkjølelse ...
Marina, og du gjorde noe med denne deigen i tillegg til strudel? Pai eller noe?
Det ser ut til å være bra for paier også

[Olya]

Jeg skjønner, vi hakker bare noe, vanligvis med forkjølelse ...

Olya, bland først cottage cheese med smør (du kan ikke kombinere med kulde til en homogen konsistens), og deretter kombinere med mel. Detaljer, i tilfelle jeg vil legge til i oppskriften.

Det ser ut til å være bra for paier også

Og for paier og småkaker vil den passe som puffen min på rømme

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Jeg skal også prøve kjøttpai med denne deigen. Og da vil hendene nå informasjonskapslene.

For en god oppskrift Det er synd at det ikke er noe sted i fryseren

[irsk]

Det er synd at det ikke er noe sted i fryseren

irsk, for en flat liten firkant ... finner du den ikke?

Jeg har en slags besettelse med denne fryseren. Så snart det minste punktet dukker opp, fylles det umiddelbart opp med noe som øyenkulene * HOLER * Å, jeg skjønte det, jeg vil trekke noe ut av fryseren i 15 minutter og deretter sikkerhetskopiere det og returnere den

ta noe ut av fryseren i 15 minutter, og sikkerhetskopier det og legg det tilbake

Faktisk er alt så enkelt, men denne tanken falt meg ikke i hodet med en gang!

[https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...432.0]

Jeg kunne ikke motstå og bakte i dag to strudel igjen - en med kjøtt og løk, den andre med surkålkål
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...432.0

Mannen min spiste med så stor glede - så mange ganger "takk" gjennom hele middagen, jeg har ennå ikke hørt fra ham. Med et ord, "mur-meow" ... Og til og med kål likte han ikke mindre kjøtt.

Marinka, vel, så deilige kjekke menn er rette

[irsk]

irskDet er jeg som forfører deg og jentene til å prøve det. : girl_coocking: For dette viser jeg forskjellige fyllinger ...

Vel FSE! Nå orker jeg ikke hvordan fyllingene gikk i hopetall! Også deig med cottage cheese er min svakhet! ... Å, Marishka fristeren!

Nå orker jeg ikke hvordan fyllingene gikk i hopetall!

Uraaa! Det funket. Og lokket deg ...

Marina, og jeg ble lokket av Slike matvanende strudler Takk til Karl Schumacher og deg

[Maroussia!]

Regimentet vårt har kommet! Maroussia!

[Marisha,]

Marisha, Wow! Dette skal ikke brukes til å bake! Jeg vil ikke engang forestille meg hvordan det skal være opprørende velsmakende! Ellers spruter jeg en skjerm med et tastatur
Marish, hva slags ostemasse brukte du til deigen: deigaktig eller "i papirpakker"?

[Mann]

det må være deilig!

Åh, Mannsom med rette sagt! Mannen bryter inn i et smil, ruller øynene og svelger spytt når jeg sier: "Curd strudel".

Høstosten var markedsfett, og jeg reduserte smøret til 100 g. Jeg vil prøve enda mindre smør hvis jeg bruker den samme cottage cheese.

Prøv Manechka - det er så velsmakende og veldig praktisk til frokost, hvis du koker både deigen og fyllet om kvelden.

[Marina]

MarinaJeg må lage din strudel med fisk, prøv denne ostemasse. I går lagde Gashin en strudel av ostemasse (på kvelden tar jeg bildene hennes for å skryte). Andelene av testen er forskjellige, det vil være interessant å sammenligne.

[Galinka!]

Prøv det, Galinka! Veldig interessant for meg din menings-sammenligning for å finne ut! I dag har jeg strudel med kål og sopp igjen. Baking som maskin for evig bevegelse - avhending av produktrester ...

Kan du fortelle meg, trenger du virkelig noe salt eller sukker i deigen?

[Helena]

Helena, sukker er absolutt ikke nødvendig, men salt ..... hvis du virkelig vil, kan du legge til en klype.

Jeg orket ikke at den allerede var bakt, jeg la til salt og litt sukker. Det ble veldig velsmakende. Riktignok er porsjonen for liten. Vi må umiddelbart gjøre en dobbel, slik at det blir nok om morgenen. Takke!

Lena, jeg er glad du likte strudelen! Jeg er også veldig glad i ham. Takk til Galina, jeg hjalp til med svaret!

Maris! Marina! Takk for den fantastiske oppskriften! Jeg er ikke en veldig erfaren baker, men jeg gjorde det også, selv om jeg gjorde det med paier. Hele trikset ligger i deigen - den er lett å lage og veldig velsmakende, den passer godt til enhver fylling. Smaken er veldig lik puff, men sin egen! : girl_love: Ingen bilder - alle har allerede tatt det. Vi planlegger å gjøre mer og mer ...

[thet]

thet, det er veldig hyggelig at alt ordnet seg! Og viktigst av alt - jeg likte det. Jeg er enig i at deigen er velsmakende og lett å lage mat - nå er slike produkter bedre å produsere alt selv. Jeg vil gjerne få en kjent dame ...

[Marina]

Marina, Jeg blir med - deigen er kjempebra !!! TAKK til deg stor - veldig stor !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jeg er veldig glad for at jeg liker deigen. Først i dag bakte jeg denne strudelen igjen - denne deigen hjelper veldig (takk til Karl Schumacher), spesielt når cottage cheese må tilsettes. Godt nytt år!

[MariS]

MariS, alt ordnet seg, mannen er fornøyd med testen.
Takk for oppskriften!

[shurpanita]

shurpanita, det er hyggelig at mannen din satte pris på innsatsen din! Deigen er virkelig fantastisk, og viktigst av alt er den fortsatt bedre enn det ferdige butterdeigen.

[Marina]

Marina, veldig tett deilig. Definitivt bedre enn ferdig og uten eshek.

Definitivt bedre enn ferdig og uten eshek.

Jeg er veldig glad, Marisha, for at jeg likte deigen! Bake for god helse!