Pannekaker i tysk mat (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Kokemetode

Så snart pannekaker ikke kalles i tysk mat, og Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omeletter, Crêpes.
De er laget både i en søt versjon og serveres med mus, kompott, syltetøy og i salt, med kjøtt, pølser, oster.
Det er lett å lage pannekaker, egg, melk, mel blandes. Dette er den såkalte grunnoppskriften.
Og så velger hver husmor smak for seg selv, noen tilsetter litt salt, noen sukker, mineralvann, øl, urter tilsettes, så lenge noen har nok fantasi.
Tyske husmødre gir følgende anbefalinger for matlaging
Deigen blir bedre hvis du lar den hvile.
Elt deigen godt før du steker.
Tilsett en klype salt i deigen, uavhengig av oppskrift.
Litt mineralvann vil gjøre deigen luftigere.
Hvitt mel, del, kan erstattes med mørkt mel.
Jeg lager en deig til pannekaker av mel, egg, en klype salt, melk, et halvt glass mineralvann og fortynner den med vann til ønsket konsistens. Jeg legger ikke olje.
Jeg steker, smører pannen med vegetabilsk olje.
Ved servering smøres pannekaker med syltetøy, syltetøy, drysset med melis.
Jeg har bare syltetøy
Nyt måltidet!!