Kake "Autumn Mood" gulrot

[DEIG:]

Kake "Autumn Mood" gulrot

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
DEIG:
Egg	4 ting
brunt sukker	280 g
Vegetabilsk olje	220 ml
Mel	250 g
En ananas	80-100 gr
Valnøtter	80-90 gr
Skrellede gulrøtter	350-450 gr
Kokosflak	90 g
Soda	9 g
Bakepulver	6 g
KREM:
Mascarpone	500 g
Krem	500 g
Melis	smak

Kokemetode

• Det særegne ved å lage gulrotkake er tilstedeværelsen av to komponenter - "våte" og "tørre" deler av deigen.
• Deig forberedelse:
• 1) Produktene vi trenger
• 
• 2) "Våte" ingredienser - dette er egg og vegetabilsk olje (noe luktfritt er egnet)
• 
• Bland egg og brunt sukker (jeg tror det avslører smaken mer, men du kan bruke vanlig sukker) i en bolle.
• Pisk på lav mikserhastighet til den er jevn. Her er oppgaven å ikke slå eggene som en kjeks, det tok meg 7 minutter. Fortsett å slå, tilsett vegetabilsk olje og bland godt igjen.
• 
• 3) For den "tørre" delen av deigen - bland mel med kanel, muskat, natron og bakepulver.
• Hakk valnøttene i mellomstore biter med en kniv, hakk ananasene fint, mål opp kokosnøtten og skrell gulrøttene.
• 
• 4) Sikt melet og tilsett nøtter, ananas, kokosnøtt. Bland grundig.
• 
• 5) Tre gulrøtter på et fint rivjern og bland grundig igjen, på dette stadiet vil en skje ikke hjelpe, så bruk håndtak. Det viser seg å være en veldig tett masse, du kan til og med strø den fra den. Jeg klarte å bli redd for at en slik klump ikke ville spre seg til homogenitet, men til slutt ble alt veldig bra!
• 
• 6) Bland begge delene av deigen, tilsett den "tørre" delen gradvis til den "våte" delen, bland med lav blanderhastighet.
• 
• 7) Smør en kasserolle fra en multikoker med smør og dryss over mel. Siden bunnen stikker litt, la jeg den med pergament.
• 
• Bake-modus - i originaloppskriften anbefales det å bake ved en temperatur på 170 * 45 minutter, men her trengte jeg 2 ganger kjør programmet "Baking" i 60 minutter... Vilje til å sjekke med en spyd. Slik blir kaken, utgangsvekten er ca 1,5 kg. Høyde 6 cm (rå deig - 4 cm).
• 
• 9) Dette er i sammenheng, jeg vet ikke hva som ga en slik reaksjon - sverting rundt valnøttene.
• 
• Kremforberedelse:
• For den originale kremen anbefales det å ta ostemasse (Philadelphia eller Buko) - 250 gr.
• Bland mykt smør (120 g) med melis (120 g) til det er glatt.
• Tilsett ostemassen forsiktig i deler og bland med en slikkepott.
• Et særegent trekk ved denne kremen er en behagelig kombinasjon av sukkersødme og surhet, som er gitt av ost.
• Men siden jeg ikke fant ostemassen, lagde jeg en annen krem:
• 1) Pisk kremen (500 gr) til tette topper, tilsett melis til smak.
• 2) Rør forsiktig inn mascarpone (500 g) i porsjoner. Jeg tilfører mascarpone med en skje, og helt til slutt rører jeg veldig kort tid med laveste mikserhastighet.

Retten er designet for

Kake med en diameter på 20 cm, en høyde på 6 cm, vekt med krem ​​ca 3 kg

Tid for forberedelse:

2 ganger 60 minutter

Matlagingsprogram:

Bakeri produkter

Merk

Gulrotkaker og paier er veldig populære i Amerika og europeiske land, men for oss kan slike bakverk virke uvanlige, selv om de er veldig velsmakende. Saftig, moderat fuktig, med en interessant struktur. Det er ingen luftighet med kjeks, og det er ingen smuldrende shortbreaddeig, dette er noe unikt, fylt med aromaen av krydder. Et stykke gulrotkake og varm te er et flott tillegg til et koselig teppe en kald høstkveld! Nyt måltidet!

PS: Jeg har allerede bakt den to ganger, første gang bare for å prøve, andre gang for "høstkaken". Jeg likte begge alternativene - med og uten krem. Det er sant, i tilfelle krem ​​- sistnevnte "fortyner" smaken. Så for oss selv vil vi mest sannsynlig bake i form av en enkel kake, den er allerede selvforsynt og veldig velsmakende.

Men dette er min "høst" kake når det gjelder eksternt og internt innhold


Jeg beklager hvis jeg ikke tegnet oppskriften riktig (jeg lager oppskriften for første gang) eller det allerede er den samme på forumet (jeg så ærlig talt, men jeg så ikke en eksakt kopi)

[Natasha]

Natashafor en søt høstkake! Et veldig koselig stilleben - det er synd å til og med spise! Og fargevalget er flott !!!

[NataST]

NataST, nydelig kake og oppskrift!

Natasha, kaken er veldig appetittvekkende! Og vi baker ofte lam generelt, gulrøtter, men vi har ikke prøvd det med krem))

[Nata]

Nata, bra gjort!!! Takk for den interessante oppskriften !!!

Natus! Innrøm det ærlig, du har nok allerede kjedet deg en sau?
Kaken er kjempebra, veldig, veldig !!! Beklager at jeg ikke nevnte det i går, men lammet drømte hele natten! Ærlig talt, jeg lyver ikke !!! Fascinerende !!! Jeg snakker om en sau ...
P.S: Du også

takk for oppskriften, jeg vil definitivt prøve å rapportere tilbake

[Matanya]

Matanya, Tanya takk! Det var en kake for moren min, så lammet vil nå bo sammen med henne og holdes nøye. Dessuten er dette et symbol på det kommende året

: girl_in_dreams: Natasha, er det mulig for en lam-MK? Vel, hun er så pen!

slik at lammet nå skal bo hos henne og bli forsiktig holdt

Fuuuh, gudskjelov !!!! Hvor lettet fra hjertet mitt, men hvordan kan jeg forestille meg at den stakkars jenta spiste henne ... hjertet krymper, alderdommen er synlig, syntimentalitet,snørret... tårevåt ..... eh

Natasha, for en fin fyr du er for å fylle ut oppskriften! Kuttet er veldig appetittvekkende! Jeg vil definitivt prøve å gjenta det. Jeg likte beskrivelsen veldig godt!

[NataST]

NataST, kaken viste seg å være bare en fest for øynene, og lammet er bare fantastisk, en slik boms! : bravo: Og dette er alt i en Panasonic multikoker? Å, hvordan alt kjører med meg, men jeg er generelt stille om designet

Natasha, ser veldig verdig ut!
Og smaken håper jeg ikke er verre.
Jeg tar det som et bokmerke, fordi jeg vil prøve.

Natasha, tusen takk for en så fullstendig og detaljert oppskrift ... Jeg malte alt så fargerikt .. at spyttet mitt rant mens jeg leste og så på bildene dine ... Jeg vil definitivt bake og rapportere tilbake !!! Takk skal du ha !!!
her på lammet er MK absolutt nødvendig !!! (spesielt siden lammets år venter på oss ... så det er veldig viktig!)

Jeg rapporterer! I dag lagde jeg en kake, jeg tok hvitt sukker, resten av ingrediensene - ifølge toppraden i oppskriften. Aromaen under baking var Akhovsky, naboen så "etter salt". Sto i tegneserien to ganger i 60 minutter, tok den ut av formen, avkjølte den, kuttet den med en tråd i 3 kaker. Før dette stadiet var alt perfekt. Og så .... Å overføre en kake til en annen når det ble smurt med krem, viste seg å være et stort problem, kakene falt hverandre i hendene. Mascarponekremen med krem ​​til disse kakene var tydelig for tynn. Da jeg nesten ikke dekket den med den tredje kaken, kom kremen ut på bordet. Nesten halvparten av kremen var igjen (fordi perlen var fra alle kanter), legg den i kjøleskapet sammen med sorg, en smurt kake i to. Det kan ikke være snakk om å dekke det med mastikk i morgen (og jeg ville).

Mine funn:
1. Oppløpet i vekten av ingredienser fra 20 til 100 gram er fremdeles avgjørende. Neste gang vil jeg redusere mengden gulrøtter, fjerne ananas helt og tilsette mel, for følelsen av ingrediensen som binder sammensetningen var tydeligvis ikke nok.
2. Før du smører med krem ​​(jeg er fortsatt overbevist om at krem ​​+ mascarpone er den ideelle sammensetningen for disse kakene fra impregneringens synspunkt), legg kakene i fryseren i minst 1 time.
3. kaken er ikke egnet for kompleks dekorasjon. Tett krem ​​- maksimum!

Natasha, på ingen måte ønsket å fornærme, skrev alt dette utelukkende for å hjelpe de som ønsker å lage denne kaken med krem. I morgen rapporterer jeg resultatet med et bilde.

[Irina]

Irina, Jeg er helt enig i at den med en slik krem ​​ikke vil gå under mastikk. Ja, og i den originale oppskriften anbefales kremen på oljebasis - for det første vil den passe bedre under tunge kaker, og for det andre skrev jeg også mine observasjoner om at kremen min "trakk" en del av smaken, som om fortynnet med fuktighet, smaken av selve kaken.

Det er sant, i tilfelle krem ​​- sistnevnte "fortyner" smaken. Så for oss selv vil vi mest sannsynlig bake i form av en enkel kake, den er allerede selvforsynt og veldig velsmakende.

Og jeg samler alle kakene i en ring, står natten og i dette tilfellet kryper ingenting
Men hvorfor kakene dine bare falt fra hverandre, vet jeg ikke engang. Selvfølgelig har de en slik struktur ikke tett, men jeg overførte rolig alle tre kakene. Kanskje mel spilte en rolle her? Det var nødvendig å sette mer, hun er også alle forskjellige
Selvfølgelig, ingen krenkelse, godt gjort det jeg skrev, jeg håper du liker smaken mer enn utseendet

Natasha, jeg likte smaken !!!! Jeg smuldret et stykke som falt av! Vkusnooo !!!! Jeg tror det vil fryse i kjøleskapet om natten, i morgen blir det dødelighet !!!

Kanskje du trenger å bake den med separate kaker til kaken? Da vil det definitivt ikke falle fra hverandre og bli mettet i moderasjon, ikke sant?

Her er min freak

Dette er det mest vellykkede stykket, resten ser ut som tellernes ruiner

Men smakfullt !!!! Du kan spise hjernen din! Jeg tror at hvis du baker den i henhold til oppskriften, så er dette en uavhengig kake som ikke krever fylling. Med små forandringer + krem ​​- blir det akkurat!

[NataST]

NataST, en interessant oppskrift, du må prøve den, vær sikker, og det er bra at for en multi jeg skrev, er det lettere å bake i den (for meg, fordi du ikke trenger å hele tiden overvåke temperaturen i en gassovn) .
Kara, la meg dele din erfaring? Jeg kjøpte den, jeg husker ikke engang nøyaktig hva den heter - et plastark for å kutte greener, det er fleksibelt, men også tett og tynt - et par millimeter. Meget godt egnet for å bære kjekslag som kan smuldre i hendene

Elya, jeg har slike ark. Hvordan overfører du kaken til selve arket? Jeg tenker ikke på det ... Går du i en kake som et blad?

Natasha, en spennende oppskrift, vil jeg prøve, men jeg har små spørsmål, kan jeg stille? Her handler det om ovnen i en multikoker, jeg har en Panasonic 2,5 liter, den baker bare bunnen, er det mulig å bake i en gassovn, bare raskere. Og jeg tror også at denne modellen er multi liten. Så tilsetter du både natron og bakepulver ?? Takke!

[Ass]

Ass, oppskriften ble opprinnelig skrevet for ovnen, men jeg har den motsatte situasjonen - multikookeren er stor og baker godt, men ovnen baker motbydelig. Temperaturen for ovnen ble indikert 170 grader og ovnen i 45 minutter, men jeg er sikker på at dette er veldig lavt. Jeg tror det vil ta minst en time, og mest sannsynlig en og en halv time - sjekk med en spyd slik at deigen ikke blir igjen.
Og når det gjelder brus og bakepulver - det er her begge disse komponentene er nødvendige - deigen er veldig tung, og kaken vil vise seg å være lettere og luftigere.

[Irina]

Irina, takk for bildet, og ikke noe freak i det hele tatt, et så solfylt stykke. Jeg er glad jeg likte det, men jeg prøver fortsatt å forstå hvorfor kaken falt fra hverandre - og hva slags gulrot hadde du, kanskje veldig saftig? Jeg bakte 2 ganger, i de første gulrøttene var det ikke nok, det var bare 280 g, og i det andre la jeg det slik det skulle være i henhold til oppskriften. Gulrøttene var sterke, men ikke veldig saftige. Jeg nappet kakene med en bred kniv og bar dem på den måten, men jeg bærer også kjeks på den måten.
Elya takk for hintet, det er sannsynligvis mye mer praktisk med ark

[Kara]

Kara, ja, jeg kuttet kaken, og uten å fjerne laget under den skyver jeg forsiktig arket, overfører det, smører bunnkremen og igjen forsiktig på plass

[Lillesøster Sau]

Jenter, på forespørsel fra MK Ovechki, gå hit - Lillesøster Sau

Natasha, og jeg kommer til deg med en rapport ... Jeg bakte endelig høstkaken din ... Jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften ... Det eneste jeg bakte var i form av 26 cm, men jeg trengte minst 24 cm ... Kjeksen var klar i høyden totalt 4 cm ... men jeg delte den fremdeles i 3 deler ... kjeksen klippet perfekt, og ble perfekt overført ... ahh, helt sikkert ... Jeg har flyttet meg fra oppskriften ... mascarponen min ble sur (den ble litt bitter - og jeg kastet den), jeg måtte bare lage rømme, jeg lagde den til 600 g rømme, 400 g fløte, melis 150 g ... Jeg rakk ikke engang å pynte den ... Jeg bakte en kake etter middagen, samlet den ... Jeg trodde jeg skulle dekorere den neste dag, og da kom broren min og svigerdatteren på besøk .. ... vel, hva jeg skulle gjøre, jeg måtte kutte kaken ... så vi prøvde den ennå ikke næret, ikke moden ... men broren min og svigerdatteren likte det, tvert imot, de var glade for at kake hadde en uvanlig smak .. så jeg følte meg litt tørr eller noe ... kokosflak ble uttrykt sterkt av en eller annen grunn .. og i dag neste morgen var kaken super !!! alle sammen som om de er slått sammen !!! så delikat, og samtidig tett struktur på kjeksen ... alt dette var veldig perfekt kombinert !!! men selvfølgelig var det sååå uvanlig for vår smak, spesielt da jeg fortalte alle at det var en gulrotkake .. alle hadde så store øyne ...
Her er kutteren min:

Og dette er en ferdig kjeks og i snitt:


Jeg glemte å skrive ... Jeg bakte i ovnen på 170 grader, 40 minutter ...

Jeg bekrefter, jo lenger kaken er, jo bedre blir den!

Jeg bekrefter, jo lenger kaken er, jo bedre blir den!

sannsynligvis på den tredje dagen, altså i morgen, hadde det vært enda bedre ... men dessverre ble den siste biten spist av nevøen min !!! vi ventet ikke på den tredje dagen !!

[Layla]

Layla, du har et veldig veldig vakkert stykke !!! Direkte sol, en så rik farge! Jeg er overrasket over at 40 minutter i ovnen var nok, takk for den verdifulle avklaringen. Og når det gjelder det faktum at kaken trenger å "stå" og da smaker den bedre - jeg er helt enig! Takk for rapporten