Quarkkloesse nach Oma Liermann (Lazy dumplings from farmor Liermann)

Quarkkloesse nach Oma Liermann (Lazy dumplings from farmor Liermann)

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Høstost	350g
Gryn	180g
Oljedrenering.	70g
Egg	2
Sukker	2. l
Salt

Kokemetode

• Disse dumplings / late dumplings var en av mine første tyske oppskrifter. På de tyske språkkursene fikk vi i oppgave å finne en oppskrift, lage mat og fortelle om den. Siden har denne oppskriften kommet inn i menyen vår.
• Lett å tilberede, deilig.
• Serveres med bær, fruktkompott, rømme, søte sauser.
• Først varmer vi opp oljen slik at den avkjøles og ikke koker eggene i deigen.
• Pisk egg med en klype salt.
• Tilsett cottage cheese, semulegryn, sukker, bland alt.
• Tilsett olje til slutt og rør godt.
• Vi setter dosen i kjøleskapet en stund.
• Hell vann i en gryte og begynn å forme klezes. Jeg lagde baller med en diameter på ca 3 cm.
• Når vannet koker, senk noen av kulene, når de flyter, senk temperaturen og kok i 10 minutter.
• Hvis kulene er større, kok dem lenger.
• 
• Serveres med jordbær.
• Hun tok bærene ut av fryseren, drysset dem med sukker og i en mikrobølgeovn i et minutt.
• 
• Nyt måltidet!!

Retten er designet for

24

Jeg må prøve, lurer jeg på

Prøv det, det er deilig. Ungene spiser veldig bra.

[Lerele]

LereleTakk for at du minnet meg om en så fantastisk rett. Og jeg gjorde det ikke med semulegryn. I morgen blir det dumplings!

Med semulegryn er smaken annerledes, korn kjennes fremdeles, ikke semulegryn, men noe lignende. Smøret gir en kremaktig smak, du kan også tilsette vanilje i deigen.

Og om hvilken konsistens deigen skal være?

Jeg elsker alle slags late dumplings! La oss prøve på tysk også!

[Bishka]

Bishka, hvordan beskrive det, det viser seg noe som shortbreaddeig, men mykere. Siden smøret forstyrrer sist, er det litt fet, jeg øste, selv om jeg ikke vil si hva jeg akkurat øste, samlet, separert med en spiseskje, fjernet deigen ved å bevege fingeren og rullet den selv med ikke våte hender, det er en litt klissete, cottage cheese er inne, men når du ruller raskt og ikke holder deg til hendene.
Jeg håper hun forklarte det tydelig.
Smaken er noe i mellom tykk semuljegrøt og cottage cheese, du kan kjenne cottage cheese og semulegryn også.
Det er veldig velsmakende med eple eller annen fruktpuré eller bær.

[Lerele]

Lerele,
Kan disse dumplings fryses for lang lagring? som dumplings, for eksempel?

Jeg har aldri frosset, men rent teoretisk, hvorfor ikke? Ostemasse inni, semulegryn, smør. Vi fryser dumplings, ingenting skjer, så jeg tror vi kan.
Bare kna dem i tre sekunder, og det er vanligvis liten plass i fryseren