Eple-, kvede- og melonsyltetøy i bulgarsk stil

[Oksana 74]

Eple-, kvede- og melonsyltetøy i bulgarsk stil

Kategori: Blanke

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Kvede, epler, melon - tilberedt vekt	1 kg 700 g
Sukker	1 kg 250 g
Vann	800 ml
Sitronsyre	1 ts med lysbilde
Vanillin	1 ts

Kokemetode

• Skjær ut frøbøtter fra kvede og epler, fjern frø fra melon. Skrell eplene og melonen.
• Hell sukker i vann, kok.
• (Videre anbefaler forfatteren, som de gjør i Bulgaria, å raspe frukten på et grovt rivjern rett over den kokende sirupen. Vel, selvfølgelig er dette utenkelig. Så jeg la bare frukten i skurtreskeren og brukte den til å " raspe ”alt på en gang.)
• Ha den revede frukten i sirupen, rør, vent på å koke, reduser varmen til middels, dekk og kok i 40-50 minutter, noen ganger under omrøring. Skum vises på toppen - ingen grunn til bekymring.
• Men når skummet plutselig forsvinner etter neste omrøring, er dette et signal. Tilsett sitronsyre. Og det er på tide å sjekke med en keramisk tallerken om syltetøyet er klart. Hvis en liten dråpe ikke sprer seg over tallerkenen, er du ferdig. Tilsett vanillin, rør en siste gang og legg i varme krukker. Pakk opp glassene: syltetøyet vil modnes sakte i varmen for å få den helt spesielle "kvede" -fargen.
• 

Retten er designet for

3 l

Merk

Jeg fant oppskriften på SAY7-forumene, hjertelig takk til forfatteren Oksana 74... Jeg lånte teknologien fra henne, og fruktsettet er mitt. Veps “nappet” eplene, og vinden banket kvedeen ned. En umoden melon ba om dette selskapet ganske tilfeldig da de tråkket på stammen mens de samlet kvede.

Jeg ryddet ikke kvede. Hvis noen tenkte godt på meg at de ikke skreller kvede på grunn av hudens gelerende egenskaper, så takk for det gode ordet, men jeg innrømmer ærlig: Jeg skrællet det ikke på grunn av latskap. Kvede er ikke et eple for deg å kutte en stripe på 52 m i lengde ... Dessuten en umoden kvede, som i mitt tilfelle. Og kvedehuden er øm, myk, løser seg sporløst - forresten, det er derfor kvedefrukten er helt forsvarsløs mot skadedyr ...

Nøttene som er tilsatt slik syltetøy viser seg veldig bra. I tillegg til korn av aprikos- og plommekjerner. De må settes i kokende masse 10 minutter før de blir kokt. Imidlertid mener jeg at syltetøyet i dette tilfellet skal være "mono".

I år kokte jeg på denne måten en pære med rosiner, epler med valnøtter, epler med tørkede aprikoser og en pære med kumquats. Jeg liker denne metoden for sin renslighet, hastighet: ingen stående, fem minutters matlaging, og resultatet er deilig og deilig.

[TATbRHA]

TATbRHASå deilig hun beskrev alt !!! Og hvor får du favorittkumquatene mine ?? Også jeg "kjemisk" ofte, og alltid et godt resultat. Med en melon falt ikke engang på meg, nå vil jeg huske !! Takk for den interessante oppskriften !! Jeg elsker kreativitet i matlaging !!

[TATbRHA]

TATbRHA, oppskriften er fantastisk. Det viktigste er ikke plagsomt: girl_pardon: Kan jeg bare lage mat av epler?

[Rada-dms]

Og hvor får du favorittkumquatene mine ??

Rada-dms, ferdig, kokt i sirup, farget - på basaren. Fersk er på hypermarkedet - jeg kjøpte den en gang. På en eller annen måte inspirerte det meg ikke til å rote med dem, koke dem i sirup, ferdig smakfulle. Mannen min respekterer dem veldig for te.

Kan jeg bare lage mat av epler?

Ja, selvfølgelig viser det seg også utrolig velsmakende. Fra epler - som om ikke fra epler, men fra uforståelige frukter. Jeg vil til og med prøve å lage en blanding av courgette, pærer, epler, gresskar og kvede - det som er igjen i hagen.