Ostemasse ravioli med dampede kirsebær

Ostemasse ravioli med dampede kirsebær

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
DEIG
Fettfri tørr cottage cheese	200 gr.
Smør	15 gr.
Sukker	2-3 st. l.
Hvetemel	200-210 gr.
Melk	OK. 80-90 ml
FYLLING
Utpekte kirsebær	OK. 180 stk.
Sukker	OK. 7-8 ts
Stivelse	OK. 2 ts

Kokemetode

• Elt deigen (jeg elter i en brødmaker på pastamodus). Det er bedre å tilsette melk under eltingen og se på deigens tilstand (deigen skal ikke feste seg til hendene). Jeg fikk ca. 80-90 ml, fordi ostemassen er tørket.
• 
• 
• La deigen hvile i 30 minutter i en pose.
• 
• På denne tiden forbereder du kirsebærene. Skyll, fjern frøene.
• 
• Del deigen i 3-4 deler. Rull ut hver del etter tur. Ikke veldig tynn - deigen er øm, den kan knekke under støping. Jeg rullet Imperia på en firedel (maksimal tykkelse - 6, minimum - 1).
• 
• Smør ravioliformen med smør, bare litt. Dryss med mel, fjern overflødig ved å bare snu formen. Legg et deiglag på formen. Legg 3-4 kirsebær i hver celle. Jeg la i 4 stykker (raviolki-en min viste seg å være mage i magen). Dryss kirsebærene med sukker, stivelse).
• 
• 
• 
• Lukk med et annet lag deig. Sikksakk deigen for å kutte raviolki. Fjern ved å snu den.
• 
• 
• Så frøs jeg raviolen, siden det var planlagt å lagre dem. Men du kan lage dem med en gang.
• 
• Damp disse raviolene. Jeg kokte i en liten damper du min 35b... Den er veldig liten, sammenlignbar i størrelse med en liter melkekartong.
• 
• Hell vann i bollen. På dette tidspunktet setter vi raviolki i skuffene til dobbeltkjelen på pergamentfirkantene.
• Etter kokende vann, legg skuffene på bollen. Stek i 10 minutter.
• 
• 
• Vi sprer raviolen på en tallerken, og du kan spise
• 
• 
• 

Retten er designet for

45 stykker

Tid for forberedelse:

10 minutter for et par + elte deig, kjevle ut og danne raviolen

[Mannochka]

Takk, Mannochkasom minnet meg om en slik kjempegod. Men jeg har aldri laget dem av ostemasse. Nå skal jeg prøve.

Det må være deilig!

Oooooo! Du avsluttet meg med en slik skjønnhet! Jeg faller inn i en sulten svun

Deilig! For en interessant deig! Og med enkel cottage cheese fra en pakke på 5% vil fungere? I morgen kommer rullingen, kanskje det blir mulig å kjøre gjennom den?

Mannochka, for en fin fyr du er og oppfinner. Slike deilige raviolki viste seg. Profilbildet mitt viser hvor mye jeg elsker kirsebær. Fortell meg hvordan du presset deigen. Jeg forstår det ikke med en kjevle?

Jomfru, takk for oppmerksomheten til oppskriften og gode ord !!!

Men jeg har aldri laget dem av ostemasse. Nå skal jeg prøve.

Ostemasse er mye bedre enn vanlige dumplings

Det må være deilig!

Smaken kombinerer ostemasse dumplings / dumplings (som er laget av deig uten fyll) og dumplings med kirsebærfyll.

Og med enkel cottage cheese fra en pakke på 5% vil fungere? I morgen kommer rullingen, kanskje det blir mulig å kjøre gjennom den?

Selvfølgelig vil det. Deigen blir bare fetere. Du må kanskje strø litt mer mel slik at det ikke fester seg til maskinen. Jeg støvet av mel hver gang før jeg rullet.

Fortell meg hvordan du presset deigen. Jeg forstår det ikke med en kjevle?

Jeg presset gjennom med en silikonskje (eller rettere sagt, med det lange håndtaket), jeg presset bare på sikksakkene fra topp til bunn, uten å rulle. Forresten presses tett / hard silikon best gjennom. Jeg liker det enda bedre enn en kjevle.

Jeg presset gjennom med en silikonskje (eller rettere sagt, det lange håndtaket), jeg presset bare på sikksakkene fra topp til bunn, uten å rulle. Forresten presses tett / hard silikon best. Jeg liker det enda bedre enn en kjevle.

Jeg trodde det ikke var en kjevle. Du kan sannsynligvis skade den ømme deigen med en kjevle, og kirsebæret kan rynke seg. Takk for ideen. Jeg vil kjøpe en raviolnica, nå vil jeg være fullt bevæpnet

For en deilig ostemasse til dumplings! Og med en slik fylling, og til og med et par ...

Mannochka, skjønnhet!

Jomfru, takk. Disse raviolki er virkelig velsmakende Chesslovo

Jeg tenker stadig på at dette fotografiet minner meg om

Nå forstår jeg ... den lille prinsen

Nå forstår jeg ... den lille prinsen

[Manna]

Manna, ta meg med til å bo hos deg, jeg elsker dette veldig mye!

[Tanechka]

Tanechka, Jeg er lykkelig, men utelukkende av egoistiske motiver - jeg elsker virkelig alle slags godbiter du lager, så ... jeg vet ikke ennå hvem som skal be om hvem for permanent opphold

Og jeg ville ikke ha noe imot at dere begge adopterte meg ...

[Mannochka]

Mannochka, Jeg er redd for å forestille meg hvor deilig det er!

Ja, ja, ja, deilig, deilig

Mens alle bare drømmer om å gjøre det, spiser vi allerede - vi spiser og vi blir ikke mette !!!
Jeg har STØRSTE TAKK for denne deigen! Den mest delikate, bokstavelig talt koke på to minutter, stikker ikke ut, og smaken kan ikke formidles i det hele tatt !!!!
Jeg likte spesielt den håndlagde deigen, den limes veldig raskt og enkelt!
Jeg kan ikke få venner med raviolnitsaen min, selv med en annen deig, så jeg lagde den første batchen og fullførte den manuelt. Selv om jeg kjøpte den i Italia, men på en eller annen måte kan jeg ikke skjære igjennom med noe første gang!
På den annen side, Mannochka, det var på testen din at jeg testet Marcatos rulling for første gang i dag! Alt gikk greit, uten problemer!
Jeg drar for å lage den andre osten! Det var nødvendig å kna en dobbel dose!

[Rada-dms]

Hvilke deilige dumplings viste seg Fra bildet allerede kvalt med spytt
Rada-dms, takk for en slik rapport! Jeg er veldig glad for at jeg likte deigen

Jeg kan ikke få venner med raviolnitsaen min og med den andre deigen, så jeg lagde den første batchen

Og hva fungerer egentlig ikke? Kanskje jeg kan hjelpe / spørre?

Og ja ... du kan komme til meg "på deg"

[Manna]

Manna, men en liten kjevle fungerer ikke å presse gjennom! Alle danser med tamburiner må ordnes! Det er sant at jeg ikke har prøvd det fra den klassiske italienske deigen, kan det være i deigen? Eller kanskje i skjemaer?
Jeg også på deg!

Jeg bruker ikke den lille kjevlen i det hele tatt. Brukte en stor marmor kjevle. Men som jeg skrev tidligere, likte jeg mest av alt å bruke håndtaket fra silikonskjeen, bare trykke ned på sikksakkene uten å rulle. Så du kan legge fyllene med toppen. Prøv det, kanskje du også vil like det, og du vil nyte din raviolnica

[Manna]

Manna, Jeg gjorde det, men det tok mye tid og kantene var ikke veldig vakre! Jeg tenker, kanskje jeg har en form med veldig lave sikksakk?!

Hvorfor lenge? Det kommer fort ut for meg. Jeg presser hele overflaten på håndtaket direkte på sikksaken.

Kan jeg ha en form med veldig lave sikksekker?!

formen min har sikksakk med høyere kant og lavere innside.

[Manna]

Manna, håndtaket mitt er ikke rett på silikon, jeg gjorde det også så godt jeg kunne, jeg henter det! Det virker for meg også at innsiden er lavere Og hvorfor lavere?

Og hvorfor lavere?

Jeg så en video av hvordan de laget raviolki i disse skjemaene. De rullet dem, fjernet kantene med en gang (de skjæret godt gjennom), så snudde de formen, og raviolks selv ble delt av en krøllet kniv for deigen. Kanskje denne metoden passer deg bedre?

[Manna]

Manna, flott! Jeg skal prøve! Men jeg tror at formene ikke er de samme, selv i den for dumplings fra samme deigen blir det perfekt! Takk !!

[Mannochka]

Hvis du ikke vil adoptere, måtte du gjøre det selv ...
Aksepterer, Mannochka, rapportere:

Deigen er fantastisk, dumplings viste seg å være veldig, veldig velsmakende. Takk igjen for oppskriften!

[Hake]

Hake, hvor glad jeg er, hvor glad at "dumplings viste seg å være veldig, veldig velsmakende" Takk, kjære, for rapporten