Kveri - Megrelian dumplings

[Olya,]

osteboller, det er veldig velsmakende
Olya, minner om Megreliki-dumplings

det gjorde min svigermor, Tatar kokte paier med cottage cheese og løk - bratt deig på egg og myse, fylling - hjemmelaget kokt cottage cheese godt vridd ut: enten kastet på forhånd og stående under lasten, eller vridd ut med hendene - hun tok cottage cheese i håndflaten og presset godt, vel, løk i vinter, grønn om sommeren, salt

Jeg rullet den ikke tynt, 10 cm i diameter, klemte den med en tett pigtail, laget så store dumplings, kokte den i myse, det er mye av den med en ku, jeg koker den i vann, jeg har ingen ku, 5 minutter fra å flyte opp

de spiser varmt og holder pigtailen med hånden - det er derfor de vrir den tett slik at flagellumet viser seg, det avkjøles raskere, biter av det ene hjørnet, heller smeltet smør eller krem ​​inni, og

Jeg hadde ingen anelse før min svigermor om at dumplings kanskje ikke var søte og med løk
men det var ikke søt cottage cheese, og ost også, dumplings som ble elsket

Nå skal jeg aldri lage dumplings med cottage cheese. Nylig overlater cottage cheese mye å være ønsket, den flyter fra kokte dumplings som en hvitaktig overskyet væske. Med Adyghe-ost er dette noe! Velsmakende, ingen ord. Deigen ble laget av italiensk hardt mel med tilsetning av vanlig hvete. Vi likte det veldig godt!

I dag ble mannen min presentert med en flaske hjemmelaget georgisk vin. Og jeg husket straks denne oppskriften. Det var sant at det ikke var Adyghe-ost eller suluguni. Laget med cottage cheese, fetaost og urter.
Svært velsmakende!!! Takk for oppskriften !!!

[karamell]

karamell, Irisha, så deilig! Vel gjort, jeg fant en vei ut!

Lagt til fredag ​​20. januar 2017 01:34

proshka, så jeg kan bare ikke hente cottage cheese! Og hvis du får en god en, så er kvaliteten inkonsekvent! Så Adyghe er en vinn-vinn, viser det seg!
I stedet for cottage cheese spiser mor forresten Adyghe-ost med rømme, akkurat sånn at hun blander den med en blender og spiser den!

Lagt til fredag ​​20. januar 2017 01:39

Irsha, Irsk, takk også for historien din! Nå ville jeg også prøve slike dumplings! Ja, jeg er ikke veldig søt med cottage cheese heller ... Jeg liker kirsebær mer eller med stekte poteter og løk!