Country te (gjæret) - syv i ett

beklager, jeg ville gjøre det i dag))
ok, la oss se, kanskje klokka 11-12 vil jeg ikke sove ennå, men mest sannsynlig i morgen seter jeg måker om kvelden))
Hvor mange timer tar hagehager? bladene er ikke unge, normale, seige
en annen dag vil lyve? hvis omtrent 40% er litt visnet

[Wozik]

Wozik, og du, det som ikke er visnet, slik at det ikke tørker ut om natten, pakk det inn i en klut i en tett rulle, og om morgenen vil du ha den nødvendige tørrhet og fuktighet. Ivan te - i kjøleskapet (ikke i isboksen!).
Og det er umulig å si hvor mange timer bladene visner. Bladene er forskjellige, ikke bare i forskjellige regioner, men selv fra to nabotrær kan visne til forskjellige tider. Jenter tørker samme ild i 12 timer, og jeg har den klar i maksimalt 8 timer - et varmt og tørt sted for tørking er valgt, og i alle vær tørr. Så du kan bare stole på deg selv, på følelsene dine. Du må prøve, gjøre, og etter en stund vil du gjøre alt raskt og uten å nøle.

[Wozik]

Hvor mange timer tar hagehager? bladene er ikke unge, normale, seige

Wozik, og det ville også være bra å fryse hagesaus etter visning. Så vil de bla godt i kjøttkvern.

bladene tørker fortsatt, Ivan hviler i kjøleskapet og hagearbeider på bordet.
Jeg er redd for å fryse, jeg skal forklare hvorfor, det er mye fisk i fryseren, men jeg liker ikke fiskelukten, jeg er redd den stinker.
selv om du blar to ganger i kjøttkvern, hvis granulatene ikke fungerte på den første rullen, så vil de på den andre rullen vise seg?

[Wozik]

Wozik, kan du legge blader i en hvilken som helst beholder. Eller i flere pakker. Jeg har også fisk i fryseren (mannen min fanger hver dag). Og det ser ut til at denne lukten ikke overføres til bladene. Jeg pakker dem inn i 3 poser.
Etter den andre koblingen blir granulatene sterkere. Først da, prøv å vri dem med en fin rist.

hvorfor med liten, forklar?

[Wozik]

Wozik, teoretisk kan jeg ikke forklare, bare av erfaring. Første gang - på en stor, andre gang på en liten. Da er granulatene sterkere.

takke)
1. og hvis du blar en gang til på en stor?
2. Hvis du blar en gang til på en grunne, så smuldrer ikke teen ikke støv i bunnen av koppen når du brygger?

[Wozik]

Wozik,
1. Det er mulig og stort sett! Men pellets vil være mindre sterke.
2. Uansett hvilken vri, granulatene smuldrer fremdeles under brygging. Fordi vi har en kjøttkvern som ikke er designet for å behandle blader. Hvis vi hadde industrielle granulatorer, som i produksjonen, ville ikke granulatene våre smuldre under brygging. Men disse granulatorene er uoverkommelig dyre. En hjemmelaget te-maker vil ikke trekke en slik enhet. Og det er ingen steder å si det - det er veldig stort - det vil ta et halvt kjøkken.

base Ivan-te? Jeg vil ta to deler, resten av bladene i den ene delen, kirsebærbladene kom litt ut, alt i larver, 0,3 deler.
så passe?

legg den ned, Cherry vil uansett drepe alt!

ja, ta en eller to stykker ivan te (som grunnlag)
vil en liten kirsebær drepe alt?

[Wozik]

Wozik, kirsebær generelt merkes overalt, til og med en håndfull blader.
Eksperimenterer du i det hele tatt, er det virkelig ikke interessant selv? Tross alt begynte vi alle med å lage te i fjor, skøyte oppskriften, forsto det grunnleggende og begynte å variere hvem som var så mye, det var mange feil, men det var interessant, vi studerte alle, og vi lærer fortsatt, til og med fra våre nybegynnere, som- Noe gir en ny ide, og nå avviser vi den enten, fordi den allerede er bestått, eller prøv, gjør det.
Ivan-te er generelt det beste og mest takknemlige råmaterialet, og te laget av den er den beste, men kast rips eller kirsebær i den, og lukten vil være rips eller kirsebær.
Generelt, lær, prøv, eksperiment, ingen bortsett fra at du forstår hva du skal legge til, hvor mye du skal gjære, alt er bare fra din egen erfaring.
Beklager hvis jeg fornærmet deg på noen måte.

Jeg vil bare lære av andres erfaring)

Les, fordi alle har forskjellige smaker, GalineIve liker mono bringebær, det gjør jeg ikke, jeg elsker lukten av kirsebær, jeg la dem til alle landsbyene, men kirsebær inspirerte ikke noen, så bare du selv vil lage din egen opplevelse når du lager te, prøver, eksperimenterer.

Te laget av pære, irgi, kirsebær, kirsebærblader. Gjæring 5 timer. Lukten av fuglekirsebær.
Tørking i ovnen. Jeg forstyrret alltid hendene mine. 100, 80,50. Lukten av te.

Fuglekirsebær, kirsebær, irga, stikkelsbær, pære, bjørnebær, bringebær. Tørket dag, til knasen forsvant. I fryseren i 2,5 dager.

Vred 2 ganger, det var ingen forskjell, det samme. Lukten er fantastisk. Kaker med fuglekirsebær.

Gjæring 5 timer

Tørking 150 20 minutter og ytterligere ytterligere tørking på gaten Det tynne laget har tid til å tørke på 20 minutter. Lukten varte til morgen i leiligheten. Forstyrret ikke

Granulatene er sterke. Lukten er behagelig. Jeg la ikke kirsebærbærene på bildet, den vokser ikke med meg.

Fargen er rik, smaken av en svak fuglekirsebær. I airfryer likte jeg å tørke mer. Tørker på begge sider, ikke nødvendig å blande seg.

[Wozik]

Wozik, passer inn! I landsbyen passer alt fra de plantene som faller inn under prinsippene for å velge planter til te. For øvrig, i Village te er granulatene alltid sterkere enn i mono-te. Så du trenger kanskje ikke å vri bladene to ganger.

[Lyudmila]

Lyudmila, Lyudmila, jeg er veldig glad for å se deg. Det er lenge siden du har vært hos oss! Jeg er veldig glad for at du fortsetter å lage te. Takk for en så detaljert og fantastisk fotoreportasje. Vi vil alle være veldig glade hvis du fortsetter å dele opplevelsen din med oss!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ville jeg spørre. Og hvordan skiller "Village" seg fra blandinger fra hagesauser? Det faktum at den nødvendigvis inneholder ild? Eller at den må ha 7 komponenter?

[Guzel]

Guzel, de er ett og det samme ... I utgangspunktet er rustikk en blanding. Det er bare det at ordblandingen er stavet kortere, så vi bruker det i stedet for et lengre ord. Jeg ga dette navnet til te fordi jeg ikke oppfant det selv: slik ble det kalt i Russland. Den gamle oppskriften hadde 6 ingredienser. Jeg la til en pære alene. Og det ble 7. Og du kan gjøre "Village" fra 2 eller flere. Jo flere ingredienser, jo bedre er te. Og ildgras er helt valgfritt i VÅR te. På høsten tar jeg bringebær som grunnlag (minst 50%), fordi jeg har et utall av dem rundt i landsbyen. Du vil ha komposisjonen, og gjør dette. Min favoritt Rustic er den med minst litt kirsebær eller svart chokeberry.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg forsto alt. Det er bare det at Temko er forskjellige, jeg bestemte meg for at DISSE teene er forskjellige. Takke!

[Guzel]

Guzel, ja, emnene er forskjellige. Alle gjør det meste rustikk, og de skriver om det i hageduften. Jeg utdanner ikke folket på noen måte ...

God morgen jenter. Jeg elsker virkelig Ivan-te, jeg kjøper den på nettstedet (jeg nektet både svart og grønt). Og så viser det seg at du selv lager fantastisk te, jeg ville også prøve det. Vi dro til skogen for å lete etter Ivan-te, men tilsynelatende var det for sent å våkne,
Og nå kan du forberede hageblader eller hvilke andre blader? eller litt sent. Sannsynligvis er den beste tiden vår-forsommeren

[Kanel]

Kanel, Hallo! Hyggelig å se deg på te-temaet. Men vi har fire av dem. Følg disse lenkene. I dem kan du lære om særegenheter ved å lage te fra forskjellige planter.
- Ivan te (gjæring av gressløvblad);
- Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøboller);
- Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter .
Ivan-te kan fortsatt lages hvis du finner uskadede og relativt unge blader. Det er selvfølgelig litt sent, men også utmerket te.
Og vi lager te av hageplanter før bladene faller.

Lyudmila, takk! Jeg har allerede lest inn de andre emnene dine. Jeg mistenkte ikke engang at det er en hel skatt med nyttig og interessant informasjon !!!
Å, hvor mange ønskeliste-blanke dukket opp på en gang !!!! Jeg visste ikke at hage og andre blader kan høstes slik - det er bare ÅPNING for meg !!! Tusen takk, jeg gikk videre for å studere

[Kanel]

Kanel, Olya, for helsen din! Studer og lag te for helsen. Det er fortsatt mye te tid. Du får tid til å gjøre det. Lykke til!

Ivan-te "Hvitrosa" (fra toppen) (lappl1)

God ettermiddag, jenter! Jeg er ny her, vennligst velkommen hjem til deg?
I flere dager har jeg lest emnet med te, det brenner! I går plukket jeg opp løv av gressløv (ikke lenger ung, selvfølgelig, og det er ikke mai eller en måned på gaten), og også røde jordbærblad av eng. Jeg la til bringebær, eple, pære, kirsebærblader og en håndfull ripsblader til dem. Jeg tørket den i en fille, og frøs den likevel, men ikke lenge (3 timer), tok den ut, tint den ut, vri den! Perfekte granuler viste seg rett! Jeg satte den på gjæring over natten (lang ??!), Så jeg venter på nå))))
Jeg planlegger å lage te av en Ivan-te, jeg har allerede bestilt en pose)))
Takk for den mest interessante oppskriften - tiltrekker meg til gamle oppskrifter - syltede epler, kirsebærvin, nå er det te ...

[cerea]

cerea, hagearbeid er bedre å ikke gjære lenge, 6 timer vil være nok. Og sørg for Ivan te, og mye! Han er kongen av te! Det er også et tema for det, se lenkene på første side.

[cerea]

cerea, Natalia, Hallo! Vi er veldig glade for å se deg! Bli med i vårt store teselskap!

Jeg satte den på gjæring over natten (lang ??!), Så jeg venter på nå))))

Natalia, vi gjærer ikke hageplanter på lang tid. 6 - 8 timer er nok. Men det er bedre for deg å velge gjæringstiden selv etter erfaring. prøv å lage te med forskjellige gjæringstider. Jeg foreslår å gå til nærliggende te-emner for å bli kjent med mer detaljerte oppskrifter. Her er aktive lenker til dem:
- Ivan te (gjæring av gressløvblad);
- Ivan-te "Hvitrosa" (fra toppen);
- Ivan-te "Fluffy" (fra umodne frøboller);
- Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter .

[Ludmila]

Ludmila, Helena, Rapporterer jeg. Jeg sto opp om natten, snuste samtidig gresset mitt, det luktet det samme som etter å ha rullet - gress. Om morgenen endret lukten seg - hardheten gikk bort, den begynte å lukte fint jeg ønsket å puste. Dette er dette rette øyeblikket, ikke sant?
Jeg setter den i ovnen - tørr, jeg rapporterer om kvelden!

[cerea]

cerea, Nataliafaktisk lukter ikke en vridd masse med blader fra hageplanter i utgangspunktet som gress. spesielt hvis den har kirsebærblader. Under tørking blir det klart hva slags te du har. lukten er vanligvis veldig sterk og velsmakende. Generelt venter vi på resultatet.

[Ludmila]

Ludmila, Tørket, kunne ikke motstå - brygget. Te viste seg å være kul, uten bitterhet, som jeg ikke liker, og veldig duftende! Kirsebær lukter kjempebra!
I dag er det en forskjell - pappa tar med en hel pose med gressløk, jeg skal lage te av varierende grad av gjæring. Jeg håper jeg tar et bilde - jeg tar med en fotorapport!

Jeg laget en annen te av bringebær, epletrær og kirsebær (det var ganske mye av det). Tørker nå på verandaen i en tøypose. Jeg vet ikke om te, men den aromatiske posen fungerte fantastisk bra. Hver gang vi går forbi, legger vi nesen på vesken sammen med hele familien. Lukten er fantastisk.
En lignende blanding, men med plommer i stedet for kirsebær ga den ikke en slik smak. Kirsebærbusken vår er ikke stor, jeg er redd for å samle mange blader fra den.

[cerea]

Jeg tørket den, kunne ikke motstå - brygget den. Te viste seg å være kul, uten bitterhet, som jeg ikke liker, og veldig duftende! Kirsebær lukter kjempebra! I dag er det en forskjell - pappa tar med en hel pose med gressløk, jeg skal lage te av varierende grad av gjæring. Jeg håper jeg tar et bilde - jeg tar med en fotorapport!

cerea, Natalia, Vel, det er flott! Så du gjorde alt riktig. Det er bra at du prøver å lage te av gressløk. Det slutter allerede, men det er fortsatt litt mer å gjøre. Og neste år kan du allerede høste fra mai.

Jeg laget en annen te av bringebær, epletrær og kirsebær (det var ganske mye av det). Tørker nå på verandaen i en tøypose. Jeg vet ikke om te, men den aromatiske posen fungerte fantastisk bra. Hver gang vi går forbi, legger vi nesen på vesken sammen med hele familien. Lukten er fantastisk.

IrisKa_B, Ira, jeg er veldig glad for at prosessen din har startet. Jeg kan forresten heller ikke rolig gå forbi posene. Jeg vil alltid stikke nesa i dem.

En lignende blanding, men med plommer i stedet for kirsebær ga den ikke en slik smak. Kirsebærbusken vår er ikke stor, jeg er redd for å samle mange blader fra den.

IrinaMange liker ikke plommen. Og jeg også. Det gir en overskyet infusjon og en svak smak. Men i mikser for volum, og med kirsebærblader, kan det til og med gjøres.

God dag!
Si meg, er det mulig å fryse bladene av trær og busker før du blar i en kjøttkvern? Granulater vil ikke smuldre opp? Fant motsatte anbefalinger

[Seberia]

Seberia, kan. Tvert imot, hvis du ruller ripsen uten å fryse, vil det ikke være noen korn. En kjøttkvern vil gjøre det bedre med frosne blader.

[paramedicin1]

paramedicin1, Tusen takk!
Denne setningen forvirret meg:

små jenter! Hvis du vil rotere bladene i kjøttkvern, trenger de ikke å fryses! De kan smuldre!
De må tørkes før kjøttkvernen - da blir de ikke til støv i kjøttkvernen.

Si meg, er det mulig å fryse bladene av trær og busker før du blar i en kjøttkvern? Granulater vil ikke smuldre opp? Fant motsatte anbefalinger

Les Temka "Fermentert te fra bladene av hagen og ville planter", der Lyudmila ble detaljert om dette, men hvis du ikke vil søke, kan du fryse det, men før det må du visne det !!!!

[Seberia]

Si meg, er det mulig å fryse bladene av trær og busker før du blar i en kjøttkvern? Granulater vil ikke smuldre opp? Fant motsatte anbefalinger

Seberia, i skrivende stund var oppskriften bare 2 dager gammel (jeg postet den 24. juni, og innlegget ble skrevet 26. juni). Da var jeg fremdeles "stuing i min egen juice". jentene begynte akkurat å lage te, og mange sendte bladene til fryseren uten å visne. Og så fikk de støv ved utgangen. Så jeg prøvde å forklare jentene feil oppførsel. Hvis du leser oppskriften nå, vil du se at frysing av bladene ikke er en nødvendig prosedyre. Selv om det er mye lettere å lage te med det. Men først etter visning !!!!! IKKE gjør det uten å visne! Du kan lese i selve oppskriften og i lenkene til teboken (kapittel om visning) i Notatene på slutten av oppskriften. I år styrte jeg oppskriften. Derfor er det bedre å fokusere på det.

[Lucilia]

Luciliatakk! Jeg ser ut til å ha lest alt, men et slikt rot i hodet mitt fremdeles
Min erfaring er bare oppbrukt av Ivan-tea. Han er allerede i tørr gjæring. Og jeg vri det for hånd

Lappl1, tusen takk for svaret og for din erfaring! Jeg trodde ikke engang at prosessen ville ta meg så mye. Riv bort alt jeg kan
Jeg skjønte å visne! Men av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, vil alle bladene mye lenger (bortsett fra epletreet) - minst en dag. Først da snur den krøllete håndfullen seg ikke tilbake.

[Seberia]

Tusen takk for svaret ditt og for din opplevelse! Jeg trodde ikke engang at prosessen ville ta meg så mye. Riv bort alt jeg kan

Seberia, til din helse! Jeg er veldig glad for at te fengslet deg! Jeg forstår deg veldig godt! Jeg har laget te i fjerde år, og hver nye serie er herlig!

Jeg tok med bladene fra dachaen på søndag, pakket dem inn i et ark og husket bare i dag på dem i dag. Brettet ut. nesten hele bladet er tørt, jeg ønsket å kaste det med en gang, men hånden min reiste seg ikke. Rullet i kjøttkvern. Hun røyk selvfølgelig i ordets bokstavelige forstand. Jeg så det for første gang. slik at dampen går. De vil ikke berøre metallkokende vann. Spunnet veldig lenge .. la det avkjøles hvert 3. minutt. Som et resultat er granulatene sterke, gjæringen er 12 timer, aromaen er nydelig! Dette betyr at det er veldig vanskelig å ødelegge te.

Ksyusha, vel, du gir det! Det viktigste er at kjøttkvernen overlevde. Forresten, det er også Galya Iv. Jeg glemte også bladene til granen - la dem tørke på balkongen og glemte dem trygt. Hånden reiste seg heller ikke for å kaste den. Hun dynket bladene i vann, presset deretter ut vannet, vel, og så - ifølge skriptet. Han sier at teen viste seg å være fantastisk. Så du har rett, det er vanskelig å ødelegge teen vår.

Mennesker. Vel, jeg tenkte ikke på vann. Og det var ingen tid ... som alltid.

Ksyusha, det viktigste er at alt endte bra.

(Alle bladene fra fryseren, tint, vasket - lukten er behagelig fra alle bladene) Bringebær og rips Blooming Sally japonica bjørnebær kirsebær irga Jeg helte alt i en bolle, sløyd og blandet (jeg la igjen 30 kirsebærblader, jeg gjorde resten annerledes) Jeg rullet alt i kjøttkvern 2 ganger Gjæring - 3 timer (t25 * C) - lukten har forandret seg, den har blitt mer blandet. Deretter lufttørkeren med lokket på gløtt (t150 * C) - 25 min. Tørking i tørketrommel 1 time - 70 * C, 2 timer - 50 * C. Resultat ett bakeplate Aromaen er veldig behagelig, jeg skal brygge senere - la den få infusjon

Forresten, om kvede.
Hvem gjorde det? Hvordan har hun det?
Denne frukten dukket opp i morens hage. Jeg la ikke merke til ham - en kvist stikker ut av bakken))
Betale neste år eller fortsette å ignorere? ))

[IvaNova]

IvaNova, Irinalagt kvede til country te, jeg liker det. Vi har to store trær, et stort kjøttfullt blad, det er noe å lage te av.

[francevna]

francevna, Takk! Jeg legger merke til denne duften)