Hjem røykhus med vanntetning

Og har fremdeles ikke vist det?!

Lud, jeg gjorde det lenge, for omtrent tre uker siden, jeg husket bare og bestemte meg for å dele en velsmakende godbit.
For øvrig røykte jeg også kjøttet kuttet av biffribbe. Vi tar med oss ​​biff fra Hviterussland, så slakteren kutter den opp slik at store kjøttstykker henger fra ribbeina, som, hvis ikke avskåret, fortsatt vil falle av under tilberedningen. Slikt, vet du, nesten størrelsen på en knyttneve. Jeg gjorde det samme med dem som med flanken. Lyudkaaa, en delikatesse ut av det blå. Når de ble avkjølt, ble de kuttet rett i tynne lag. Manka og Lyova sjekket det virkelig ut.

Lagt til mandag 28. mars 2016 kl

Lenusk, HJELP UT, VENN

Du har allerede forklart alt.

delikatesse utenom det blå

skrevet ned og notert tatt

Jenter, for en skjønnhet, jeg vil ha alt på en gang!

Nå modner også pølsen og kjøttet mitt, i morgen eller i overmorgen røyker jeg det.

[Svetlana]

Svetlana, og hvilket kjøtt, og fra hvem?

[Elena Tim]

Vi tar med biff fra Hviterussland

Elena Tim, og dette er bare levering for deg, hennes majestet ...
Lenok, men en enkel syndig slik biff, men med slik kutting er ikke et alternativ å kjøpe hvor som helst ???

[Ludmila]

Ludmila, Brisket og svinepølse etter oppskriften fra hodet)) Kylling Angelina Ang-kay er fremdeles på vei (våtsaltet, jeg vil røyke litt etter ovnen for en test), men jeg slakter bare kyllingen i går , så det blir på slutten av uken.

Jeg vil også røyke ost)))
Ung, uten utholdenhet. Jeg kan ikke få harde. Og allerede venter også på skjebnen, den tørker opp i en uke, og jeg legger den i røykeriet)

[Svetlana]

Jeg gikk herfra, sluts kommer ikke på deg Svetlana, lykke til så tell-show

[kykysik1107]

kykysik1107, et vanlig røykhus som Lenas (med vanntetning) ... for å kontrollere temperaturen bruker jeg et mattermometer som jeg setter inn i røykutløpet (jeg tar av røyksugeledningen mens jeg måler temperaturen, og setter den på igjen . Jeg holder ikke termometeret der hele tiden)

Elena Tim, og dette er bare levering for deg, hennes majestet ...
Lenok, og en enkel syndig slik biff, men med slik kutting er ikke et alternativ å kjøpe hvor som helst ???

Å, Lyudochek, jeg mente, de bringer dem ikke personlig til meg, men til butikken vår, som ligger ved siden av huset. De ringer oss umiddelbart, og Timon kjøper opp alle ribbeina og hele flanken. Og så sorterer jeg det hele i tre-fire timer, pakker det og "banker" det i frysere.

[Elena Tim]

Elena Tim, har det!!! Takk for ditt svar !!! Det er bra når det er slike butikker-selgere, spesielt innen gangavstand.

Ikke fortell meg det. Jeg husker hvordan jeg løp på jakt etter fersk godt kjøtt til en overkommelig pris ...

Lagde en pølse. Hva kan jeg si - kokt-røkt kjøttdeig. ingen pølser går, jeg kan ikke finne ut hvorfor. Med mindre jeg stapper det tett, en elektrisk kjøttkvern. Kanskje kjøpe en manuell? Jeg vil ikke ha en sprøyte ennå, jeg vil plutselig forlate denne virksomheten, men det koster mye mer, hvis ikke misbrukt av alle bioviner.
Hun holdt temperaturen i alle trinn, gjæret med nitritt, alt var bra. Utgangen er en fukaka. Det er ingenting å skryte av)))
I morgen skjærer jeg brystet. Jeg håper jeg ikke kludde på det.

Åh, Svetul, jeg har virkelig sympati med deg, men over dette - jeg er rett til rzhunimagu:

Ut - fukaka

Dette er første gang jeg ser dette!

Jeg utmattet nafik med røykhuset mitt, jeg sover ikke, jeg spiser ikke, jeg var utmattet
Jeg tenkte, jeg tenkte, jeg skal grave opp en tråd i kjelen. Hvorfor? Jeg har allerede kokt samagon i den, alt ordnet seg, hvorfor ikke røyke det, for eksempel lår

Så jeg tok ut den gamle kjelen (6 liter) fra pantryet, satte grillen fra airfryer der, den ble sittende fast i midten og fikset seg. På bunnen av folien, som guruen lærte, på folien, våte flis (jeg har sannsynligvis 6 typer av den), kyllingbiter på risten (dynket i saltlake i 1 time). Jeg festet folie langs kanten av kjelen, brettet et langt stykke folie langs, den ene siden på 10 cm. Hun la den på kanten med den smale siden ned og bøyde seg inn på innsiden av pannen, når lokket ble lukket, så ble den brede siden bøyd på lokket. Under det (folie), på lokket, kom røyk ut, kastet et vått håndkle på lokket. Hvorfor er ikke en vanntetning for deg?
Så gjorde hun alt som Lenchik beskriver, 10 minutter på høy varme og 1 time på medium. Da åpnet jeg den ikke på omtrent en time. Jeg åpnet den, og det er dette

[vernisag]

mesterverk!!!.. vernisag, Irina, jeg har bare ingen ord! ...

Irkaaaaa, jeg ligger sammen med deg!
Fra sho betyr - jakt mer enn trelldom! Unge Kulibin, faen! Du må bygge en vanntetning i en kjele! Madal skyldes deg oppfinnelsen. Bravo!
Vel, skjønnheten viste seg! Kyllingen er rett gull - bedøvet!
Og du ... vil du ikke prøve?

[vernisag]

vernisag, Irina,
Irina, det er bare .............. ingen ord ..................... bare sikler
🔗
🔗
🔗

Takk skal du ha!

Og du ... vil du ikke prøve?

Ja, jeg klemte av meg et stykke, prøvde det, datteren min knakk hendene mine, gå grit otsendova, du kan ikke

gå grit otsendova, du kan ikke

Så praktisk!

[Elena Tim]

Elena Tim, ikke snakk med oss, men svar umiddelbart - hvor gjør Manyu? Drakk du det?

Den neida, hun jobbet en dag. Vent bare å dra hjem. Hun burde ha kommet til meg, men Mas ble syk, så hun gikk hjem med direkte ild.
Og hvordan du synger henne, er hun på innlegget.

[vernisag]

vernisag, vel, du er en innovatør! For en ide!
Et slikt røykhus skinner ikke for meg, men det er slike gryter, så mange som 2 stykker.
Du inspirerte meg bare! Vi må gjøre det tett!

[Taya]

Taya, Takk! Åpne det nåværende vinduet, det samme, det vil treffe hele leiligheten og hele inngangen. Pafnet er veldig velsmakende

Fortell meg: er dette røykhuset bare mulig for bensin? Kan du ikke bruke glasskeramikk?

Det er mulig på glasskeramikk, bare temperaturen er vanskeligere å styre. Men vi takler))

[Fotina]

FotinaTakk for at du svarte! Hvor begynner du og hvor lenge stopper du?

Jeg har et røykhus med termometer. Jeg starter med maksimumstemperaturen, tar den opp til 80 ° C og holder den på dette nivået. Den spesifikke tiden for røyking er empirisk valgt, her vil jeg ikke fortelle deg mye, jeg lærer meg fortsatt. Men ørreten er klar på omtrent 10 minutter etter at temperaturen er satt, havabbor i 20. Jeg røyket brystet i omtrent en time - minst mulig. Jeg overeksponerte også pølsen. Mest sannsynlig, 40-45 minutter etter at temperaturen er innstilt, er kjøttet klart hvis det er omtrent et halvt kilo i stykker, og uten bein.

[Fotina]

Fotina, fortell meg hva slags røykhus du har? Jeg har ikke kjøpt den ennå ... Jeg tenker på hvilken Duma jeg skal ta ... Ja, og jeg lager min mann, oddsen holder fortsatt igjen, sier han skadelig røkt. Og det vil jeg! Nå bor vi i Samara, mye fisk !!! Rette håndtak klør.

Det er mulig på glasskeramikk, bare temperaturen er vanskeligere å styre.

Derfor er det også mulig på en elektrisk komfyr?

[fliser]

Elektrisk fliser definitivt mulig
Vi pleide å ta ut enkle fliser på terrassen og legge et røykhus på den. Det viktigste er å overvåke temperaturen, og du kan ikke engang helle vann i sporet

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, Takk!

Hei alle sammen! Jeg er ny her, jeg har også kjøpt meg et finsk Hanhi-røykeri, og i går fikk jeg min første erfaring, takk alle for de detaljerte beskrivelsene av prosessen. Så jeg tok et par sølvkarper for en test, og røykte det, det ble veldig sunt, fisken sprakk ikke, det viste seg å være omtrent 50 minutter i tid, jeg kunne ikke finne ut av det med temperaturen i lenge, til slutt var det 80 grader ..
Hvordan laster jeg opp et bilde?

[Oscar]

Oscar, gratulerer med kjøpet av røykhuset og en vellykket debut med fisk!
Om bildene skrev jeg personlig

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jeg leste hele emnet, men jeg fant fremdeles ikke ut hvor mye kjøttprodukter jeg skulle ta for 1 liter saltlake?

Angel, siden alle kjøttprodukter er forskjellige i størrelse, og følgelig opptar plassen i pannen på forskjellige måter, kan du ikke umiddelbart bestemme hvor mye saltlake du skal lage. Derfor legger jeg rett og slett kjøttet i en kjele og heller vann i en målekanne, slik at kjøttproduktene flyter fritt. Du kan tømme dette vannet og lage saltlake separat med ferskvann, eller du kan trekke ut kjøttet og tilsette salt i vannet.
Men for å være ærlig har jeg allerede et godt øye, jeg vet nesten alltid nøyaktig hvor mye vann jeg trenger. Det er nok å gjøre det en gang, da vil du alltid se "heng opp lope i gram".

Ja, det er gjort! På mandag kommer den kjære røykeren - jeg forbereder meg hardt. Takk!

Gratulerer! La oss vente på inntrykk.

Hurra! Etter lang pine og kvelning med spytt bestilte jeg et røykhus! Finsk. De lovet å kutte av slangen for meg så mye som 6 meter (slik at til balkongen). La alle naboene være glade for meg også. Leveres kun på torsdag! Jeg kan knapt kontrollere meg selv, for ikke å rykke på kjøtt!

[Nadyush]

Nadyush, Jeg er redd naboene dine vil slikke dørene av glede, og så vil de ta dem med til ... hundegriser for å komme til de smakfulle. Jeg har nylig røkt en kylling, og under neste dør er det et selskap sprit satt og diskuterte - hvor lukter pølsen så deilig, som om vi vil be om et besøk Intercom er min frelse

[Scarlett]

Scarlett,: lol: Jeg har 14. etasje ... Jeg misunner ikke de fem øverste etasjene.

Det stemmer, la dem misunne deg! Ikke helt temaet, men jeg skal fortelle deg det. Jeg hadde nylig en liten renovering, kosmetisk, en bekjent gjorde. Og ingen kansellerte bestillinger, så jeg prøvde å bake tidlig for ikke å forstyrre mesterens arbeid, og til og med (gudskjelov) nektet han kategorisk å spise under jobben, han gikk bare med på te, så hun bakte stadig parallelt med ordrene, deretter ruller, så er informasjonskapslene forskjellige - vel, det lukter henholdsvis i leiligheten. Mannen lo at jeg distraherer ham fra jobb med lukt, og at han hører på vei til huset, hva han vil være behandlet i dag. Vel, de snakket liksom så fint, og så forteller han meg at han misunner naboene mine - jeg lukter alltid deilig, og naboene deres er engasjert i produksjon av blodpølse til salgs, og hele dagen ... i inngangen kan virkelig ikke puste, og gjør dette semi-marginale folket, og selv i en leid leilighet ville jeg ha revet huset, om bare et ord, fordi det viste seg at denne handlingen foregår bokstavelig talt noen få hus fra oss, og jeg selv kvalt nesten her om dagen, bare ved et uhell gikk forbi

[Scarlett]

Scarlett, vel folk! Hva gjør de ikke? Jeg liker det når det lukter deilig og spiser! Jeg elsker alle slags ting, og etter å ha blitt kjent med brødmakeren, som søsteren min sier, er taket helt borte ... Etter min mening på en god måte. Så mange ideer og inspirasjon! Måtte det alltid lukte godt!

[Nadyush]

Nadyush, etter min forståelse er mat hovedkomponenten i livet vårt. Jeg vil ikke argumentere for at jeg er den ultimate sannheten, men det er lettere å administrere en velmattet mann. Og den mest duftende aromaen i huset for meg er bakt brød, denne aromaen kan ikke sammenlignes med noen kaker, i et hus der brød er bakt blir det uvanlig koselig

Hurra!!!! Jeg er i rekkene dine !!!! Jeg ladet brystkassen, den røk i en time, slo den av og la seg til barnet og sovnet med ham i en time, kort sagt, røykeriet var allerede varmt ... Men brystet var fuktig. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre. Jeg ladet det igjen, la det svette litt mer ... her sitter jeg og tenker: noen skrev at først må du vaske det. Kanskje dette er hemmeligheten? Men jeg ville spise et bryst

Men brystet er fuktig.

Dette er tallet!
Nagy, hva slags røykhus? Og hva er vekten på brystet?
Brystet mitt er kokt gjennom på en time.

Finsk. Liten 2 stk. Ikke mer enn 1 kg. Kanskje jeg ikke er ferdig med det. Temperaturen inne steg til 80

Det er sannsynlig at Nagy har lav temperatur.Jeg har ikke termometer, men jeg røyker aldri på svak varme, bortsett fra fisk (høy temperatur er kontraindisert for det). Men kjøtt, bacon, kylling og annen kalkun, røkt på bål over gjennomsnittet, det vil si at temperaturen er satt på et anstendig nivå, så det blir kokt.
Og du kan forresten holde den på en temperatur på 80C, men i halvannen time, ikke mindre. Jeg tror at kjøttets farge bare vil ha nytte av dette, fordi den lave temperaturen ikke koker det ned, men koker det sakte, og fargen skal vise seg å være bare nydelig rosa.

Lenaaaaa !!!! Tusen takk!!!! Dette er en fryd !!!!! Jeg vet ikke hvordan jeg skal stille ut bilder! Men ta mitt ord for det !!!! Neste gang vil jeg! Vi spiser varmt! Sammen med fingrene!

Urrrah! Hun gjorde det!
Nadyush, gratulerer!
Jeg skriver personlig hvordan jeg setter inn bilder ...

Jeg har også finsk. Temperatur, forresten. steg ikke over 80. Alt blir forberedt. Tidsbestemt matlaging i henhold til dine anbefalinger, Len