Smørkake

Mål 1 ts = 2,7 gram. Vel, da den nødvendige beregningen

Ja?
Og jeg tenkte at 1 ts = 3,5 g.
Og noen bekreftet her på forumet
Vektene mine lukter ikke 1-2 g ....
Egentlig klager jeg ikke på dem. Bakevarer trener alltid. Scarlet er ikke dårlig. Men det er ingen slik nøyaktighet opp til 1 g.
Jeg vet det.

[mamusi]

mamusi, å dømme etter bildet du la ut i dag, ble kaken din flott.
Jeg tror ikke det er særlig viktig å beregne gramula.
For min nysgjerrighets skyld veide jeg: og hopp dit? Våre skalaer er nøyaktige og veier opptil hundrededeler av et gram. Og vanlige teskjeer er forskjellige i volum, så jeg tok en måleske fra en brødmaskin.

Jenter, god kveld. Jeg bakte denne kaken på HP. Den steg utmerket, satte pris på smaken til påsken, men jeg er ikke i tvil om at den er deilig. Jeg la den på siden for å kjøle seg ned, og han lo over alle sidene, veldig øm. Jeg vil gjenta. Men hvordan du kan bevare utseendet til påskekaken. Og det året var det samme problemet med andre oppskrifter.

Og fremdeles kom veldig garvet ut, alt etter oppskriften. Selv om jeg tok det ut 5 minutter tidligere. Enda tidligere var jeg redd for at den ikke skulle stekes. Hvordan kan du unngå dette?

[Mila Kjære]

Jeg la den på siden for å kjøle seg ned, og han lo over alle sidene, veldig øm. Jeg vil gjenta. Men hvordan du kan bevare utseendet til påskekaken. Og det året var det samme problemet med andre oppskrifter.

Mila Kjære, selv etter slutten av stekingen, legger jeg til 10 minutter på "baking" -modus slik at alt er løst der. Så tar jeg den ut og legger den på risten for å kjøle seg ned. Men jeg legger aldri påskekake på fat for kjøling, jeg vet ikke hvorfor jentene gjør dette. Eller oppskriften din var ikke nøyaktig (jeg måler alltid melet med et glass fra brødmaskinen, jeg måler også gjæren med en skje fra brødmaskinen, så for meg er den mer nøyaktig og uten unødvendig bry) og deigen gjorde ikke ha riktig forhold mellom mel og melk. Eller de holdt ikke kaken i brødmakeren.
Her er kaken min for denne oppskriften
Smørkake # 1385
Smørkake # 1630
Og her er to påskekaker i henhold til forskjellige oppskrifter
Brødmaker Scarlett # 2027

Vel, sidene mine er alltid "garvet" på HP, men jeg er ikke bekymret for det, som unge mennesker sier nå!
Der må du ta den ut tidligere eller trylle med sukker - men jeg er for lat!
Noen ganger legger jeg den på siden når jeg føler at den er så øm at den ikke vil stå alene.
Det er bare at skuffenes form er forskjellig for alle HP-er.
Panasonicen min er høy, ikke som din avlange, Lyud.

[Mila56]

Mila56, Ludmila, Takk. Jeg målte alt med presisjon på skalaene. Jeg er redd for å dra lenger, da de er veldig rødlige og stekte.
mamusi, Jeg har også Panasonic. Jeg prøver å ta ut surdeigsbrødet tidlig, for det er veldig rødaktig og skorpen er veldig sterk. Så jeg tror det ligger i komfyren eller pennene.
Og din på forrige side er bare kjekk. Jeg er vanligvis rosenrød.

[mamusi]

Panasonicen min er høy, ikke som din avlange, Lyud.

Og i min Scarlet er bøtta firkantet. Nå tok jeg ut den første påskekaken, høyden er 13 cm, den steg til glasset. Denne viste seg med en mislykket topp, men jeg vet hvorfor, jeg helte litt melk, jeg trodde det ville være nok, men nei. Nå baker den andre, hun heller også litt melk, men tilsett litt mer mel, generelt sett på et innfall, det viktigste er ikke å åpne lokket når du baker.

Her er han i en brødmaker, men han hviler på en pute på siden.

mamusi, tipset er perfekt

Hei, fortell meg, når skal du legge rosiner til brødmakeren, på slutten av batchen, ikke sant? De distraherte meg og presset programmet uten rosiner, jeg kom meg fornuftig, men tilbakestilte det ikke. Jeg har en Panasonic 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha, Jeg la til i den andre batchen, du må spore den.

Allerede lagt til i første batch, vil jeg håpe at det ikke vil endre resultatet veldig mye.

Denne kaken ble bra i Oursson BM1000JY:

God dag! Jeg har et spørsmål. Hvis jeg ikke legger til kandiserte frukter og rosiner, må jeg endre noe i oppskriften? Panasonic 2512
Det andre spørsmålet er, er det mulig å sette denne oppskriften på en tidtaker? Det er skrevet for å varme opp melken ... Det viser seg at den vil ha romtemperatur, og gjæren vil forbli varm hele natten. Og det tredje spørsmålet, som er bedre å bruke, melk eller myse fra cottage cheese eller gjæret bakt melk? Alt er rustikk. Det er ikke rom for feil)
Ser virkelig frem til det, takk!

[Doroteos]

Doroteos,
Kulich bakte flere ganger, og det var i Panasika.
1. Du trenger ikke endre noe
2. Jeg vil satse, en annen ting er at han trenger å kjøle seg ned. Hvis det er i morgen, legg det med en gang, og ta det ut om morgenen, la det avkjøles
3. Her i Temko svarte Elena at serumet er enda bedre. Laget halv og en halv myse / melk i dag, mislyktes. For første gang, direkte sterk. Men det var stort, pluss at sønnen alltid prøvde å se på deigen ... men det kom bra ...
Lykke til

Rett utenfor flaggermusen, betyr det akkurat nå?! Han vil være klar 4-5 om morgenen ... Ikke noe bra vil mest sannsynlig fungere hvis du lar den stå i ovnen i 2 timer ... Eller forsto jeg deg ikke riktig?



Hvilken modus lagde du mat til? Grunnleggende med rosiner eller kosthold med rosiner?

I utgangspunktet med rosiner, som forfatteren av oppskriften bestilte. Du er på ett program da

Hva vil skje med ham om to timer? Jeg glemmer regelmessig å ta ut brødet, og ingenting. Men hvis du er bekymret, ta på tidtakeren.
I alle fall må han avkjøles i bøtta, deigen er veldig øm, den vil rynke. Og det er bedre å kjøle seg på siden når du tar den ut

Forsto takk! Mitt første program er det viktigste, og det fjerde programmet er det viktigste med rosiner) Jeg vil være på det.

Her er påskekakene mine, i stedet for melk brukte jeg gjæret bakt melk, la et lite revet eple (uten skall) direkte til deigen, ved et uhell hellte jeg rundt 120g sukker, men jeg likte det og takk Gud! En porsjon viste seg å være en slik "murstein" og tre små 100g hver, en liten en har allerede blitt spist av mannen min til frokost i dag. Jeg baker små i silikonformer med en utsparing i midten, jeg legger et egg i fordypningen, det er veldig interessant for en gave.

Kristus har stått opp!
I år viste det seg en slik kake, bakt i Krustin

klatret ikke dårlig, men jeg vil gjerne høyere

Du bør ikke stole på programmet, men alltid kontrollere løfteprosessen. Jeg elter deigen i "Baking" -modus, etter den første eltingen (jeg har den veldig sent) skifter jeg den til en rund sammenleggbar form og setter programmet "Proofing and baking" og sporer deigenes heving. Hvis bakingen begynner snart, og deigen ikke har hevet seg til kantene på formen, så tilbakestiller jeg programmet og legger det på en ny måte. Når den har hevet normalt, begynner jeg Biscuit-bakingen i 1 time.
Denne gangen var gjæren utmerket - deigen steg raskt. En gang savnet han til og med øyeblikket, og under bakingen hvilte kaken tett mot taket. )

Hei, fortell meg, når skal du legge rosiner til brødmakeren, på slutten av batchen, ikke sant?

Midt i den siste batchen. Hvis rosinene på et tidligere tidspunkt bare kan smøres over deigen.

Jeg presset programmet uten rosiner, kom meg fornuftig til, men tilbakestilte det ikke.

Hvorfor? Vanligvis holder dette Start / Stop-knappen i noen sekunder.

Tusen takk for oppskriften. I to år bakte jeg ingenting, jeg bodde i India. Og så på lørdag fløy jeg inn og etter 4 timer fikk jeg et valg - enten baker jeg en slags kake eller så maler de noe for meg (meg. Egg) med grønne ting. Jeg motsto egentlig ikke, og klokka 23.30 sto en liten varm kake allerede på bordet. Men uten glasur. Forholdene var nesten som en leir: Ovnen var ukjent for meg, eltet med hendene, bakt i en emaljepanne, folk rundt meg prøvde å "hjelpe" (jeg snakket ikke om jeg kunne lage mat eller bake). Og av denne grunn måtte vi holde forsvaret nær ovnen, fordi opposisjonen krevde å ta ut kaken etter en halv times baking. Som om han vil brenne, han vil dø, de prøvde å fjerne meg fra stillingen som "sjef". Men kuppet fant ikke sted, stoppet denne revolusjonen. Og da jeg tok kaken ut av ovnen, ble jeg et anerkjent medlem av denne familien. Den neste påskedagen, et kutt på sofaen og en test, bekreftet min status.For å være ærlig, aldri før, har jeg ikke bedt så mye på kjøkkenet mens jeg lagde noe. Bønnene ble besvart! Takk Elena Bo, en lagringsoppskrift ble sendt gjennom deg! Effektvekt 1 kg 128 gr.

[Alexey]

Effektvekt 1 kg 128 gr.

Alexey, flott resultat. Og dette er i en emaljekasserolle, i en ovn du ikke har testet ... Det er ikke for ingenting de sier at de beste mannlige kokkene

[vagsal]

vagsal, bare en kjekk kake kom ut! I følge denne oppskriften har jeg samme vekt, ca 1100 gram.

Kjære kulichepek!)))
Jeg bakte også påskekake etter denne oppskriften. Det ble fantastisk! Tusen takk, Elena og alle, alle som deler resultatene og rådene.
Men jeg led med glasuren: Først prøvde jeg bare å fortynne meliset med varm melk, det var ikke nok pulver, det kom flytende og knasende ut. Og så kokte jeg noe som fondant fra sukker, melk og smør. Det ble fint, bare tykt og gulaktig
Derfor, vær så snill: del, vær så snill, en nøyaktig og ikke-flekkende metode for å lage deilig glatt glasur

[Kurbat]

Kurbat, Jeg lager en gelatinøs slik. Video gjemte seg under spoileren

[Thani-Fani]

vennligst del en nøyaktig og ikke-flekkende metode for å lage deilig glatt glasur

Hvis du ikke trenger det for å "fryse", så gjør noe som meg:
80 g sukker eller pulver + 1/2 sitron + 1 protein. Pisk i et høyt glass fra en blender. Til sterke topper.
Det tykner for øynene våre. Mettet surhet og konsistens. Jeg smører TYKT.

Vi liker denne glasuren best. Det ser ut som en marengs. Rå.

Lært av Thani-Fani og Shelen, i oppskriften hennes på mesterverk av påskekake *

det var ikke nok pulver

Pulver er veldig lett å lage av sukker ved hjelp av en vanlig elektrisk kaffekvern eller blender med riktig tilbehør. Jeg sovner 10 ss. skjeer og sekunder for 20 pulver er klar.
Et glass pulver på eggehvite, og pisk med en mikser til det er tykt, når glasuren ikke flyter fra vispen.

Julia, mamusi, Alexander, tusen takk for tipsene!

Denne oppskriften er suveren! Jeg lagde det til 300 g mel - det viste seg rett under lokket på en Panasonic-brødmaskin!